Рула от кайма

Сварих морковите, сложих обеления картоф на дребно ренде.

Нарязах спанака (използвах замразен спанак) и го втвърдих с чесън в малко олио. Добавих сол.

Сварих 3 яйца, разбих другите две яйца и ги смесих с галета.

Изпържих колбасите малко в олио.

Смесих каймата с настъргания картоф, сурови яйца и галета, ситно нарязан магданоз, счукан чесън и подправен.

Разпределих състава върху хартия за печене.На върха сложих спанак (не знам защо нямаше по -интензивен цвят), варени моркови, колбаси и варени яйца.

С помощта на хартията разточих месото и след това го прехвърлих в тава.

Слагам във фурната за един час.

От време на време пръсках мазнината в тавата.

Нарязан е студен.





Руло от кайма

1. Сложете каймата в купа и омесете добре с яйца, меко масло, сол, черен пипер, втвърден лук и майоран. Подредете тавата с олио и галета и подредете рулото в тавата. Сложете го в горещата фурна.
2. Изсипете маслото в чайник, оставете го да се загрее и добавете брашното. Погасете с вино и след това добавете захар, черен пипер и доматено пюре и оставете да къкри за няколко минути. Добавете сол и черен пипер и изключете котлона. Изсипете соса върху рулото от месо и го оставете във фурната.
3. Извадете рулото от фурната, оставете да се охлади и го нарежете. Сервирайте с варен зелен фасул и подправен с оцет и чесън и сладко -кисел сос.

2 / 5 - 1 Преглед (и)

Рецепта за месо руло - оригиналната версия

Съставки

  • Едно яйце (60 г)
  • 2 пилешки колбаса (20 г)
  • 2 средни лука (80 г)
  • Супена лъжица и половина сол (15 g)
  • 20 г нарязан кориандър
  • Малко смлян черен пипер
  • 250 г нарязана пуешка шунка
  • 45 г консервирана шунка (4 супени лъжици)
  • 700 г свинска или телешка кайма
  • Супена лъжица и половина чесън (15 g)
  • 250 г варени зеленчуци

Начин на приготвяне

  1. Измийте добре зеленчуците и ги поставете в чиния.
  2. Разбийте яйцето, докато жълтъкът и белтъкът се смесят добре.
  3. Подправете каймата, както следва: смесете нарязания лук, чесъна, солта, кориандъра и яйцето и ги добавете към месото.
  4. Загрейте фурната до 200 ºC.
  5. Поставете сместа върху правоъгълно алуминиево фолио и изравнете слоя.
  6. Фолиото трябва да е здраво, за да не се счупи, когато разточите и поставите препарата във фурната.
  7. След това започнете да добавяте пълнежа върху месото. Добавете нарязаните колбаси, варените зеленчуци и консервираната шунка в средата.
  8. Също така се уверете, че плънката е разпределена равномерно върху месото, но не до ръба.
  9. След това разточете месото и се уверете, че няма останали дупки.
  10. В края поставете рулото в тава и го печете 45 минути. Когато е готово, нарежете рулото на филийки и сервирайте с любимата си гарнитура.

Кайма от пармезан с кайма в кора с бекон

Каймата може да се приготви по различни начини. Кюфтета, сармале, сос болонезе, печени са само няколко варианта. Днес предлагам руло с пармезан, в кора, сплетена със бекон. За да излезе добре навито руло, което лесно можете да нарежете, препоръчвам ви да използвате процеса на разбиване на каймата, за който написах малко по-подробно тук. Това руло е много вкусно както топло, така и студено, по-тънко нарязано, за да се сложи на хляб с ниско съдържание на въглехидрати. Такова руло също може успешно да замени традиционния козунак.

За руло с дължина около 20 см

  • 100 г тънко нарязан бекон
  • 500 г кайма (смес от говеждо или свинско или пилешко)
  • 1 или
  • ½ чаена лъжичка сол, мащерка, смлян пипер или любима смес от подправки за месо
  • 50 г състезателен пармезан

На шредер, облицован със стреч фолио, направете плитка от тънки филийки бекон, със страна със същата дължина като формата, в която ще се пече рулото. *

Каймата се смесва добре с яйцето, солта и подправките, след което се изсипва няколко пъти енергично в купата. Този процес има за цел да омекне месото чрез компресиране на влакната. В резултат на това месната смес става по -пластична и запазва формата си много по -добре.

Върху друго фолио или хартия за печене, намазано с малко олио, разпределете каймата в правоъгълник с максимална дебелина 1 см. Поръсете равномерно с настърган пармезан.

С помощта на фолио / хартия за печене се оформя рулото, върху което се увива плитката от бекон. Рулото се поставя внимателно във форма за кекс, застлана с хартия за печене.

Поставете в предварително загрятата фурна на около 180 градуса С, за около 45-60 минути, докато беконът отгоре покафенее.

Преди да бъде нарязано, рулото се оставя леко да се покрие за около четвърт час.

Вижте колко прави и красиви са филиите, нарязани:

Показвам ви сравнително прибързана ролка, в която не използвах описаната по -горе процедура. Беше мъка да го отрежеш, а сиренето пармезан беше разпръснато и изцедено напълно:

* ако не искате да се занимавате с плитката, просто увийте рулото в резени бекон до него.


Пилешко руло с маслини, увити в бекон


Толкова е просто и бързо, да не говорим колко вкусно и защо не много добре изглеждащо, че дори и най-непохватните в кухнята биха могли да го приготвят без никакви пречки!

Обикновено го правя, когато имам гости, изглежда добре на снимачната площадка и се оценява повече от всяко друго предястие.

Може да се сервира и горещо с картофено пюре или салата, но нека не говорим дълго и да се захващаме за работа!

За много други рецепти със или без месо или ястия на гладно и много други, намерете в раздела за закуски, щракнете тук или върху снимката.

Или на страницата във Facebook кликнете върху снимката.

Състав:

  • 500 г пилешки гърди
  • 600 г пилешки бутчета без кости
  • 150 г черни маслини без костилки
  • 150 г червен пипер
  • 7 яйца
  • 1 връзка копър / магданоз, колкото искате
  • 300 г суров нарязан сушен бекон
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.

Нарязваме чушката на малки кубчета

Прекарваме пилешките бутчета през месомелачката.

Нарязваме пилешките гърди на кубчета 1/1 см

Сложете всичко в купа с останалите 3 сурови яйца, нарязан копър и подправки. Разбъркайте добре и оставете настрана.

Тапет тава за торта с резени бекон.


Поставете половината кайма на дъното на тавата, притиснете добре, за да запълните въздушните празнини и направете канавка, в която слагаме варени яйца. Идваме с другата половина от каймата, притискаме отново много добре и използваме тавата за маса, за да седнем добре и да премахнем всички въздушни мехурчета.

Увийте с ръбовете на останалия бекон от външната страна.

Печете 1 до 20 минути в предварително загрятата фурна. В случай, че отгоре покафенее твърде много, можем да го покрием с алуминиево фолио и да продължим да готвим.


Оставяме го да се темперира в тавата, в която се пече, след което го изваждаме и го оставяме да се отцеди. Нарежете на филийки и сервирайте. Може да се сервира както студено, така и горещо с гарнитура от картофи или ориз и салата с кисели краставички, но също така върви добре със салата от прясно зеле!


Рула от кайма

Нарязано месно руло: 1 кг постно месо, 150 г бекон, 2 глави лук, 1 филия бял хляб (сърцевина) 1 сурово яйце, 4 твърдо сварени яйца, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка нарязани зеленчуци 1 супена лъжица галета, маруля или цвекло.


Месото се прекарва през месомелачката заедно с двата ситно нарязани лука, сурови или запечени в свинска мас, накиснатите трохи за хляб и бекона. Добавете сол, черен пипер, нарязани зеленчуци и сурово яйце. Всичко се смесва добре. Поставете чиста, добре напоена кърпа на масата. Върху него лежи правоъгълният шредер с основа три пъти по -висока от височината. В средата на правоъгълника с месо поставете едно след друго твърдо сварените (и почистени) яйца. Повдигнете краищата на салфетката, така че каймата да покрие (покрие) яйцата. Рулото се поставя бавно върху намазнена тава и отгоре се намазва с напоен клин.
В свинска мас се поръсва с галета и се пече 1/2 час. Сервира се нарязано на филийки с дебелина на пръст, гарнирано със салата от маруля или цвекло.


Руло от месо Porchetta & # 8211 Абсолютно вкусно италианско ястие

Истинската италианска порчета .... Опитвали ли сте някога? Ароматно, апетитно, с хрупкава коричка, различни подправки и дори портокалови кори - в Италия е наслада! На международни фестивали се сервира с кифлички ... сандвич със свински котлет... Трябва да опитате!

Състав:

  • 1-1,5 кг свинско месо
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици градински чай
  • 3 супени лъжици настъргана портокалова кора
  • 2 супени лъжици семена от копър
  • Зехтин на вкус
  • 2 супени лъжици розмарин
  • 6 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Измийте месото под течаща вода, нарежете го дълбоко на разстояние няколко сантиметра от ръбовете.

Разстелете го като филийка, направете разрез успоредно на масата.

След това изрежете странично на места, където ивицата месо има по -дебели парчета. Това е необходимо, за да може месото да се маринова по -добре.

Намажете месото със зехтин и го посолете.

Поръсете с черен пипер, семена от копър, розмарин и ситно нарязан градински чай. Натрошете чесъна и го поставете равномерно върху месото заедно с настърганата кора от портокал.

Посолете го и го подправете с останалото ...

Завържете го с кухненски конец и го оставете в хладилника за 3-4 часа или дори през нощта ...

Загрейте фурната до 230 градуса. Намажете тигана със зехтин и поръсете месото с него. Печете 20 минути, след това намалете температурата до 120 градуса и гответе още 60 минути.

След като го извадите, покрийте с алуминиево фолио и изчакайте 10 минути. Готов!


Класическо руло с месо

Колбасите са това, което прави разликата в тази рецепта! Използваме успешна комбинация от сладко и люто, а резултатът е гарантиран!

съставки

2 супени лъжици масло
1 чаша лук
1 стрък целина, нарязан
1 нарязан морков
1/2 чаша нарязан зелен лук
3 счукани скилидки чесън
сол
пипер
2 чаени лъжички сос Worchestershire
2/3 чаша кетчуп
700 г телешка кайма
300 г нарязани люти колбаси
1 чаша галета
2 разбити яйца
1/3 чаша нарязан магданоз

Начин на приготвяне

Загрейте предварително фурната. Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете нарязания лук (изцяло зелен), стъблата целина, морковите и чесъна и гответе за 5 минути. Покрийте с капак за още 5 минути, докато морковите омекнат. Смесват. Поръсете със сол и черен пипер. Добавете соса Уорчестършир и трета чаша кетчуп. Оставете го на огъня за още една минута и оставете настрана да се охлади.

Когато зеленчуците се охладят, ги поставете в купа с каймата, наденицата, яйцата, галета и магданоз. Разбъркайте добре с ръце.

Притиснете сместа във форма за кекс и натиснете леко, за да стегне. Покрийте с останалия кетчуп.

Оставете във фурната за един час. Извадете го и го оставете да почине за 10 минути. След това го изваждате от формата и можете да го нарежете на по -дебели филийки.


Великденски рецепти: Агнешко месо. Начин на приготвяне

Обезкостете пулпата и я нарежете на големи парчета. Месото се набожда с нож, където се вкарват парченца чесън. От другата страна поръсете със сушен розмарин или други подправки, според предпочитанията. Нарежете на ситно зеления лук, копъра и магданоза.

Каймата се смесва с яйце или две, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Тази смес се поставя върху голямото парче месо с чесън и подправки. Разточете и завържете с вилица, след това намажете добре рулото с олио и поръсете с розмарин, сол и черен пипер. Намажете тавата с олио и поставете рулото.

Нарежете сушения лук на кръгчета и поставете върху рулото с дафинови листа. Добавете над 2-3 чаши вода и печете за около час. 15 минути преди да извадите от фурната, добавете червеното вино. Добър апетит!


Вкусно руло от кайма, на което винаги се радвах на партито на баба! Толкова фин, сочен и вкусен, че се топи в устата ви!

Рулото от кайма е сочен и вкусен деликатес, който изчезва за миг от масата! Представяме ви рецепта за руло, която ще бъде истинска звезда на празничната трапеза. Валцуването е деликатес, който лесно може да се приготви у дома. Вземете топло червено и ароматно ястие със сочен пълнеж. Изненадайте близките си с истински кулинарен шедьовър.

СЪСТАВКИ

СЪСТАВКИ ЗА ПЪЛНЕНИЕ

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Добавете каймата, яйцето, солта и подправките в купа. Разбъркайте.

2. Обелете и нарежете лука на кубчета. Лукът се запържва в горещ тиган с олио до златисто кафяво.

3. Сварете яйцата, обелете ги и ги сложете през едро ренде. Смесете яйцата с пържения лук.

4. Постелете тавата за печене с алуминиево фолио и я намажете с олио. Подредете каймата върху фолиото, оформяйки правоъгълен връх. Покрийте го с пълнежа от яйца и лук. Спазвайте разстояние 1 см от ръбовете.

5. С помощта на фолиото разточете месото. Залепете ръба на алуминиевото фолио, така че сокът да остане вътре. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40-50 минути. Времето за печене зависи от всяка фурна. Тествайте клечките за зъби и отстранете единия край на фолиото и залепете ролката с клечка за зъби. Ако сокът е прозрачен - рулото е готово. Наслаждавайте се с удоволствие.


Видео: Вкусни рецепти за рула с кайма (Януари 2022).