Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Пиле в саксия с моркови, ряпа и ечемик

Пиле в саксия с моркови, ряпа и ечемик



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • Кошерна сол, прясно смлян черен пипер
  • 3 скилидки чесън, обелени, оставени цели
  • 1/4 чаша ракия или сухо бяло вино
  • 3 моркови, нарязани на дебелина 3 "
  • 2 праза, бели и само зелени, отрязани, нарязани на дебелина 3 "
  • 1 връзка обелени цели бебешки ряпи или една по -голяма ряпа (около 6 унции), обелени, нарязани на 1 "клинове
  • 1 супена лъжица нарязан пресен лук

Подготовка на рецепта

  • Сварете ечемика според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.

  • Подправете пилето отвътре и отвън със сол и черен пипер. Поставете чесън, мащерка и дафинов лист вътре в пилето.

  • В холандска фурна или чугунен съд загрейте маслото на средно силен огън. Изсушете пилешкото месо и го поставете с гърдите надолу в саксия. Гответе, докато покафенее, 5-7 минути на страна, след което прехвърлете пилето в чиния. Изсипете ракия в тенджера и изстържете всички запечени парченца от дъното на тигана. Добавете моркови, праз и ряпа и гответе пиле сред зеленчуците. Добавете 3 чаши вода и оставете да заври. Намалете котлона до ниско и гответе, покрит, докато бедрата се отдръпнат лесно от костта, 45–55 минути.

  • Извадете пилето от тенджерата и внимателно изсипете зеленчуците с лъжица. Обелете всяка пяна или мазнина от бульона и прецедете през сито с фина мрежа, покрито с хартиени кърпи. Разбъркайте ечемика, за да се затопли; подправете със сол и черен пипер. Резервирайте 4 унции. пиле за салата от пиле, ябълка и копър.

  • Сервирайте гарнирани с лук.

Снимки от Kimberley Hasselbrink Раздел за рецензии

  • 1 ½ килограма пилешки гърди без кости и кожа, подрязани
  • ½ чаена лъжичка сол, разделена
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
  • 2 големи ряпи (около 1 килограм), обелени (вижте Съвета) и нарязани на 1-инчови парчета
  • 8 унции нарязани гъби кремини
  • 1 среден лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • ½ чаша сухо бяло вино
  • 4 чаши нарязано зеле
  • 3 чаши пилешки бульон с намалено съдържание на натрий
  • 1 чаена лъжичка пресен нарязан розмарин
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • 3 супени лъжици вода

Нарежете пилето на парчета от 1 инч и поръсете с 1/4 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер.

Загрейте 1 супена лъжица масло в холандска фурна на средно силен огън. Добавете пилето и гответе, като разбърквате често, докато леко покафенее, 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния.

Добавете останалата 1 супена лъжица масло в тенджерата. Добавете ряпа, гъби, лук и чесън и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане крехък, 3 до 5 минути. Добавете вино и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Разбъркайте зелето, бульона и розмарина. Върнете пилето и всички натрупани сокове в тенджерата, за да заври. Намалете котлона, за да поддържате на слаб огън, покрийте и гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, докато ряпата омекне, около 10 минути.

Междувременно смесете царевичното нишесте и водата в малка купа. Разбъркайте сместа в яхнията и гответе, докато се сгъсти, около 3 минути. Свалете от огъня и подправете яхнията с останалата 1/4 чаена лъжичка сол.

Не забравяйте да обелите ряпата добре, за да премахнете цялата дебела кожа преди готвене. За да обелите, отрежете единия край, за да създадете равна повърхност, така че да можете да я държите стабилно върху дъската за рязане. Следвайте контура на зеленчука с ножа си, за да премахнете кожата. Или, ако използвате белачка за зеленчуци, обелете около корена около три пъти, за да премахнете цялата влакнеста кожа.


Съставки за рецепта за пилешко яхния

Списъкът на съставките за тази пилешка яхния е кратък и сладък. Вие ’ ще имате нужда от следните съставки:

  • Пилешки бедра – за най -добър вкус бедра без кожа и кожа
  • Рапично маслоили друго масло с висока димност, като авокадо
  • Зеленчуциморкови, сладък лук, бебешки картофи
  • Чесън
  • Пилешки бульон – опитайте нашия Лесен пилешки бульон с бавна готварска печка
  • Брашно – неизбелен универсален
  • дафинов листизсушен
  • Пресен магданоз – ако ’не сте почитатели на магданоз, сушете пресен копър

Пилешка ечемичена супа от Кейти

Ето резултата от Рейчъл Рей, праза и аз, които си сътрудничихме на супа, която се оказа една от най -добрите, които съм ял през цялата зима. Това сериозно ми напомня за висококачествена супа от ресторант и случайно всички зеленчуци се продаваха биологично тази седмица (допълнителен бонус!), А пилето беше местно, така че се почувствах наистина добре да го сервирам на семейството си. Дори имах достатъчно от двойната партида, за да споделя с приятел с рак и друг, който очакваше близнаци всяка секунда! Тя получи горивото си за труд от моята супа - бях толкова горд! Оказа се, че не съм използвал рецептата на мис Рей много повече от това да се науча да режа праз, така че не чувствам вина, споделяйки:

  • 1-2 супени лъжици масло и зехтин
  • 2 праза
  • 2-4 моркови
  • 3-5 ребра целина
  • 4 унции. бебешки гъби portobella (или бели)
  • ¼-1/2 чаена лъжичка подправка от дафинов лист (или един дафинов лист)
  • 1-2 чаени лъжички мащерка
  • 6 c. пилешки бульон
  • 2 c. варено пиле
  • ½ c. ечемик*

*Взех ечемика в магазин за здравословни храни - „органичен перлен ечемик“ - за по -малко пари от това, което обикновено мога да намеря в Meijer, Quaker „бърз“ ечемик. Ако трябва да използвате бърз ечемик, пак ще е вкусен, но целият накиснат ечемик беше невероятен! Ако можете да намерите „олющен ечемик“, оттогава научих, че той е дори по -малко обработен от „перлен“, следователно по -хранителен и също толкова вкусен.

Инструкции

Нарежете и задушете зеленчуците в масло и зехтин за около 5 минути. Добавете подправки и задушете още няколко минути. Добавете бульон и ечемик. Оставете да заври и намалете котлона, за да къкри, докато ечемикът е готов, около 30-45 минути. Ако ечемикът попие твърде много бульон, добавете още. Добавете пилешко месо, 1 чаена лъжичка сол и ½-1 чаена лъжичка черен пипер.

Силно бих препоръчал да направите голяма тенджера с пилешки бульон и да използвате домашно приготвения бульон и варено пиле за тази супа.

По -здравословна надстройка

Накиснат вариант: накиснете чаша ечемик във вода и 2 супени лъжици суроватка или лимонов сок за една нощ, след което гответе със сол около 45 минути. Изцедете, преди да добавите към супата. Потърсете сумата, след това запазете и замразете останалата част за следващата си партида.


Резюме на рецептата

  • 5 литра вода или според нуждите
  • 1 пуйка труп
  • 1 ½ чаши едро нарязан лук
  • 3 стръка целина
  • ½ чаша нарязан морков
  • 10 цели зърна черен пипер
  • 1 щипка сушена мащерка или на вкус
  • 1 дафинов лист
  • 1 ½ килограма моркови, нарязани на 1-инчови парчета
  • 2 глави лук, нарязани на кубчета
  • 6 стъбла целина, нарязани на 1/2-инчови филийки
  • 1 чаша ечемик
  • ½ чаша нарязани гъби
  • 2 дафинови листа
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 щипка сушена мащерка

Доведете водата и пуешкия труп до кипене в голяма тенджера, добавете 1 1/2 чаша нарязан лук, 3 стръка целина, 1/2 чаша нарязан морков, зърна пипер, 1 щипка мащерка и 1 дафинов лист. Варете, като отстранявате излишната мазнина и пяна от горната част на запаса, ако е необходимо, 2 до 2 1/2 часа. Добавете още вода към запаса, докато се изпарява. Извадете трупа от склад и охладете. Извадете месото от костите и го настържете в хладилник, докато е необходимо. Прецедете запаса и върнете течността в тенджерата.

Смесете 1 1/2 килограма моркови, 2 глави лук, 6 стръка целина, ечемик, гъби, 2 дафинови листа, сол, риган, черен пипер и 1 щипка мащерка в пуешки бульон и оставете да заври. Намалете огъня и оставете супата да къкри, като разбърквате от време на време, докато ечемикът е напълно сварен, 1 час и 20 минути. Добавете пуешко месо към супата и оставете да къкри още 10 минути. Извадете дафиновите листа преди сервиране.


Свързано видео

Направих няколко промени, но се получи добре. Използвах пилешки гърди без кожа без кожа, защото това беше това, което имах под ръка. За зеленчуци използвах само ряпа. Подложка пуешки бекон за бекон. Към пилафа бяха добавени няколко чаши пилешки бульон по време на готвене (готвенето отне много повече време от посочената рецепта). Не печете пиле, просто гответе котлона в тиган с шалот и ряпа. За билки, използвани магданоз, градински чай, розмарин, мащерка. Наистина вкусно!

Не съм имал голям успех с този. Звучеше страхотно, излезе гладко и без вкус. Обичам ечемик и зеленчуци, но не и тази рецепта. Съжалявам.

Много вкусен! Страхотна зимна вечеря. Остатъците изчезнаха за нула време.

Това беше страхотно. Всички го обичахме, включително майка ми, която смята, че не обича ечемик, и съпругът ми, който обикновено не обича зеленчуци. Определено ще го направя отново.

Намерих това напълно бла. Обичам ечемик, но това изискваше много повече ритници. Използвах пащърнак, тиква, моркови и ряпа. Зеленчуците бяха добри като избор, но дори с увеличаването на билките открихме, че това е скучно.

Приказно. Използвах цяло, нарязано пиле вместо само гърди. Сготвих ечемика в моята тенджера за ориз, като използвах съотношение 3 към 1 бульон към ечемик. Излезе перфектно. Моите зеленчуци по избор бяха рутабага и ряпа. Пилето наистина отне 40 минути (не 20) във фурната и излезе невероятно влажно. След като беконът беше сварен и изваден и шалотът влезе, аз деглазирах с малко пилешки бульон. Той пусна толкова много вкусни битове. Следващия път ще използвам повече пресни билки, отколкото се изисква. И следващия път ще има.

Харесвам тази рецепта и съм я правила няколко пъти. Първият път, когато го направих, следвах рецептата и разбърках бекона. ГОЛЯМА ГРЕШКА! Много по -добре е да оставите хрупкавия бекон навън, докато го сервирате, и след това да го поръсите отгоре. В противен случай беконът става мек и лигав - аз харесвам моя хрупкав. Използвам и пилешки бедра вместо гърди.

Отлична рецепта. Наистина хареса пилаф от перлен ечемик. Използвах пилешки бутчета вместо гърди и добавих и малко италиански магданоз. Ще го направя отново.

Вкусно-страхотно зимно ястие! Използвах пилешки бутчета вместо пилешки гърди, тъй като намирам за по -влажни и ароматни. Тъй като пилешките бутчета имат повече мазнини, или намалете мазнината, или не забравяйте да източите натрупаната мазнина от тигана, преди да добавите маслото. Изпичах също пилето на партиди, за да стане хубава, хрупкава кожа. След като източих пилешката мазнина и разтопих маслото за маслото от естрагон, добавих пилето в тигана, като обърнах всяко парче в тигана, за да се получи хубаво масло. В пилафа с ечемик използвах кюфте и ряпа. Добавих малко пилешки бульон към края на готвенето на зеленчуците и те излязоха добре. За да се предотврати изсушаването на ечемика, смятам, че е важно да го проверите след 20 минути. Накрая готвих за 25 минути-по това време ечемикът беше нежен и водата се абсорбираше предимно. Оставям го да престои още пет минути, за да поеме напълно водата. Приятно, ароматно ястие за зимна вечеря.

Ще добавя моите похвали към тази рецепта. Много влажно пиле и аз обичах ечемика. Направих го с пилешки бульон вместо вода, деглазирах тигана с бекон с бяло вино и добавих няколко резенчета лимон към печеното пиле, както са предложили други. Използвах цвекло и моркови за зеленчуците си и имаше страхотен вкус (въпреки че цвеклото стана ечемик червено, хммм.)

изискано ястие, толкова лесно за приготвяне. Смених бекона с малко пилешка шунка, а друг път с телешки салам и се получи много добре. Не сте сигурни как би се сравнила с оригиналната рецепта, но за този, който не яде свинско, този заместител би се справил добре.

Тази рецепта беше страхотна! Използвайте най-добрия бекон, който можете да намерите-пилафът беше божествен, пилешките гърди бяха най-сочните и ароматни. Достатъчно достатъчно за вечеря- гарнирайте със стрък билка. Определено пазач!

Това беше вкусно! Обичах аромата на бекон и билките. Пилето беше влажно и сочно. Използвах ряпа и морков

Това беше страхотна рецепта! Пилето беше вкусно! Добавих и няколко резенчета лимон в тигана, преди да го сложа във фурната и той осигури точното количество аромат на лимон, който да се съчетае с ечемика. Също така добавих и малко бяло вино, след като наситих шалота, за да се деглазира и да се получи допълнителен вкус на бекон. Беше фантастично! Определено бих направил това ястие отново!

Направих тази рецепта два пъти и много ми харесва. Наистина е лесно и много ароматно. Гарнитурата с ечемик беше малко суха за първи път, когато направих това, така че добавих пилешки бульон от консерва и масло, което го оправи. Следващия път готвих ечемика в бульон вместо във вода. Наистина е добре.


Пържени пилешки гърди на тиган с ризото от йерусалимски артишок и печени зеленчуци

Метод за пилешко месо, поставете луковицата чесън и няколко стръка мащерка в кухината на пилето.

Подправете пилето със сол и черен пипер, след което го поставете в голям тиган с капак или тенджера. Добавете пилешкия бульон в тигана и покрийте тигана с капак.

Доведете сместа до кипене, след това намалете котлона и внимателно гответе пилето за 25 минути.

Свалете тигана от котлона и оставете пилето да се охлади в бульона. След това извадете пилето от тигана и подсушете с кухненска хартия. Запазете пилешкия бульон за по -късно.

Извадете гърдите от пилето и подправете със сол и прясно смлян черен пипер.

Загрейте тиган до горещо. Добавете зехтина и поставете пилешките гърди в тигана, с кожата надолу.

Запържете гърдите, докато кожата стане златистокафява, след което обърнете на другата страна. Добавете маслото и пържете, докато пилето е напълно сварено.

За ризотото сложете 500 мл/18 унции от пилешкия бульон, в който беше изварено пилешкото месо, в чиста тенджера и оставете да заври.

Добавете ориза с ризото в тигана и оставете сместа да къкри 4-5 минути, докато оризът стане леко омекнал. Изцедете излишния бульон от ориза и оставете ориза да се охлади в тенджерата.

Поставете артишоците и половината масло в чиста тенджера и загрейте на ниска температура, докато артишокът омекне.

Добавете сметаната и 175 мл/6 унции от сушения пилешки бульон и оставете да заври.

Изсипете бульона и артишока в купата на кухненски робот и разбъркайте сместа, докато се образува пюре.

Поставете тенджерата с ориз обратно на огъня и постепенно добавете черпак по време на оставащия сушен пилешки бульон в тигана (оставете ориза да поеме бульона, преди да добавите всеки черпак бульон). Продължете да добавяте бульона към ориза, докато оризът омекне.

Добавете голяма лъжица от пюрето от артишок, останалото масло и пармезана в тенджерата и разбъркайте, докато съставките се комбинират.

Добавете дивия лук към ризотото и разбъркайте добре.

За печените зеленчуци поставете морковите, ряпата, розмарина и две скилидки чесън в чиста тенджера и напълнете тенджерата с вода, докато зеленчуците се покрият. Подправете зеленчуците със сол и прясно смлян черен пипер и оставете тигана да заври. Изцедете излишната вода от зеленчуците.

Загрейте чист тиган, докато се пуши горещо, след което добавете зехтина, още малко розмарин и друга скилидка чесън.

Добавете меда в тигана и деглазирайте с оцета от шери. Разбъркайте добре съставките.

За да сервирате, лъжица част от ризотото отстрани на чиста чиния и поставете пилето отгоре. Подредете зеленчуците от другата страна на чинията и поставете граховите издънки отгоре. Полейте зехтина върху горната част на чинията.


Отзиви

Фантастично. Повече работа от типичното печено, но си заслужава. Използвах истинско печено гърне вместо къси ребра и в крайна сметка премахнах цялата течност от печеното, направих руф в холандската фурна и бавно добавих течността обратно. Аз 'll ще направя това абсолютно отново.

О, БОЖЕ МОЙ! това беше приказно. Взех един съвет на рецензенти и пюрирах зеленчуците и добавих обратно към течността в тенджерата, преди да намаля. Това наистина направи соса. Имах комбинация от къси ребра и ленти за патронник (?) И двете излязоха влажни, толкова нежни и вкусът е фантастичен. Вероятно не бих направил печените моркови и карамелизирания лук отново, тъй като току -що не са добавили много и обичам карамелизиран лук. Също така, дебелина 1/4 инча е твърде много. Разредителят би бил по -добър за лука.

Това не е печено гърне! Запечените къси ребра не са чак или печено гърне!

Никога не бях използвал къси ребра в печено гърне и за съжаление това беше само добра част от ястието - късите ребра бяха най -меки и нежни, но като цяло вкусът беше твърде мек за моя вкус. Не съм сигурен какво бих могъл да направя, за да го подправя малко - друга рецепта с кратко ребро изисква винен оцет от шери и балсамово масло и това може да му е дало удар. Обичам печено гърне и гърди, но ще се върна към другите си рецепти, освен ако не измисля начин да го направя с повече пицария!

Абсолютно вкусно и много лесно за приготвяне. Благодаря ви winrknplay2 за мигновената идея за картофено пюре за сгъстяване на соковете. Използвах 1 чаша мигновено картофено люспи и това действаше като чар, без да добавям мазнина към рецептата.

Това е фантастична рецепта-вкусна и лесна. Направих с 6 -килограмово кръгло печено, което изпекох в продължение на 4 часа, но иначе следвах рецептата, точно включваща печените зеленчуци в края. Пекох и малко картофи с чесън и риган и те бяха чудесно допълнение. Дъщеря ми неочаквано доведе вкъщи някои от приятелите си тийнейджъри и за щастие имахме достатъчно храна, за да ги нахраним. Момичетата се вълнуваха! Това зарадва всички и мисля, че това ще се превърне в моята рецепта за печене!

Това се превърна в редовно ястие в нашата къща. семейството обича това! Бързо и лесно за приготвяне .. извадете го от фурната и той е готов за употреба!

За тези, на които им е трудно да сгъстят соса в края, открих, че добавянето на сушени картофени люспи на картофено пюре (в кутия) сгъстява соса брилянтно! Аз лично никога не използвам картофено пюре за нещо друго освен като сгъстител. Дано това помогне =)

Използвано печено говеждо месо вместо къси ребра, което е прилична алтернатива. Червеното вино и докосване на сладост от пристанището всъщност са доста приятни. Добави малко мащерка в сместа, която осигури страхотен вкус. Иска ми се само да има инструкции как да се сгъсти и овкуси сосът в края. Ако спазвам рецептата, течността е малко прекалено течна, за да ми хареса в тенджера.

твърде много неприятности за почивка и наистина не беше толкова вкусно, колкото всички си мислехме, че трябва да бъде - - коментар от дъщеря - гърдите ви са по -вкусни от това.

Направих това вече три пъти, за да възхвалявам отзиви. На третия път станах мъдър и пропуснах беленето на морковите и целината, за да спестя време. Те така или иначе се напрягат.

Това печено гърне беше толкова вкусно и изпълни къщата с такъв аромат! Използвах много по -малко масло, отколкото се предполагаше, за да изпече месото. Бях много изкушен да добавя и други билки, изглеждаше твърде просто, за да се окаже повече от средното, но отзивите тук в Epicurious ме убедиха да продължа с рецептата такава, каквато е, а вкусът беше просто превъзходен. Избутах зачервените парчета месо надолу в зеленчуковата смес, готвих ястието за около три часа. Месото беше идеално нежно и влажно. Подобно на много други, не изхвърлих зеленчуците (моите гости гледаха през рамото ми в кухнята и настояваха да ги оставя вътре). Преполових рецептата, но използвах само около три чаши бульон (който 3/4 покриваше месото), а количеството сос и консистенцията бяха перфектни-той беше намален в покрития съд. Добавих пащърнак и ряпа за печене с морковите, а също и белен и нарязан сладкиш около половината от периода на печене. Един от моите гости всъщност отнесе лъжицата си към чинията за сервиране в края на храненето! Това определено е новата ми рецепта за печено гърне.

Вкусът и нежността са феноменални. Всички на масата ми в Ханука поискаха секунди. Имах и прекалено много бульон/течност. Използвах бавна готварска печка, оставена на ниско за 8 часа. Извадих месо след 7 1/2 часа и беше перфектно. Използвайте червено вино вместо шери. Тази рецепта изискваше висока поддръжка, а почистването беше забавяне, но си струваше комплиментите за ястието!

Това беше първото ми печено гърне, така че стриктно спазих рецептата. Мисля, че следващия път ще използвам далеч по -малко бульон. Печеното щеше да е преварено, ако го бях оставил на пълно работно време и ако не бях използвал термометър за незабавно отчитане 3/4s в пюрето. Извадих го на средно рядко и той продължи да се готви, докато го накланях и клонях отстрани. Не е напълно успешно преживяване, но може да се надгради.

Използвах тази рецепта за приготвяне на саксия. Много добър вкус. Не използвах 1/2 c масло. Използвах 2 чаши телешки бульон с пилешкия бульон. В края добавих и 1 ч.ч. Кухненски букет, който придава на соса малко повече богатство. Ум!

Това ястие има невероятен вкус. Направих това с помощта на запечено петно ​​и последвах предложението на другите да запазят зеленчуците в края на готвенето, затова обелиха чесъна. Направих руф, за да сгъстя 1/2 течността в тенджерата и след като се свари, добавих обратно всички зеленчуци, като в крайна сметка завърших с вкусна зеленчукова яхния. Това сервирах с варени картофи отстрани на месото, печено зеленчук и другата 1/2 от бульона за печено гърне.

Само да кажа, че това беше най -доброто печено, което съм ял и не готвя много добре! Използвах свинско печено вместо късите ребра. Добавих пащърнак и картофи към сместа, както предлагат други. Не използвах испански лук, тъй като други бяха казали, че е твърде сладък. Запазих зеленчуците от печенето и сгъстих соса с масло и брашно. Изпекох морковите и пащърнака и карамелизирах лука, който беше вкусен. Съпругът и сестра ми търсеха повече, както и аз. Силно препоръчвам тази рецепта!

Хареса ми тази рецепта. Удебелих соса с брашно и оставих всички задушени зеленчуци. Пропуснах кармелизирания лук/моркови и сервирах върху картофено пюре. Преполових рецептата и тя беше достатъчна за двама души с остатъци. Идеален за студен есенен ден.

О, БОЖЕ МОЙ. няма думи. :-) Наистина, наистина вкусно. Просто определено се опитайте да обезмаслете ребрата и да отстраните мазнината, след като се огледате, в противен случай тя е малко мазна (и почистването на тигана няколко часа по-късно е отвратително). Но, напълно си заслужава.

Оценявам на 2.5 вилици - някъде по -добре от Добро, но не съвсем Вкусно. Докато имах повече от достатъчно течност, горната част на печенето ми беше суха, докато потопената част беше влажна. Цялото ястие беше мазно, дори и с нарязано месо. Семейството обичаше морковите и лука. Направих няколко различни рецепти за печено гърне и любимата ми все още е Nach Waxman 's Brisket в New Basics Cookbook, тъй като сосът от доматен вкус е по-сърдечен. Да, аз 'm удължавам парчета месо - това са къси ребра, направих печено гърне и препоръчах гърда.

Опитах тази рецепта миналата седмица. хареса ми. Следвах го до края, освен че не махнах зеленчуците..Извадих сока и го запазих за супа (която направих на следващия ден). Направих сос от гъби/сос и го залех върху месото. Използвах остатъците и сока на следващия ден за супа от телешки ечемик. беше най -добрият.

Страхотна рецепта! Направих това с вътрешно косте, говеждо печено месо 3,5 кг. Преполових останалата част от рецептата с изключение на шери. Трябваше да добавя малко брашно в края, за да се сгъсти сосът. Повече от достатъчно за 3 души.

Това беше страхотна рецепта. Следвах предложението да използвам червено вино (Las Rocas Garnacha) и замених пащърнак за половината от морковите си за печене. Направих и сос от соковете, както и сварих останалите сокове, за да направя сос. Мисля, че и двамата бяха невероятни. Предпочитам традиционната сос за картофите, които сварих. Използвах зехтин вместо растителните/рапично масло и карамелизирах лука с масло вместо масло. Много вкусен!

Прочетох ревю на този ресторант, готвач Tracht и тази рецепта в Wall Street Journal. Следвах рецептата, както е написано в тази статия. http://online.wsj.com/article/SB12381 9733281561707.html Храната беше също толкова добра, ако не и по -добра от представената в статията. Купих пърженото си от ребра от Sam 's Club (трябва да се обадите предварително, за да поръчате този разрез) и сам го оголих. Първоначалното тегло беше 4,6 паунда, а останалото месо беше достатъчно за четирима души. Бях направил печеното предварително и го охладих, за да премахна замръзналата мазнина, но това не беше необходимо, тъй като бях премахнал по -голямата част от мазнината при подрязването и следващия път ще я сервирам директно, без да предприема тази стъпка. Едно е сигурно, ще има следващ път, може би дори тази седмица !!

Никога преди не съм приготвяла печено гърне. Много вкусно! Използвах вино вместо шери, защото това беше това, което имах под ръка, и не правех кармелизираните зеленчуци. Някои други рецензенти казаха, че в тенджерата има много „quotjuice“, но моят се понижи доста надолу. Не съм сигурен защо.


Как да си направим супа от шотландски бульон

С толкова много съставки, необходими за приготвянето на този шотландски бульон, може да изглежда, че е много сложно за приготвяне & hellip, но не позволявайте това да ви възпира! Ние & rsquove изброихме основните инструкции по -долу, за да ви дадем представа колко лесно е да направите тази вкусна супа от скоч бульон с агнешко.

Не пропускайте пълната разпечатваща се карта с рецепти в долната част на страницата. Там ще намерите всички количества и подробности за съставките, от които се нуждаете.

  1. Зарежете агнешкото: Използвайки вашата тенджера по избор, сварете подправените агнешки парчета в малко зехтин на средно силен огън. Запържете, докато месото покафенее. Не пропускайте тази стъпка, тя ще добави допълнителен слой аромат към супата.
  2. Започнете приготвянето на бульона: Изсипете пилешки бульон, като внимавате да изстържете дъното на тенджерата за остатъци от аромат от агнешкото.
  3. Добавете ечемик: Разбъркайте перленият ечемик, дафиновите листа и снопа пресни билки.
  4. Оставете супата да къкри: Оставете бульона да заври и след това намалете на слаб огън. След това оставете супата да ври 1 час с капак на тенджерата, но достатъчно отворена, за да може част от парата да излезе.
  5. Добавете зеленчуци: Добавете останалите зеленчуци (с изключение на настърганото зеле) в тенджерата и разбъркайте. Оставете супата да заври и след това я оставете да къкри за още 30 минути.
  6. Добавете зелето: Разбъркайте настърганото зеле в супата и оставете да къкри още 15 минути. Извадете и изхвърлете дафиновите листа и остатъците от снопа билки.

Как да сервирате супа от шотландски бульон за вечеря

За да сервирате тази обилна супа за вечеря, използвайте черпак, за да напълните купата си с супа от скоч бульон и гарнирайте с нарязания магданоз. Това не е задължително, но наистина добавя свежа земя към супата в края.

Сервирайте това с топъл хрупкав хляб (като този хляб с розмарин без месене) и няколко филии сирене!


Незабавна пилешка супа с магданоз

Всяка кухня се нуждае от добра рецепта за пилешка супа. В края на краищата пилешката супа е не само вкусна, но и подхранваща и успокояваща.

Това е навременна публикация за мен, тъй като току -що настинах през изминалия уикенд. (Знаеш онзи момент, в който осъзнаваш, че отдавна не си бил болен …и след това просто така осъзнаваш, че като си помислиш за това си се забъркал!)

Пилешката супа е перфектна, за да имате под ръка не само когато сте в лошо време, но и за топли обеди и леки вечери. Децата ми обичат да носят супа с пилешко фиде в кутията си за обяд. Друга любима е пилешката супа от тортила.

Със или без юфка – Вашият избор

Можете да направите тази рецепта със или без юфка. Предпочитам да го държа под ръка без юфка и след това да добавям юфката отделно за тези, които ги искат. Намирам, че супата се запазва по -добре по този начин и също така предпочитам моята без юфка. Можете също така да добавите ориз или ечемик вместо юфка, ако предпочитате.

Основни съставки

Пащърнак, домашно приготвен бульон и лимон правят тази рецепта блестяща и се откроява в море от пилешки супи.

ПЕРСНИП – Тези вкусни “кусини ” от моркови са вкусни и с ясен аромат на супата. Можете също така да експериментирате с добавяне на други кореноплодни зеленчуци, като рутабага, ряпа или златно цвекло. (Разбира се, най -малкият ми син предпочита своя без пащърнак и ги избира!)

Ако имате повече пащърнак, направете малко пюре от пащърнак или ги настържете в тези мъфини за сутрешна слава! Аз също обожавам тази проста супа от корен от целина и пащърнак.

ДОМАШЕН БОРОН – Няма заместител на домашния бульон. Вкусът е непобедим и е пълен с подхранващи хранителни вещества. Винаги, когато правим печено пиле за вечеря, аз използвам тази рецепта за 100 дни истинска храна, за да направя бульон. Толкова е лесно да се направи. След това го разпределям в буркани с широк уст и с широка уста и замразявам!

ЛИМОН – Току-що прочетох книгата Сол, Мазнини, Киселини, Топлина и нека просто#8217 да кажа, че аз имах свой собствен аха-момент. (За всеки, който се интересува от готвене, изцяло препоръчвам тази книга!) Сред другите блестящи реализации сега разбирам защо добавянето на изстискане на лимон, например, може напълно да издигне една рецепта!

Вземете готвене!

Тази рецепта използва Instapot. Докато рецептата отнема почти час от началото до края, само 15 минути са практически … през останалото време мигновеният пот върши работата вместо вас! Можете също така да направите това в голяма тенджера на котлона. Просто трябва да проверите пилето за готовност, тъй като не съм го тествал с този метод.


Гледай видеото: Get Started Learn English Master ALL the ENGLISH BASICS you NEED to know! (Август 2022).