Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Парижки хотелски трапезарии Decadence

Парижки хотелски трапезарии Decadence


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Разположени в най -бляскавите градове и някои от най -екзотичните места в света, Four Seasons Hotels and Resorts са известни не само с луксозните си помещения за настаняване, но и с изисканата си кухня. Осем ресторанта на Four Seasons са наградени с поне една звезда на Мишлен, включително техният ресторант в Париж, Le Cinq. Le Cinq е ресторантът с две звезди Мишлен, разположен в парижкия Four Seasons George V. Този класически френски ресторант, ръководен от главния готвач Ерик Брифард, е въплъщение на луксозна трапезария в град, изпълнен с изискани вкусове.

С изключително внимателното си обслужване Le Cinq е място, където можете да се насладите на тричасови обеди и където на дамските чанти на Louis Vuitton се дава собствена малка табуретка, на която да седнете. В трапезарията кристалните полилеи осветяват безупречните флорални аранжировки, създадени от художествения директор и дизайнер до звездите Джеф Лиъм, девствените бели покривки нямат толкова троха, още по-малко бръчки и прозорци от пода до тавана с тежки завеси оформят гледката към прочутия двор на Джордж V.

Вниманието, отделено на атмосферата, се надвишава само от менюто на Le Cinq. Два кръга забавни бушета и винени разбори са само началото. Предястия като агнешко племе, хранено с мляко, от региона Aveyron във Франция се готвят 17 часа и сервират двама изключително гладни. Не просто доставено от кухнята на вечери в чинии, сочното агне е издълбано на масата и подправено с au jus. Целият процес е подобен на гледането на театър на живо.

Допълнително изкушение идва под формата на три колички, разположени в трапезарията Le Cinq, за шампанско, бонбони и сирене. Терминът „количка“ вероятно не ги прави справедлив; това би било като да наречем Rolls Royce „кола“. Независимо от това, количката с шампанско съдържа най -малко пет разновидности на известния френски балон и е представена като седнали покровители.

Това, което Нотр Дам е за католиците, Le Cinq е за турофилите - няма по -свято място за тези, които коленичат пред олтара със сирене. Със своите сезонни селекции количката със сирене дефилира из трапезарията, изкушавайки покровители с многобройните си разновидности от експертите по сиренето.

Количката за десерти е пълна със захаросани плодове, потопени в шоколад, сладкиши, пълни с плодове и ядки, домашно въже от маршмелоу, нарязано на масата, истински ананасови близалки, заобиколени в блат, и безброй други божествени възможности. Тази диабетна кома на колела ще предизвика въпроса „Кой, по дяволите, е Уили Уонка?“

Вечерята в Le Cinq е точно това, което човек би очаквал в може би най -добрия хотел в най -бляскавия град в света. Le Cinq е нирвана за тези, които искат да се отдадат на прилично хранене в Града на светлината.


Рецепта за шоколадова торта декаданс

Загрейте фурната до 325 градуса F. Постелете 9-инчов тиган с пергаментна хартия. Намаслете пергаментната хартия и я поръсете леко със захар.

Разтопете маслото и шоколада, като разбърквате често, в горната част на двоен котел над гореща вода. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.

Научете различни техники за това как да разтопите шоколад.

Разбийте жълтъците, един по един, като включите добре след всяко добавяне. Разбийте екстракта от ванилия.

В голяма купа смесете заедно захарта, солта и какаото на прах, след което разбийте в разтопената шоколадова смес.

Изсипете белтъците в друга чиста купа за смесване и разбийте, докато се образуват меки върхове. Внимателно сгънете белтъците в шоколадовото тесто и след това изсипете сместа в подготвената форма за пружиниране.

Печете сладкиша за около 40 минути или само докато центърът се стегне. Сладкишът се прави, когато вътрешната температура регистрира приблизително 205 до 209 градуса F. на вашия термометър за готвене.

Извадете от фурната. Не се притеснявайте за пукнатини по краищата. Оставете тортата да се охлади в тавата за около 15 минути. Прокарайте малък нож около ръба на тортата, за да я разхлабите. Поставете чиния върху горната част на тортата и, като я държите здраво, обърнете тортата върху чинията. Извадете тавата и отстранете пергаментната хартия от дъното на тортата.

Изсипете топлата шоколадова глазура върху тортата. С метална шпатула изгладете глазурата отгоре и около страните на тортата. Приберете в хладилник, докато глазурата стегне.

За да сервирате, нарежете и поставете тортата върху десертни чинии. Гарнирайте с карамелен сос и захаросани ядки.


Да се ​​научим да обичаме храната като парижанин

Въпреки че е бивш водещ на телевизионното готвене на Би Би Си, автор на 15 готварски книги и автор на рецепти за френската версия на Ел, Триш Десине настоява, че не е професионалист. „Аз не съм готвач, а домашен готвач“, казва Десейн.

Нейното практично и цветно отношение към храната е освежаващо и привлече много кулинарни последователи. В последната си книга, Парижкият гурме, която излезе през септември, ястия Deseine на сцената за хранене в Париж и споделя своите съвети за галската кухня и забавление. Тя не е фен на „яденето на трофеи“, където всичко в ресторантите има тенденция да се случва само в чинията, а социалната страна се губи от онлайн преживяване, повтарящо отношение „Аз бях тук“, а не такова, което се случва около масата.

Според Deseine, който живее в Париж почти 30 години, ресторантьорите непрекъснато се опитват да надминат един друг. Те се придържат към най -новата тенденция, но установяват, че са остарели в рамките на една година. В момента всичко е свързано с това, че си „копие от Бруклин“, казва тя. Преди да става дума за посещение на органични кафенета преди това, беше за бистрономия движение. „Bistronomie беше огромна инжекция с енергия в парижката хранителна сцена - но проблемът е, че оттогава нищо не се е случило“, казва Deseine.

Премахвайки медийния шум, който заобикаля сцената за хранене в Париж, кулинарът казва, че едно от нейните места за посещение е Le Royal Monceau - Raffles Paris за късна закуска За обяд тя предлага тази на Le Meurice Ле Дали, който се фокусира върху изискан френски език тероар. „Готвенето е майсторско и използва много прости съставки“, казва тя. Тя също харесва Жан-Франсоа ПижРесторант в хотел Thoumieux. Забавно място за „институцията Parisienne“, както я нарича Deseine, е Хотел Costes, и тя силно препоръчва Мосю Бльо. За вечеря любимата й сезонна съставка за всички времена е трюфел, особено в Пиер Гагьор.

Въпреки че е очевидно, че Deseine дълбоко оценява ресторантите с изискана кухня, самата Deseine илюстрира, че трябва да се обърне повече внимание на тези, които готвят всеки ден, независимо от времето, настроението или ресурсите-тези, които готвят, защото имат страст да го правят.

„Трябва да се придава повече стойност на повторенията, а ритуалното хранене е навик, който правим най -вече като семейство, което не е подчертано достатъчно“, казва Deseine.

Голяма част от нейната концентрация е върху съотношението усилия и време за готвене, както и когато избира ресторант-със сигурност няма да я намерите да чака на опашка с часове до камион за храна за сандвич с пастърма. През 2010 г. нейният кръстоносен поход за по-зелено отношение към храната й осигури място Vogue Paris“Списък на„ 40 жени на десетилетието “.

Тя споделя повече от своята хранителна философия в Париж Гурме. Иновативна, утешителна, забавна и достъпна, това е третото заглавие на Deseine за англоговорящия пазар (въпреки че много от нейните френски книги са преведени на различни езици). Това е приветливо посвещение в парижката култура чрез нейната хранителна сцена. Личните описания на Deseine предоставят бърза и точна представа за различните ресторанти за първи път. Книгата служи и като ръководство за внимателно събрана селекция от места, които напълно заслужават нашето внимание.

И книгата отива още по -далеч с раздели за различните аспекти на френската кулинарна култура, като прибори за хранене, разбивка на луксозни ресторанти на дворцовите хотели, различни гурме обиколки на града, които си струва да опитате, и рецепти за домашен готвач. Отиването на пазара е друга важна част от френската трапезария, която съществува дори в Париж и която твърде често се пренебрегва от авторите на храни. Deseine включва вътрешни съвети за пазаруване, както и списък на най -добрите й пазари (от които само в Париж има близо 100).

Докато тя може да се съсредоточи върху парижката хранителна сцена, Deseine е глобален гастроном. По отношение на най -доброто турне с храна, Лондон оглавява нейния списък. „Има всичко - упадъкът, блясъкът“, казва тя. Deseine също обича кулинарните сцени в Копенхаген и Сан Себастиан. Последното й откритие е нейният роден град Белфаст. Тя казва, че е еволюирала до неузнаваемост. „Открих съвсем ново предимство.“


Тарте Татин: Рецептата

The рецепта на Tarte Tatin е толкова сбит, че необичайно мога да включа рецептата тук.

Вижте: Загрейте фурната до 180/375. Обелете и нарежете ябълки на филийки с дебелина 1-2 см. Разтрийте масло по цялото дъно на тиган (за предпочитане чугунен). Скатер кафява захар върху тигана с масло. Поставете резенчета ябълка плоско във вътрешността на маслото, захарната тава, на модел, ако желаете, и възможно най -плътно. Поставете горелката. Маслото и захарта ще започнат да кипят около резенчетата ябълка, като ги покафенеят. Разпръснете малко канела и пръскане на ракия, ром или калвадос (ако сте автентични) върху ябълковите филийки, докато те балончат.

След това лежи тесто за пай върху резенчетата ябълка, така че те да бъдат покрити, като пъпнете краищата на тестото около краищата на ябълките по крайниците на тигана. Оставете го да се готви още няколко минути, вече разпънато в тесто. След това прехвърлете тавата директно във фурната и печете, докато горната част на тестото стане приятно златистокафява. Когато е готов, извадете от фурната и поставете обърната чиния върху тарта. След това обърнете всичко, така че тартата да изпадне от тавата с дясната страна нагоре върху чинията. Войла, готови сте!

Това е едно, което сега направих с дъщерите си на 2,5 и 4,5 години, което свидетелства за това колко е просто. Дори правя свои алтернативни сортове, карамелизирайки банани и круши заедно с ябълките. Аз го наричам Тарт Чарни. Ако само мога да накарам известен готвач да напише, че ще прикрие моята рецепта, наистина ще се захванем с нещо!


Hôtel de Crillon, хотел Rosewood: Най -новият магнит за забавление на френската столица

От закуска до обяд, от време за чай до аперитив, от час на коктейли до вечеря и след това, еклектичните ресторанти и барове на новооткрития Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel са собствени атракции за изискана клиентела от парижани, гости на хотела и посетители на столицата.

Л’Екрин, Гастрономическият ресторант на Hôtel de Crillon ще посрещне само 28 гости на вечер в интимния декор от 18 -ти век в Salon des Citronniers, където ще се насладят на изобретателните и креативни ястия на младите Готвачът Кристофър Хейч, чийто предишен ресторант в хотела спечели звезда Мишлен. По време на закриването и преобразуването на Hôtel de Crillon, Hache прекара две години съботен ден, изследвайки нови вкусове, съставки и техники с известни готвачи в Азия и Америка. Той тъче тези открития заедно с френската си кулинария savoir-faire за да създаде смелия, изненадващ репертоар, който представя в Hôtel de Crillon. L’Ecrin е отворен само за вечеря.

Топла и приятна бирария, разположена в сърцето на хотела, Brasserie d’Aumont е кръстен на първия жител на Hôtel de Crillon, le duc d’Aumont. От закуска до късна вечер гостите могат да се насладят на електрическа, типична за Париж атмосфера, докато опитат освежени класически сутиени, приготвени от Главният готвач Джъстин Шмит. Шмит съчетава оценката си на вечните френски ястия с талант, прецизност и вълнуващо артистично докосване. Например, Шмит доставя половина говеждо месо всяка седмица, от което използва всяко едно парче в уникалните си рецепти. Brasserie d’Aumont разполага с 62 места вътре и 86 във вътрешните дворове на хотела. Brasserie d’Aument е отворен всеки ден.

Разположен в едно от най -историческите пространства на Hôtel de Crillon, Jardin d’Hiver не само примамва с релаксираща атмосфера, идеална за паузи за чаени часове или след пазаруване, но също така приканва да се насладите на изискани сладкиши, представени от Jérôme Chaucesse, изпълнителен готвач. Chaucesse притежава отличието да бъде a Meilleur Ouvrier de France, което е най-доброто признание за неговите умения и креативност в сладкото изкуство на сладкарството. Той надзирава всички десерти, шоколади, сладкиши и сладкиши, сервирани в Hôtel de Crillon. Jardin d'Hiver включва кафе от специалисти Café Coutume и селекция от чай от известния експерт Лидия Готие, както и един от най -емблематичните исторически обекти на хотела, известният диспенсер за ликьори за слоеве от кристал Бакара и позлатен бронз, представен на Световното изложение през 1878 г. в Париж . Jardin d’Hiver разполага с 33 души, с допълнителни 13 места в галерията. Jardin d'Hiver е отворен всеки ден.

60 места бар Les Ambassadeurs, с безупречната си селекция от трите „C“ - коктейли, шампанско и хайвер - е най -новото място „виж и да бъдеш видян“ в Париж. Празнично настроение с изненадващ нотка на упадък оживява историческата обстановка (таванът е регистрирана забележителност), който включва музика на живо през нощта, щателно изработени коктейли от ръководителя Барман Кристоф Давойн и изключителен карт на престижни шампански. Les Ambassadeurs е отворен всеки ден.

Впечатляващо, но интимно място, La Cave притежава впечатляващата колекция от изискани и редки вина на Hôtel de Crillon, включително етикети от началото на 20 век. Общо хотелът разполага с 40 000 бутилки - 2300 референции от 16 държави. До 12 ценители могат да се съберат в това уединено подземно пространство за дегустации на специални вечери за сдвояване на храна и вино, водени от Главен готвач Сомелиер Ксавие Туизат, чийто многосензорен подход помага на гостите да открият и оценят безкрайните нюанси-цветове, вкусове и букети-на изискани вина и спиртни напитки. La Cave е отворен всеки ден от късния следобед до 1 часа сутринта.

L’Etincelle е денонощен ексклузивен частен салон за пури от само 28 членове, идеален за съвременния епикур, който търси най-добрите спиртни напитки, превъзходни шоколадови бонбони и, разбира се, най-редките и добре запазени пури. Десет души могат да седнат вътре, а осем отвън на терасата Cour Gabriel.

За Hôtel de Crillon, A Rosewood Hoteл

Изправен пред величествената архитектура на Анже-Жак Габриел, Hôtel de Crillon, хотел A Rosewood е изправен пред грандиозния Place de la Concorde, един от най-красивите градски площади в света. Построен по искане на Луи XV, хотелът става резиденция на прочутия граф де Крилон и неговото семейство в продължение на много години и е трансформиран в хотел през 1909 г. под ръководството на архитект Валтер-Андре Десталер. Оттогава в списъка му с гости присъстват известни личности, политици, художници, принцове и кралици, всички привлечени от уникалната и многогодишна репутация на хотела за върхови постижения. Hôtel de Crillon отдавна си е осигурил емблематичния статут на единствен по рода си имот, живо свидетелство за най-добрия начин на живот, който Франция може да предложи. След четиригодишна трансформация, хотелът отвори врати през 2017 г., включващ 124 стаи и апартаменти, четири ресторанта Sense, A Rosewood Spa, новосъздаден басейн, три забележителни салона за срещи и функции и др.

За Rosewood Hotels & amp Resort

Rosewood Hotels & amp Resorts® управлява 19 уникални луксозни имота в 11 държави, като се разработват 17 нови хотела. Всеки хотел Rosewood приема философията на марката A Sense of Place®, за да отразява историята, културата и чувствителността на отделното местоположение. Колекцията Rosewood Hotels & amp Resorts включва някои от най -легендарните хотели и курорти в света, включително The Carlyle, A Rosewood Hotel в Ню Йорк, Rosewood Mansion на Turtle Creek в Далас и Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel в Париж, както и нови класика като Rosewood London. Rosewood Hotels & amp Resorts има за цел да удвои броя на хотелите си в експлоатация до 2020 г.


Парижки хотелски трапезарии Decadence - Рецепти

Любителите на шоколада се обединете! Е, може би това е малко силно. Ако не сте имали желание за шоколад, преди да започнете да играете. вероятно ще мечтаете за шоколадов фонтан твърде дълго! Това е в по -голямата си част лесна стратегическа игра, която ви позволява да бъдете креативни.

В тази игра има 2 основни задачи. Вземете семейния бизнес на Baumeister Chocolates и отново реализирайте печалба след Втората световна война, като получите настоящите одобрения на членовете на борда на Baumeister. И да намерите съпруга на Алекс Флетчър (който трябва да ви предаде бизнеса), който никога не се е върнал от войната. Сега тръгвам да си купя шоколадов фонтан!


ОБЩИ СЪВЕТИ И СЪВЕТИ:

•   Ако не можете да си позволите да пътувате или не искате да пътувате и трябва да направите деня/ите напред, докато останете в едно пристанище, закупете няколко от най -евтините продукти, които ще използвате на пазара. Направете това няколко пъти и изберете „добре“ всеки път, за да излезете от пазара и денят/ите ще се променят, след като направите това няколко пъти.

•   Говорете, говорете, говорете. на всички. Често проверявайте сградите на всяко пристанище, за да видите какви нови неща имат да кажат героите. Вероятно ще получите няколко нови задания. Приемете колкото се може повече куестове. дори ако бихте спечелили повече, като продавате артикулите в магазин. Повечето куестове водят до по -големи и по -добри неща.

•   Можете да превъртите съставките и да получите ценовия диапазон/и на продуктите, които сте закупили преди това.

•   Купувайте евтино и продавайте високо, когато можете.

•  BE ТВОРЧИ! Използвайте Secret Test Kitchen, за да създадете свои собствени рецепти и да постигнете успех в тази игра. Твой избор. създайте рецепти с евтини съставки за по -малко режийни разходи ИЛИ използвайте най -скъпите съставки и спечелете по -висок марж на печалба ИЛИ комбинирайте елементите с ниска цена и висока цена.

•   В тази игра има нова опция, след като сте изпълнили доста куестове (когато получите магазина в Танжер) за закупуване на телеграфна машина. Това ви позволява да променяте продукта, който фабриките произвеждат, без да отидете във фабриката и да извършите ръчно промяната. Единственото условие е продуктът да е трябвало да бъде направен там предварително, за да се определи количеството на производството.

•   Опитайте се да направите нови рецепти, докато ги получавате. повече от вероятно ще ви трябват поне няколко случая. Това също прави телеграфа по -полезен при придобиването му.


Имена и местоположения: (списък по азбучен ред по фамилия) Име-Порт-Местоположение
Abillou, Jilali – Tangiers – Hotel Tangiers
Azula, Elian – Havana – Old Havana Market
Баларин, Луис и#8211 Лима и#8211 връх Алпамайо
Бареда, Педро и#8211 Богота и#8211 Андите
Amiel, Florian – Zurich – University of Zurich
Астенго, Кейла и#8211 Лима и#8211 Пласа Майор
Barzani, Shada – Baghdad – Al Rasheed Market
Baumeister, Chas – Сан Франциско – Сан Франциско Производители на шоколад
Baumeister, Deiter – Tokyo – Honmei Industries
Baumeister, Evangeline – San Francisco – Baumeister Confections
Baumeister, Felix – Cape Town – Cape Town Manufacturing, LTD.
Baumeister, Teddy – Reykjavik – Secret Test Kitchen
Baumeister, Whitney – Wellington – New Zealand Confectioners, LTD.
Birchmore, Syd – пътува – няма
Bragger, Nino – Zurich – Swiss National Bank
Калвино, Агостина – пътувания – няма
Caraballa, Armena – Havana – Vedado Шоколадови бонбони и кафе
Карпо, Катрин и#8211 пътувания – завършват на Фолкландските острови
de Guines, Lolita – Havana – Hotel de Cuba
Деви, Санторо - Бали – Кинтамани Плантация
Didharma, Trishana – Bali – Mangku's Sweets
Donders, Anselm – Zurich –Bahnhof
Elquez, Claudia – Las Vegas – Stan's Market
Equivel, Cambria – Xunantunich – Cambria's Place
Etame, Guy – Douala – Ndawara Plantation
Famosa, Cheena – Havana – Havana Coffee Beens LTD.
Флетчър, Алекс – пътува – няма
Gaitain, Jorge – Bogota – Foathills Plantation
Gelder, Magdalene – Tangiers – Souk Market
Gilbraith, Abbey – Toronto – Bigtown Market
Gygax, Liridona – Zurich – St. Peterskirche
Ханеда, Юрико – пътувания – няма
Харди, Томас и#8211 Токио и#8211 връх Фуджи
Хареда, Моточика – пътувания – няма
Харингтън, Памела и#8211 пътувания – няма
Helguson, Hjalmar – пътувания – няма
Hlasek, Ursel – Zurich – Matterhorn
Hotz, Gavin – Cape Town – Victoria Market и Albert Waterfront Market
Hudstone, Brooke – Toronto – Ontario Производство
Пазарът на Isuneda, Reiko – Tokyo – Nakamise
Kamlaninui, Kalei – Kona – Ka'awa Loa Plantation
Kawai, Yoshi – Tokyo – Nakamitsu Изящни кафета и сладкиши
Knowles, Sharon – San Francisco – Market Street Market
Kowaki – Uluru – Limes на Kowaki
Лафонтен, Рик и#8211 пътувания – няма
Landinez, Transita – Bogota – Artesanias de Colombia
Layani, Ilani – Tangiers – Gibraltar Port
Llinas, Condela – Havana – Национално казино
Лодингтън, Руфус – пътувания – няма
Mackray, Edward – Фолкландски острови – пансион
Makongue, Henri – Douala – Capital Sweets
Matibula, Kefilwe – Cape Town – Adderly Street Chocolate Shop
Макгил, Валери и#8211 пътувания – няма
МакМънтри, Хелън - Сан Франциско и шоколадови бонбони Union Square#8211
Mimboe, Ernest – пътува – няма
Морсалве, Антонио – Богота – Меркадо де Сан Алехо
Mudaliar, Shobha – пътувания – няма
Naea, Leialoha – Kona – Kailua Изящни стоки
Нама, Мариана – пътувания – няма
Ndongo, Tomge – Douala – Eko Market
Nkosi, Duduzile – Cape Town – Table Mountain
Nyama – Gobi Desert – Nyma's Outpost
Пазар Nyoman – Bali – Agung Shadows
Parodi, Yussel – Lima – Miraflores Шоколадови бонбони
Пипер, Алисън – Сан Франциско – Дупката за поливане
Pickstar, Sissy – пътувания – няма
Pilipo, Hekili – Kona – Open Market
Quinn, Robyn – Wellington – Harbor Market
Рабити, Бианка и#8211 Танжер – Стражата
Radhe, Karolyne – Wellington – Britannia Fine Goods
Ranceros, Ariana – Лима – Катедралата на Лима
Rast, Endrit – Zurich – Zurich Chocolate Works
Ransis, Analiese – Zurich – Niederorf Шоколадови бонбони
Ribar, Zlata – Las Vegas – Golden Dollar
Sa'eed, Abraham – Baghdad – Tigris River Coffees
Sato, Daisuke – Tokyo – Tokyo Station
Синджари, Зенаб – Багдад – Абасид джамия
Сикейра, Сурея – пътувания – няма
Старкс, Тайсън и#8211 пътувания – няма
Талиб, Рахим и#8211 пътувания – няма
Tangye, Joseph – Toronto – Waterfront Sweets
Tangye, Захария – Tangiers – Мароканско изискано кафе
Тейлър, Кери и#8211 Торонто – Wychwood Sweets
Tooma, Salwa – пътувания – няма
Пазар Tsuneda, Reiko – Tokyo – Nakamise
Vanegas, Susana – Bogota – La Catederal
Уайпа, Ораона – пътувания – няма
Watanabe, Kenje – Tokyo – Imperial Palace
Yamura, Asako – Tokyo – Tokyo Tower
Zandar, Giuliana – Lima – Mercado Aurora
Zubriggen, Verena – Zurich – Main Street Market

Азбучен списък на съставките и местоположенията
(Продуктите стават достъпни на места, когато имате нужда от тях през играта)

Бахар: Багдад, Бали, Богота, Хавана
Бадеми: Кейптаун, Дуала, Хавана, Сан Франциско, Танжер, Цюрих
Амарето: Лас Вегас, Цюрих
Анасон: Багдад, Дуала
Балийско какао: Бали в плантацията Кинтамани
Балийско кафе: Бали в плантацията Кинтамани
Боровинки: Сан Франциско, Танжер, Торонто
Масло: Богота, Торонто, Уелингтън
Какао: Бали, Богота, Дуала, Кона, Торонто
Карамел: Кейптаун, Цюрих
Кардамон: Багдад, Бали, Дуала
Кашу: Богота, Кейптаун, Дуала, Кона, Танжер, Торонто
Кайенски пипер: Дуала, Уелингтън
Череши: Кона, Лима, Сан Франциско, Танжер, Токио, Уелингтън, Цюрих
Канела: Багдад, Бали, Дуала, Хавана, Лима, Танжер
Карамфил: Багдад, Бали, Богота, Танжер, Токио, Цюрих
Кокосово мляко: Бали
Ликьор от кафе: Лас Вегас, Сан Франциско
Колумбийско какао: Богота в подножието на плантацията
Колумбийско кафе: Богота в подножието на плантацията
Крем: Kona, Торонто
Кубинско кафе: Хавана в Havana Coffee Beans, Ltd.
Касис: Дуала, Уелингтън
Дати: пустинята Гоби
Дуалан Какао: Дуала в плантацията Ндавара
Еспресо: Багдад, Бали, Богота, Лас Вегас, Сан Франциско, Торонто, Уелингтън, Цюрих
Джинджифил: Бали, Дуала, Токио
Лешници: Богота, Кейптаун, Дуала, Кона, Лима, Танжер
Хондурасско какао: Xununtunich на Камбрия
Мед: Хавана, Кона, Лима, Торонто, Цюрих
Kona Coffee: Kona в плантацията Ka'awa Loa
Лимони: Токио, Цюрих
Лайм: Улуру
Ядки от макадамия: Бали, Дуала, Уелингтън
Манго: Бали, Дуала, Уелингтън
Кленов сироп: Торонто
Мляко: Багдад, Кейптаун, Кона, Лас Вегас, Лима, Сан Франциско, Танжер, Токио, Торонто, Уелингтън, Цюрих
Монетен двор: Багдад, Кейптаун, Дуала, Хавана, Кона, Сан Франциско, Танжер, Токио, Торонто, Уелингтън
Мароканско кафе: Танжери на пазара Сук
Индийско орехче: Багдад, Танжер
Оранжев алкохол: Лас Вегас
Портокали: Хавана, Кона, Лима, Танжер, Токио
Фъстъци: Дуала, Кейптаун
Пекани: Богота, Лима, Кона
Перуанско какао: Лима в Аврора Меркадо
Шам фъстък: Багдад, Сан Франциско, Уелингтън
Тикви: Богота, Токио, Уелингтън
Малини: Кейптаун, Сан Франциско, Танжер, Торонто, Уелингтън
Розови листенца: Цюрих
Шафран: Багдад, Богота, Танжер
Морска сол: Бали, Токио, Уелингтън
Сусамово семе: Танжери
Ягоди: Лас Вегас, Уелингтън
Захар: Всяко пристанище: Багдад, Бали, Богота, Кейптаун, Дуала, пустинята Гоби, Хавана, Кона, Лас Вегас, Лима, Сан  Франциско, Танжер, Токио, Торонто, Улуру, Уелингтън, Шунтунич
Чай: Хавана, Токио
Трюфелен прах: Бали, Богота, Дуала, Хавана, Кона, Лима
Ванилия: Дуала, Кона, Уелингтън
Уасаби: Токио
Бита сметана: Кейптаун
Уиски: Лас Вегас, Торонто, Уелингтън, Цюрих

РЕЦЕПТИ
: (Рецепта/Придобита от/Порт/Местоположение/Задача)
Шоколадови блокчета:   Всички рецепти са дадени в началото на играта.
Вашите творения: Рецепти, създадени от вас в Тайната тестова кухня в Рейкявик.

Кафе (по азбучен ред):
Арабски удебелен: Дадено от Захария Танджи в Танжер в мароканско изискано кафе за 40 случая на арабски удебелен.
Смес за закуска: Дадено от Сантосо Деви в Бали в плантацията Кинтамани за 10 случая, всеки от 2 от "Вашите творения".
Caf é con Leche: Дадено от Shobha Mudaliar, няма конкретно местоположение, докато пътува, за 24 случая на Caf é con Leche.
Кафе с Амарето: Дадено от Сантосо Деви в Бали в плантацията Кинтамани за 10 случая всеки от 2 от „Вашите творения“.
Кафе без мента: Дадено от Захария Танджи в Танжер в Мароканско изискано кафе за доставка на 40 арабски получер шрифт.
Кафе с индийско орехче: Дадено от Лолита де Гинес в Хавана в хотел де Куба за 15 случая на кафе с индийско орехче.
Кафе с бита сметана: Дадено от Агостина Калвино, няма конкретно местоположение, тъй като тя пътува, за да достави 28 кутии кафе с бита сметана на Нино Брагер в Цюрих в Швейцарската национална банка.
Кафе с канела: Дадено от Илан Лаяни в Танжер на пристанището в Гибралтар за предварителна поръчка на 60 карамелени пръчици, дадени на Магдалина Гелдер.
Купа Джо
Ирландско кафе: Дадено от Лолита де Гинес в Хавана в хотел де Куба за 15 кафета с индийско орехче и 15 кафета с бита сметана.
Мока: Дадено от Флориан Амиел в Цюрих в Университета в Цюрих за 20 Cup A Joes.
Специална смес: Дадена от Илан Лаяни в Танжер на пристанище Гибралтар за 34 специални резерва 66% африкански барове с какао.

Настойки: (по азбучен ред)

Смесени какаови настойки: Дадени от Илан Лаяни в Танжер на пристанище Гибралтар за 40 инфузии от карамфил от манго.
Тъмни колумбийски какаови варови настойки: Дадени от Сусана Ванегас в Богота в La Catederal за 25 случая на едно от „Твоите творения“.
Dark Infusions w/Cherry: Дадено от Асако Йомура в Токио в Tokyo Tower за 45 канелени кафета и 45 шоколадови блокчета с малина.
Dark Infusions w/Ginger: Дадено от Рахим Талиб, без конкретно местоположение (пътувания), за 26 Blueberry Infusions.
Настойки от карамфил от манго: Дадени от Илан Лаяни в Танжер на пристанището в Гибралтар за 40 случая на инфузии от карамфил с манго.
Настойки от бахар с млечен шоколад: Дадени от Йоши Кавай в Токио в Nakamitsu Fine Chocolates за 50 инфузии от бахар с млечен шоколад.
Млечни настойки с боровинки: Дадени от Асако Йомура в Токио в Tokyo Tower за 45 канелени кафета и 45 шоколадови блокчета с малина.
Настойки от пекан: Дадени от Дитер Баумайстер в Токио в Honmei Industries, когато го посещавате.
Специални инфузии от какао макадамия: Дадени от Сусана Ванегас в Богота в La Catederal за 45 колумбийски инфузии от липа.
Пикантни тъмни настойки: Дадени от Surea Siqueira в, без конкретно местоположение (пътувания), за 75 случая на Spicy Dark Infusions.
Настойки от ягодов анасон: Дадени от Юрико Ханеда, без конкретно местоположение (пътувания), за 100 ягоди.
Настойки от ванилова канела: Дадени от Daisuke Sato в Токио на гара Токио за доставка на 50 млечни настойки от бахар.

Трюфели: (по азбучен ред)
Смесени сортове тъмни трюфели: Дадени от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister след събиране на 11 рецепти за трюфели.
Смесени сортове тиквени трюфели: Дадени от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets за 1 лешник млечни трюфели.
Камерунски трюфели с шафран: Дадено от Уитни Баумайстер в Уелингтън в сладкарски изделия от Нова Зеландия за 1 лимонов малинов трюфел.
Лешникови млечни трюфели: Дадени от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister за 1 бял трюфел.
Медени млечни трюфели: Дадени от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister за 1 бял трюфел.
Лимонови малинови трюфели: Дадени от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister за 1 бял трюфел.
Перуански трюфели с индийско орехче от кардамон: Дадени от Алекс Флетчър, без конкретно местоположение (пътувания), за 1 пикантен трюфел от касис.
Сусам джинджифил колумбийски трюфели: Дадени от Deiter Baumeister в Токио в Honmei Industries за 1 трюфел от кашу от уасаби.
Специални еспресо трюфели: Дадени от Феликс Баумайстер в Кейптаун в Кейптаун Производство за 1 трюфел с медено мляко.
Пикантни касис трюфели: Дадени от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister за 1 бял трюфел.
Трюфели от кашу от уасаби: Дадени от Еванджелин Баумайстер в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister за 1 бял трюфел.
Бели трюфели: Дадени от Еванджелин Баумайстер в Сан Франциско в сладкарници Baumeister само за посещение.

Смеси за кафе: (по азбучен ред)
Caf é Caribe: Дадено от Агостина Калвино, няма конкретно местоположение (пътувания), когато бъдете попитани „днес се чувствате късметлии“, отговорете да.
Карамел лате: Дадено от Абрахам Саид в Багдад в реки Тигър кафета за 50 кафета с амарето и 50 тиквени лате.
Coconut Milk Coffee: Дадено от Motochika Haneda, без конкретно местоположение (пътувания), за 35 всяко от 2 от вашите творения.
Coffee Grog: Дадено от Zenab Sinjari в Багдад в джамията Abbasids за 200 карамел лате.
Кафе, напоено с лешници: Дадено от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets за 20 случая на кафе с лешник, напоено с Феликс Баумайстер.
Средиземноморско кафе: Дадено от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в Baumeister Confections за 25 случая на средиземноморско кафе и 65 сусамови джинджифила, колумбийски какаови трюфели.
Мексиканско кафе: Дадено от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets за 11 рецепти за смес от кафе и 3 000 000 долара.
Тиквен пай лате: Дадено от Motochika Haneda, без конкретно местоположение (пътувания), за 50 тиквени лате и 50 кафе с амарето до Abraham Sa'eed в Багдад в кафе на река Тигър.
Пикантна смес: Дадена от Феликс Баумайстер в Кейптаун в Кейптаун Производство за 20 Super Buzz, 20 Super Mocha Blend и 20 лешникови смеси за кафе.
Super Buzz: Дадено от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets за 1 поръчка на Super Buzz на Уитни Баумайстър.
Super Mocha Blend: Дадено от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets за 20 случая на Super Mocha Blend към Felix Baumeister в Кейптаун в Кейптаун Производство.
Winter Warmer: Дадено от Феликс Баумайстер в Кейптаун в Кейптаун Производство за 20 Super Buzz, 20 Super Mocha Blend и 20 Legnut Infused Coffe Blend.

Екзотика: (азбучен ред)
Солени тъмни карамели: Дадени от Уитни Баумайстер в Уелингтън в Нова Зеландия за 1 Super Buzz от Джоузеф Танджи.
Тъмни дати с бадеми: Дадени от Кейла Астанго в Лима на площад Пласа Майор за 50 звезди от лимонов лайм.
Лимонени лаймски звезди: Дадени от Кейла Астанго в Лима на площад Пласа Майор за 60 трюфела от кашу от уасаби.
Покрити с шоколад розови листенца: Дадено от Motochika Haneda, без конкретно местоположение (пътувания), за 35 кутии всяко ваше творение.
Солени шам фъстъци, покрити с шоколад: Дадени от Анри Маконге в Дуала в плантация Ндавара за 78 ликьора от мента и уиски.
Хрупкаво масло с тъмен мед: Дадено от Сюзън Ванегас в Богота в La Catederal за 12 портокалови звезди от пекан и 12 настоя от ягодов анасон.
Ликьори от мента и уиски: Дадени от Клаудия Елкес, в Лас Вегас на пазара на Стан за 25 000 долара.
Шоколадови звезди Sweet Chai: Дадени от Mariama Nana, без конкретно местоположение (пътувания), за 50 тъмни фурми с бадеми.
Звезди от фъстъчено масло: Дадено от Анри Маконге в Дуала в плантация Ндавара за 78 ликьора от мента и уиски.
Оранжеви пекански звезди: Дадени от Педро Бареда в Богота в Андите за 25 средиземноморско кафе и 65 сусамови джинджифил колумбийски трюфели.
Най -добрите ягоди, покрити с шоколад: Дадени от Susana Vanegas в Богота в La Catederal за 12 портокалови звезди пекан и 12 настойки от ягодов анасон.
Смесен дълбок шоколад с кашу: Даден от Уитни Баумайстер в Уелингтън в New Zealand Confections, LTD. за 11 рецепти за екзотика.

ЗАПИТВАНИЯ: ** ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗА СПОЙЛЕР **

(Куестовете не са напълно линейни и не трябва да се изпълняват в точен ред и вероятно ще имате няколко куеста едновременно, но те се основават един на друг.)

Специални бележки относно куестове:

•   Заводите са в Цюрих, Кейптаун, Токио, Сан Франциско, Торонто и Уелингтън.

•   Магазините, които могат да бъдат закупени, са в Танжер, Кона, Дуала, Хавана и Багдад. Изискванията за търсене/и за закупуване на тези магазини са скъпи.

•   Мароканското кафене за кафе в Танжер ще купува само кафе продукти.

•   Портът Xunantunich не става достъпен, докато играта не е почти завършена и вие притежавате 5 магазина и имате одобрение от всички членове на борда. Играта може да бъде завършена без да използвате или купувате хондураско какао! Никое търсене не изисква рецепти, използващи хондураско какао. ако смятате, че е необходимо. вероятно разглеждате рецептата за Смесени сортове тъмни трюфели Смесените сортове тиквени трюфели са необходими с вертикални кафяви и оранжеви ивици. Те са първите трюфели вляво от долния ред. Има рецепти, които използват Honduran Cacao, но те не са задължителни за завършване на играта.

ВЪПРОСИ:
„Твоите творения“ са рецепти, одобрени в Тайната кухня и във вашата книга с рецепти. Трябва да попълните всички 12 слота, за да завършите играта.

•   Посрещане на Endrit Rast: Искане от Alex Fletcher вижте Endrit Rast в Цюрих в Zurich Chocolate Works и направете 5 основни бара.

•   Продажба на шоколадови бонбони: Искане от Алекс Флетчър. Вижте Analiese Ransis в Niedorf Chocolates в Цюрих и продайте основни барове.

•   Състав за съхранение: Искане от Analiese Ransis в Цюрих в Niedorf Chocolates. Говорете с Алекс Флетчър за Analiese Ransis, получавате $ 5,000 и получавате захарния първи куест.

•  Sugar First: Искане от Alex Fletcher. Говорете с Верена Зубриген на пазара на главната улица в Цюрих

•  Pleny of Sugar: Искане от Алекс Флетчър. Купете достатъчно захар, за да имате 200 захари в инвентара. Пътувайте до Дуала, за да закупите какао на Eko Market.

•  Douala за какао/Какао за продажба/Обратно към Алекс: Искане от Analiese Ransis в Цюрих в Niedorf Chocolates. Купете достатъчно какао от Tomge Ndongo на Eko Market в Дуала, за да имате минимум 200 в инвентара. Говорете с Алекс Флетчър в Цюрих.

•   Подобряване на себе си: Искане от Алекс Флетчър. Вземете 10 000 долара и направете 1 калъф шоколадови карамелени пръчици, за да получите промоцията за главен изпълнителен директор. Кандидатът получава задание „Вие сте готови“.

•  A Нова рецепта/млечен шоколад: Искане от Алекс Флетчър. Говорете с Verena Zubriggen в Цюрих на Main Street Market и закупете мляко за шоколадови пръчици. Направете минимум 10 млечни шоколадови пръчици.

•  Бартер с млечен шоколад: Искане от Endrit Rast в Цюрих в Цюрих шоколадови работилници. Вземете 10 млечни шоколадови пръчици в Liridona Gygax в Цюрих в St. Peterskirche. Вземете 3000 и 200 карамелени чувала.

•  Карамелени пръти/Рециклиране: Искане от Liridona Gygax в Цюрих в St. Peterskirche. Накарайте карамелните барове и други избрани от вас барове да продават шоколадови бонбони, за да върнете 10 000 долара на Алекс Флетчър в Цюрих.

•   Вие сте готови: Искане от Алекс Флетчър. Говорете с Феликс Баумайстър в Cape Town Manufacturing, LTD в Кейптаун Амиел в. Купете фъстъци.

•  Фъстъци, най -сетне/още шоколадови пръчици с фъстъци: Искане от Феликс Баумайстер в Кейптаун в Кейптаун Производство. Вземете 20 шоколадови блокчета с фъстъци на Флориан Амиел в университета в Цюрих в Цюрих. Вземете 30 шоколадови пръчици с фъстъци в Duduzile Nikosi в Кейптаун в Table Mountain.

•   Поръчка за шоколадови барове с бадеми: Искане от Liridona Gygax в Цюрих в Санкт Петерскирхе. Вземете 15 шоколадови блокчета с бадеми в Liridona Gygax в Цюрих в Санкт Петерскирхе и получете 12 000 долара. Купете монетен двор.

•   Твърде много захар: Искане от Гавин Хотц в Кейптаун на пазара Victoria and Albert Waterfront. Вземете 18 ментови бара до Gavin Hotz в Кейптаун на пазара Victoria and Albert Waterfront и вземете 1000 захари.

•   Някои вълнуващи новини: Искане от Нино Брагер в Цюрих в Швейцарската национална банка. Говорете с Felix Baumeister в Кейптаун в Cape Town Manufacturing, за да получите достъп до Тайната тестова кухня в Рейкявик.

•   Предварително платена поръчка: Искане от Флориан Амиел в Цюрих в университета в Цюрих. Вземете 32 шоколадови лимонови пръчици на Ursel Hlasek в Цюрих в Матерхорн, за да получите 20 000 долара.

•   Получаване на творчество: Искане от Теди Баумайстър в Рейкявк в Тайната тестова кухня. Вземете разнообразни съставки и говорете с Теди Баумайстър в Secret Test Kitchen в Рейкявик. Направете първото си творение.

•   Маркетинг на вашето първо творение: Искане от Рик Лафонтен (пътува). Занесете 10 от първото си творение в Niederdorf Chocolates в Цюрих, за да получите 10 000 долара.

•  A Жажда за шоколадови пръчици с лимон (по избор): Искане от Нино Брагер в Цюрих в Швейцарската национална банка. Вземете 20 шоколадови пръчици с лимон на Нино Брагер в Цюрих в Швейцарската национална банка и получете 15 000 долара.

•  A Приятелски жест (по избор): Искане от Ursel Hlasek в Цюрих в Матерхорн. Вземете 11 шоколадови блокчета с портокал на Флориан Амиел в Цюрих в университета в Цюрих.

•   Прости вкусове (по избор): Искане от Anselm Donders в Цюрих в Банхоф. Занесете 40 основни шоколадови пръчици в Anselm Donders в Цюрих на Bahnhof, за да получите 5000 долара.

•  Varietal Cacao: Искане от Guy Etame в Douala в Ndawara Plantation. Вземете 25 специални какаови бара в Guy Etame в Douala в Capital Sweets, за да получите $ 40,000 и да получите достъп за закупуване на Doualan Cacao.

•  Кафе на зърна/Кафе на зърна, част 2/Обратно към Феликс:  Заявка от Феликс Баумайстер в Кейптаун в Кейптаун Производство ООД. Вижте Hekili Pilipo в Kona на пазара на открито и закупете кафе на зърна Kona, сметана и захар. Върнете се при Felix Baumeister в Кейптаун в Кейптаун Производство и направете кафе.

•  Making Cup A Joe: Искане от Феликс Баумайстър в Кейптаун в Кейптаун Производство ООД. Вземете 20 чаша Джо на Флориан Амиел в Цюрих в Университета в Цюрих и получете рецептата за Mocha.

•   Билет за Мароко: Искане от Agostina Calvino (пътувания).  Имайте 10 шоколадови лешника в инвентар, за да получите Agostina Calvino $ 5,000 и достъп до Tangiers.

•  Alex в Австралия: Искане от Рик Лафонтен (пътува). Говорете с Алекс Флетчър в Улуру и получете друго място в Книгата с рецепти за „Вашите творения“.

•   Оранжеви ленти за Мароко: Искане от Агостина Калвино (пътува). Вземете 12 оранжеви бара до Jilali Abillou в Tangiers в хотел Tangiers и получете $ 15,000.

•   Кафе на Хейкили (по избор): Искане от Хейкили Пилипо в Кона на пазара на открито. Вземете 75 Cup A Joes и 75 Mocha на Hekili Pilipo в Kona на пазара на открито и получете $ 25,000.

•   Подкрепата на Феликс: Искане от Феликс Баумайстер в Кейптаун в Кейптаун Производство. Направете 5 различни кафета, вземете собственост върху 1 магазин и се върнете при Felix Baumeister в Кейптаун в Cape Town Manufacturing и получете одобрение от Felix да стане главен изпълнителен директор.

•   Поръчка за Mocha (по избор): Искане от Felix Baumeister в Кейптаун в Кейптаун Производство. Вземете 75 Mocha на Florian Amiel в Цюрих в университета в Цюрих и получете $ 50,000.

•   Предварителна поръчка за Arabian Bold: Искане от Захария Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Вземете 40 арабски удебелени в Zachariah Tangy в Танжер в Maroccan Fine Coffee и получете рецептата за кафе с мента и 10 000 долара.

•   Работа със Захария: Искане от Захария Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Вземете 100 специални какаови бара в Zachariah Tangye в Tangiers в мароканско кафене за изящни кафенета, за да получите партньорството със Zachariah Quest.

•  Caf é con Leche за Shobha/Havana de Cuba !: Искания от Cheena Famosa в Хавана в Havana Coffee Beans и Shobha Mudaliar (пътувания) Купете кубински кафе на зърна от Cheena Famosa в Havana в Havana Coffee Beans LTD, за да получите Caf & #233 con Leche рецепта. Вземете 24 Caf é con Leche в инвентар за Shobha Mudaliar и получете проход до Куба.

•   Отваряне на машините (може да забави търсенето за неопределено време): Искане от Condela Llynas в Хавана в Casino National. Занесете 35 от вашите творения в Condela Llinas в Хавана в Casino National, за да получите достъп до Casino National и да играете мини игри.

•   Търговия за рецепта за кафе: Искане от Феликс Баумайстер в Кейптаун в Кейптаун Производство ООД. Вземете 34 специални резервни какаови бара до Илан Лаяни в Танжер в пристанище Гибралтар, за да получите рецептата за специална смес.

•   Партниране със Захария: Искане от Захария Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Вземете 100 Mochas и 100 от вас второ творение (или друго кафе) в Zachariah Tangye в Tangiers в Maroccan Fine Coffee, за да получите собственост върху Maroccan Fine Coffee.

•  A Съобщение от Алекс:  Заявка от Рик Лафонтен (пътува). Вижте Алекс Флетчър в Hotel de Cuba, за да получите достъп до Бали.

•   Новият ингредиент: Искане от Илан Лаяни в Танжер на пристанище Гибралтар. Вземете 2 кутии шоколадови малинови барове на Илан Лаяни в Танжер на пристанище Гибралтар, за да получите достъп до малини.

•  Кафе за хотел Tangiers (по избор): Искане от Jilai Abilou в Tangiers в хотел Tangiers. Вземете 65 Cup A Joes, 65 Mocha, 65 Arabian Bold на Jilali Abilou в Tangiers в хотел Tangiers и получете $ 80,000.

•   Използване на бита сметана: Искане от Агостина Калвино (пътува). Вземете 28 кафе с бита сметана на Нино Брагер в Цюрих в Швейцарската национална банка и получете достъп до индийско орехче и 45 000 долара.

•   Среща Deiter: Искане от Felix Baumeister в Кейптаун в Cape Town Manufacturing LTD. Говорете с Deiter Baumeister в Токио в Honmei Industries и получете рецептата за инфузии от пекан.

•  Кинтамани Плантация: Искане от Санто Деви Бали в плантация Кинтамани. Вземете по 10 случая всеки от 2 от "Вашите творения" в Сантосо Деви в Бали в плантация Кинтамани и получете рецепти за смес за закуска и кафе с Амарето. Ще получите и достъп до балийско какао и балийски кафе на зърна.

•  A Нова подправка: Искане от Илан Лаяни в Танжер на пристанище Гибралтар. Вземете 60 шоколадови карамелени пръчици на Магдалена Гелдер в Танжер на пазара Souk и вземете 20 канела и рецепта за кафе с канела.

• & {160 Вземете 120 от „Вашите творения“ до Zachariah Tangye в Tangiers в Maroccan Fine Coffee, след това направете пътуване до Leialoha Naea в Kona в Kailua Fine Goods и получете куест.

•   Подкрепа на Deiter: Искане от Deiter Baumeister в Токио в Honmei Industries. Научете 9 рецепти за инфузия и притежавайте втори магазин, говорете с Deiter Baumeister в Токио в Honmei Industries и получете одобрение от Deiter да стане главен изпълнителен директор.

•   Много любопитно: Искане от Deiter Baumeister в Токио в Honmei Industries. Вземете 32 инфузии от пекан на Bianca Rabiti в Танжер в Lookout и получете $ 20,000.

•   Обмен на инфузии: Искане от Йоши Кавай в Токио в Nakamitsu Fine Coffees and Sweets. Вземете 50 инфузии от млечен шоколад в Daisuke Sato в Токио на гара Токио и получете рецепта за ванилови канелени инфузии и достъп до ванилия.

•   Пикантни инфузии от тъмен шоколад: Искане от Surea Siqueira (пътувания). Имайте 75 пикантни тъмни настойки в инвентара за Surea Siqueira и получете 100 кайенски чушки, 100 анасон.

•  Cacao в Токио? (По избор, може да бъде отхвърлено, но не отложено): Искане от Диасуке Сато в Токио на гара Токио. Вземете 31 инфузии от канела с ванилия в Рейко Цунеда в Токио на пазара Накамисе и вземете 10 000 какао.

•   Поръчка за кафе с Амарето (по избор): Искане от Felix Baumeister в Кейптаун в Кейптаун Производство ООД. Вземете 80 кафе с Amaretto Rufus Loddington в Кейптаун в рамките на 5 месеца, за да получите 160 Amaretto и $ 50,000.

•  A Glut на кубинско кафе (по избор): Искане от Cheena Famosa в Хавана в Havana Coffee Beans LTD. Вземете 75 специални смеси за Cheena Famosa в Хавана в Havana Coffee Beans LTD, за да получите 5000 кубински кафе на зърна.

•  A Предпочитание за Leialoha/Обратно към Kailua Fine Goods Again: Искания от Leialoha Naea в Kona в Kailua Fine Goods и Kalei Kamlaninui в Kona в Ka'awa Loa Plantation. Вземете 60 Cup A Joe & 60 Mocha до Kalei Kamlaninui в Kona в плантацията Ka'awa Loa в Kona, след това вижте Leialoha Naea в Kona в Kailua Fine Goods.

•   Притежаване на изискани стоки от Кайлуа: Искане от Leialoha Naea в Kona в Kailua Fine Goods. Вземете 50 медени бара, 50 арабски смели и 50 от „Вашите творения“ на Leialoha Naea в Kona в Kailua Fine Goods, за да получите собственост върху Kailua Fine Goods.

•   Обмен на мед: Искане от Бианка Рабити в Танжер в Lookout. Дайте 25 медени пръчици на Бианка Рабити в Танжер в Lookout и получете 100 меда.

•   Хазарт, всеки: Заявка от Юрико Ханеда (пътува). Имайте 100 ягоди в инвентара, за да може Юрико Ханеда да получи достъп до Лас Вегас и рецептата за ягоди от анасон.

•   Изключено до Богота: Искане от Кендже Ватанабе в Токио в Императорския дворец. Говорете със Susana Vanegas в Богота в La Catederal, за да имате достъп до Богота.

•  Тъмни колумбийски какаови варени инфузии: Искане от Susana Vanegas в Бого á в La Catederal. Вземете 25 от „Вашите творения“ в Сузана Ванегас в Богота в La Catederal и получете рецепта за колумбийски лимонови настойки.

•  A Втора рецепта от Сузана: Искане от Сузана Ванегас в Богот á в La Catederal. Вземете 45 инфузии от колумбийски вар в Susana Vanegas в Богота в La Catederal и получете рецептата за Специални инфузии от макадамия.

•   Сладко и пикантно: Искане от Илан Лаяни в Танжер в пристанището на Гибралтар. Вземете 40 инфузии от карамфил от манго в Илан Лаяни в Танжер в пристанището на Гибралтар и получете рецепти за инфузии от карамфил от манго и смесени какаови настойки.

•  A Двойка рецепти за кубинско кафе: Искане от Лолита де Гинес в Хавана в хотел де Куба. Вземете 15 кафета с индийско орехче и 15 кафе с бита сметана на Лолита де Гинес в Хавана в хотел де Куба и получете рецепти за кафе с индийско орехче и ирландско кафе.

•  Fruity Infusions: Искане от Deiter Baumeister в Токио в Honmei Industries. Дайте 45 настойки от череши и 45 шоколадови малинови пръчици на Асако Ямура в Токио в Tokyo Tower.

•   Осъзнаване на Еванджелин: Искане от Deiter Baumeister в Токио в Honmei Industries. Говорете с Еванджелин Баумайстер в Сан Франциско в шоколадопроизводителите в Сан Франциско и получете одобрението и трюфелите на Еванджелин от бордните куестове.

•  Нареждане за плодови вливания: Искане от Асако Ямура в Токио в Токийската кула. Вземете 45 настойки от череши и 45 настойки от боровинки в Асако Ямура в Токио в Tokyo Tower и получете 100 000 долара.

•   Странно място за какао (по избор): Искане от Памела Харингтън (пътува). Вземете 100 ирландски кафета в Коваки в Улуру и получете 7500 какао.

•   Печелене на одобрението на Evangeline:  Искане от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister. Направете 12 рецепти за трюфели и поемете собствеността върху третия магазин, след това се върнете в Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister и получете одобрение от Evangeline, за да станете главен изпълнителен директор.

•  Трюфели Въведение: Искане от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister. Дайте 1 бял трюфел на Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарници Baumeister и получете рецепти за пикантни касис трюфели, лимонови малинови трюфели, трюфели от кашу от уасаби, лешникови млечни трюфели и млечни трюфели с мед заедно с достъп до Торонто и Уелингтън.

•  Трюфели за борда: Искане от Еванджелин Баумайстер в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister. Вземете кутия с трюфели на всеки от членовете на борда и съберете 11 рецепти за трюфели, след което се върнете при Еванджелин.

*** ОСНОВЕН СПОЙЛЕР **
ЧЛЕНОВЕ НА ДОСКАТА, ТРУФЛИ ЗА ДАВАНЕ И ПОЛУЧЕНИ РЕЦЕПТИ:

1. Дайте на Джоузеф Танджи в Торонто на Waterfront сладкиши с лешников млечен шоколадов трюфел и получете рецептата за блендирани сортове трюфели от какао.
2. Дайте Felix Baumeister в Кейптаун в Cape Town Manufacturing, LTD шоколадовите трюфели с медено мляко и получете рецептата за специални какаови еспресо трюфели.
3. Дайте на Dieter Baumeister в Токио в Honmei Industries уасаби кашуто трюфели и ще получите рецептата за сусамов джинджифил колумбийски какаови трюфели.
4. Дайте на Уитни Баумайстер в Уелингтън в Нова Зеландия сладкари, LTD лимоновите малинови трюфели и получете рецептата от камерунски тъмни трюфели с шафран.
5. Дайте на Алекс Флетчър в Сан Франциско пикантните касис трюфели и получете рецептата за перуански какаов кардамон и индийско орехче.

•  Млечни шоколадови инфузии с боровинки: Искане от Рахим Талиб (пътувания). Вземете 26 инфузии от боровинки в инвентара за Rahim Talib за 8 седмици и получете рецептата за инфузии от тъмен джинджифил.

•  Кубинска търговия на дребно: Искане от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в Baumeister Confections. Вземете 100 камерунски трюфели с шафран, 100 блендирани тиквени трюфели, 100 перуански трюфели с индийско орехче от кардамон и 100 от „Вашите творения“ на Armena Carababalla в Хавана в шоколади и кафе Vedado, за да получите собственост върху шоколади и кафе Vedado заедно със 100 000 долара.

•   Голяма поръчка за кафе (по избор, може да бъде отхвърлена, но не и отложена):  Заявка от Kefilwe Matibula в Кейптаун в шоколадов магазин Adderly Street. Вземете 70 ирландско кафе, 70 кафене и#233 con Leche и 70 Special Blend до Duduzile Nkosi в Кейптаун в Table Mountain и получете $ 100,000.

•  Покана от Джоузеф Танджи: Искане от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Говорете с Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets и получете одобрителни куестове от Уитни Баумайстер и Джоузеф Танджи.

•   Подкрепите на Джоузеф: Искане от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Направете/направете 11 рецепти за смес от кафе и 3 000 000 долара, след което се върнете при Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets и получете одобрението на изпълнителния директор от Джоузеф Танджи заедно с рецептата за мексиканско кафе.

•   От Джоузеф до Уитни: Искане от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Вземете 1 кафе Super Buzz на Whitney Baumeister в Уелингтън в New Zealand Confectioners, LTD, за да получите достъп до фабриката Wellington и екзотичните сладкарски изделия.

•  Подкрепа от Уитни:  Заявка от Уитни Баумайстер в Уелингтън в Нова Зеландия Сладкари, ООД Направете/направете 11 екзотични рецепти и 7 от „Вашите творения“, след това отнесете до Уитни Баумайстер в Уелингтън в Нова Зеландия Сладкарници, ООД и получете одобрението от Уитни Баумайстер, за да станете главен изпълнителен директор.

•   От Уитни до Джоузеф: Искане от Уитни Баумайстър в Уелингтън в Нова Зеландия Сладкари, ООД Вземете 1 осолени тъмни карамели на Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets и получете рецептата за осолени карамели.

•  A Специална поръчка: Искане от Motochika Haneda (пътувания).  Имайте по 35 всеки от 2 от "Вашите творения" в инвентара за Motochika Haneda, за да получите рецепти за захаросани розови листенца и смес от кафе с кокосово мляко.

•  A Олово по екзотика: Искане от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Вземете 60 трюфела от уасаби от кашу в Keylla Astengo в Лима в Plaza Mayor и получете рецептите за лимонени лаймски звезди и тъмни фурми с бадеми.

•  A Двойка рецепти за екзотика: Искане от Keylla Astengo в Лима в Plaza Mayor. Вземете 50 звезди от лимонов лайм в Keylla Astengo в Лима в Plaza Mayor и получете рецепти за Lemon Lime Stars и Dark Dates w/Almonds.

•  A Рецепта за продажба: Искане от Клаудия Елкес в Лас Вегас на Stan's Market.Вземете 78 ликьора от мента и уиски на Анри Маконге в Дуала в Capital Sweets и 25 000 долара на Клаудия Елкес в Лас Вегас на пазара Stan Stan и получете рецептите за ликьори от мента и уиски, солени шамфъстъци и фъстъчено масло.

•  Кафе сред братята: Искане от Джоузеф Танджи в Торонто в Waterfront Sweets. Вземете 20 бленда Super Mocha Blend, 20 смес от лешници и 20 Super Buzz на Felix Baumeister в Кейптаун в Cape Town Manufacturing, LTD и получете рецепти за Super Mocha Blend, Spicy Blend, Winter Warmer и Lefnut Infused Coffee.

•  Sandy Adventure: Искане от Мариана Нана (пътувания). Вземете 50 фурми от тъмен шоколад с бадеми в Мариана Нама в Лима и получете достъп до пустинята Гоби и рецептата за сладки звезди Чай.

•  Бизнес в Ирак:  Заявка от Motochika Haneda (пътува). Вземете 50 кафета с Amaretto и 50 тиквени латета на Abraham Sa'eed в Багдад в кафетата на река Тигър и получете рецепта за карамелено лате и тиквено лате.

•  В иракски магазин: Искане от Abraham Sa'eed в Багдад в кафе на река Тигър. Вземете 200 карамелено лате до Zenab Sinjari в Багдад в джамията Abbasids и получете рецептите за Coffee Grog и търсенето на иракския магазин

•  Оферта за Capital Sweets: Искане от Анри Маконге в Дуала в Capital Sweets. Вземете 100 от „Вашите творения“, 100 звезди с фъстъчено масло и 100 ирландско кафе на Анри Маконге в Дуала в Capital Sweets и получете собствеността върху Capital Sweets.

•   Вашият щастлив ден (когато бъдете попитани дали имате късмет, изберете да): Искане от Agostina Calvino (пътува). Получавайте рецепта за Caf é Caribe.

•   Вашият иракски магазин: Искане от Zenab Sinjari в Багдад в кафетата на река Тигър. Поискайте от 200 Coffee Grog и по 50 от „Your Creations“ до Abraham в Багдад в Tigris River Coffees и получете собственост върху магазина.

•  Колумбийски лакомства: Искане от Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister. Вземете 65 сусамови джинджифила колумбийски трюфели и 25 средиземноморски кафета до Pedro Barreda в Богота в Андите и получете рецепта за оранжеви пеканови звезди и достъп до сусамовите семена.

•  Още рецепти в Колумбия: Искане от Педро Бареда в Бого á в планините Анди. Вземете 12 портокалови звезди от пекан и 12 ягодови анасонови настойки на Сюзън Ванегас в Богот и#225 в La Catederal и получете рецепти за най -добрите шоколадови ягоди в света и тъмно медено масло.

•   Двойният кръст: Искане от Алекс Флетчър (пътува). Вземете 25 от всеки смесен дълбок шоколад с кашу, кафе и#233 карибе, специални еспресо трюфели, смесени тъмни настойки, смес за закуска и специални резервни барове, за да получите достъп до Xunantunich.

•  Sean's Rescue: Искане от Cambria Equivel в Xunantunich в Cambria's Place. Вземете 1 000 000 долара в Cambria Equivel в Xunantunich на Cambria's Place и получете търсенето след 3 месеца, докато Шон е жив.

•  Sean е жив: Искане от Agostina Calvino (пътува). Говорете с Cambria Equivel в Xunantunich на Cambria's Place и спасете Шон Флетчър.

•   Най -високи отличия Част 1: Искане от Алекс Флетчър (пътува). Създайте нова рецепта и отнесете първите 6 от „Вашите творения“ до Еванджелин Баумайстер в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister и получете последния куест.

•   Най -високи отличия Част 2: Искане от Еванджелин Баумайстер в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister. Вземете 200 всеки от последните 6 от „Вашите творения“ на Evangeline Baumeister в Сан Франциско в сладкарски изделия Baumeister. ИЗЧАКАЙТЕ 1 МЕСЕЦ. ще бъдете наградени с Master Chocolatier и $ 10,000,00. завършен. играйте повече, ако искате.

Съдържанието (ите) на това ръководство за игра не може да се копира или публикува на друг сайт без разрешение от Casual Game Guides. & copyCasualGameGuides.com 2006 - 2021 г.


10 Гурме рецепти за Mac и сирена с вкусни добавки

Ако вашите познания за мак и сирене са ограничени до предварително разделени макаронени изделия и сирене на прах ... ние сме тук, за да ви помогнем. Доста е трудно да сбъркате с топли въглехидрати и сирене, но наистина вариациите са безкрайни. Тук имаме 10 различни и (смеете ли да го кажем?) Изискани рецепти за сирене и сирене, които да ви насочат към вашите приключения извън кутията.
От Даниел Избел

Тази статия е публикувана с разрешение и първоначално се появява като 11 луди добри начина да обличате Mac и сирене на Relish

www.blog.lacrema.com

Dungeness Раци Mac и сирене

Тази рецепта е безпроблемна за любителите на морските дарове. С участието на раци Dungeness в домашно приготвен сос от чедър и грюйер бешамел, тази паста е апетитна наслада, идеална за всеки, който има склонност към раци (и презрение към диета). Намерете рецептата тук.

www.foolproofliving.com

Макарони с бели опашки, гратин

Това френско отношение към макароните и сиренето е кралското величие на този списък. Не е много по -красиво от декадентска печена паста, включваща сос от волска опашка и сос бешамел. Ще наречем тази версия луксозна и екзотична. Намерете рецептата тук.

www.nelliebellie.com

Макарони и пай със сирене

Пица плюс сирене mac ‘n’? Ние също сме развълнувани. Тази обилна и упадъчна рецепта включва дълбока кора за пица, пълна с макарони и сирене, а след това гарнирана с натрошени крекери с масло. Намерете рецептата тук.

www.thecozyapron.com

Mac ‘n’ Cheese от „Grown-Up’s“

С участието на сушени домати, прошуто и три вида сирене, няма нищо детско в тези макарони и сирене (освен може би чистата наслада, която се получава по време на консумация). Опитайте това ястие за домакинство на по -зряла аудитория и обещаваме, че никога няма да се върнете към синята кутия. Намерете рецептата тук.

www.asweetpeachef.com

Печено сирене Mac ‘n’

Класическото печено сирене mac ‘n’ не е нищо ново, знаем, но заслужава кимване. Този съдържа всички необходими съставки за упадък - тежка сметана, мляко и два вида сирена. Тази рецепта изисква юфка от пене вместо юфка с макарони, тъй като оребрената пене дава на соса с кремаво сирене малко повече, за да се захванете. Намерете рецептата тук.

www.oliviascuisine.com

Пържени топки от Mac и сирене

Хрупкави отвън, кремави отвътре - тези пържени лакомства са само билет за изобилие от остатъци от сирене mac 'n'. Те са пристрастяващи по всички най-добри начини и в този пост Оливия предоставя подробни инструкции стъпка по стъпка, за да приложите техниката си на пържене от първия опит. Намерете рецептата тук.

www.creolecontessa.com

Чупене на хляб при Balade

Скариди Mac и сирене

Това креолско усещане добавя много повече от морски дарове към класическото сирене mac 'n'. Пълна с южни подправки, задушени скариди, сметанов сос и трохи за хляб, тази незабравима смес със сигурност ще ви накара да поемете вода. Това определено е специален повод. Намерете рецептата тук.

wwwbuttercupandbourbon.com

Тиква Скуош Mac и сирене

Ако сте претоварени от количеството мазнини и въглехидрати във всичките ви любими ястия от сирене mac ‘n’, тази рецепта за тиква с масло от орех е перфектната почивка от прекаленото похапване. Вкусът и кадифената текстура на тиквата запазват статута си на комфортна храна, но свеждат до минимум количеството на сирените калории в това ястие. Опитайте това за здравословна, но все пак вкусна алтернатива на традиционните макарони и сирене. Намерете рецептата тук.

www.iamchefblog.com

Издърпани плъзгачи за свинско месо и сирене

Готови ли сте да се потопите отново в прекаленост? Този опушен свински бургер със свинско месо съдържа сирене mac ‘n’, приготвено с чедър и бри. Няма да искате да пропуснете тази незабравима комбинация от сандвичи. Намерете рецептата тук.

www.thebeeroness.com

Gouda Cheddar Beer Mac

Тази рецепта се предлага в комплект с подробна стъпка по стъпка и е пълна със съвети за постигане на най-невероятното сирене бира mac 'n' там. Хайде - това е сирене и бира. Какво не харесваш, нали? Намерете рецептата тук.


Меню от gravlax, печени чушки с лимонена рикота, osso buco и паширани круши, подходящи за една вечер, която се разгръща с леки темпове и завършва късно.

Живял съм в Париж на непълен работен ден в продължение на 20 години, но отне известно време, преди да осъзная, че никога не съм чувал френски приятел да казва „вечеря“. Когато се предлага покана, тя изглежда нещо като: „Venez dîner à la maison.“ И когато приятелите ми го повтарят на английски, те казват: „Ела у дома на вечеря“. Топлината в тези думи ме порази, когато за първи път ги чух и ме успокои, разпръсквайки всякакви идеи, които имах за френските вечери, които са задушни - и бях сигурен, че ще бъдат. Фразата, която се припомня - разбира се, дори светското може да звучи драматично на френски - много смях, добро вино, вечер, която се развива с леки темпове и завършва късно. Точно това исках да бъдат моите собствени парижки вечери у дома.

Домът винаги е бил Сен Жермен де Пре, но аз съм в нов апартамент. Преместихме се по -рано тази година и докато все още се чувствам, вече знам, че това е прекрасно място за забавление на приятели. Жилищните и трапезариите са едно пространство с наклонени тавани с три малки балкона, всеки със здравец, които при подходящо време се удвояват като охладители за вино. В сферата на недвижимите имоти кухнята е „очарователна“ от практическа гледна точка, тя е малка и изисква спретнатост. Това е тясна галера, която завършва с двойни врати към друг балкон, този с билки, който мога да отрежа.

През годините се опитвах да правя вечери в понеделник, нощта, която повечето френски домакини предпочитат да избягват, защото всички пазари на открито и повечето от най -добрите малки магазини за хранителни стоки са затворени този ден - невъзможно е да се вземе хапка фино сирене в понеделниците. Но тъй като много ресторанти също са затворени, е добра нощ да се хранят хората, които често готвят за мен, моите приятели, които работят с храна.

Създавам меню, което може да се приготви изцяло преди време - обикновено основното ястие ще трябва да се затопли отново и всичко ще трябва да бъде покрито с покритие, но нищо няма да ме задържи дълго в кухнята. И макар да не обичам ограниченията, обичам трите или четири часа, които прекарвам деня, преди да събера провизии на кварталните си пазари. Знам, че бих могъл да купя всичко в супермаркет, но нямаше да има удоволствие от това, нямаше възможност да разговарям с Twiggy, сиренаря, и да наваксам с новините от квартала, и нямаше възможност да обсъждам със Сержа, месаря, как щях да си сготвя osso buco. Всяка съставка има своя собствена история, докато я прибера вкъщи.

Преди около месец направих вечеря в понеделник вечер за приятели от света на храната, с удоволствие открих, че макар да се познават, не всички са се срещали. В допълнение към съпруга ми, Майкъл и мен, имаше и двама ресторантьори, Бертран Обойно и Хуан Санчес, една собственичка на готварска школа, Джейн Берч и един пекар, Аполония Пойлан, които донесоха хлябове черен хляб.

Хората в хранителния бизнес са лесни за хранене: Те са благодарни, че имат някой друг в кухнята и прощават, ако нещата не са точно така. Но дори и да бързат да пренебрегнат каквото и да направя, аз, американец, искам да го оправя, защото съм американец в тяхната страна. С изключение на чинията със сирене, която се приплъзва между основното ястие и десерта във Франция (и за която рано купих книга, за да се науча как да нарязвам сирената в правилните им форми), вечерята протича почти по същия начин и двете държави. И все пак може да е като тези сродни, които научавате на чужд език - думите звучат подобно на тези, които познаваме, но се оказват с различно значение.

Имаше време да сервирам пържено пиле и не можах да накарам никой да го вземе с ръце-в по-голямата си част французите не са близачи на пръсти. Времето, през което цялото сирене, което сервирах с напитки, не беше изядено - сиренето е за курса със сирене, а не за хапване. Времето, когато пуснах всичко на масата наведнъж, наричайки го пикник на закрито, и моите гости, макар и принудени да се смесват и съчетават, реорганизираха мишмаша в добре подредена традиционна френска храна и ядоха едно ястие наведнъж, оставяйки салата за последно, както е направено.

Въпреки че сега знам какво е прието и приемливо, от време на време се отклонявам от курса и винаги се отклонявам в началото на вечерта. В този понеделник приятели започнаха да пристигат около 8, късно по американски стандарти и едва малко в началото от френските. Вечерята винаги започва в хола и обикновено поне четвърт час след времето, в което сте помолили хората да дойдат (счита се за неучтиво да пристигнете навреме, тъй като се приема, че домакинът винаги се нуждае от още няколко минути). Имах всичко за l’heure de l’apéro, или час за коктейли, поставен на малката маса пред дивана и отворих първата бутилка бяло вино, когато хората се настаниха. Бертран свали сакото си - вечерята в дома ни никога не е изискана - Джейн намери кресло и разговаряше за хляб с Майкъл, домашен пекар, и Хуан започна да се налива. Аполония пристигна малко по -късно и аз сложих нейния ръжен хляб до киселото мляко гравалакс и копър, което бях приготвила преди няколко дни. Вечерта беше започнала и в рамките на минути чух любимия си звук: звънът на чаши, докосващ се в наздравица.

Обичайът би ме накарал да сервирам виното с незначителни хапки - обикновено ядки, маслини, солени крекери и, необяснимо, чери домати през всеки сезон. Но тъй като вечерята започва късно, а този уводен момент продължава един час - можете да настроите часовника си с него - аз направих gravlax, минавайки първия кръг и след това насърчавайки всички да си помогнат сами.

В крайна сметка се дръпнахме към масата, подредени с чаши за вино и вода, графини, пъстри керамични чинии, които Майкъл и аз пренесохме от почивка в Южна Франция и странни ястия и сребро, които намерихме на бълха пазари. Имах цветя и свещи, но без покривка или чинии за хляб - обичам начина, по който французите слагат хляба си директно на масата, неизбежните трохи образуват йероглифи на колективното празнуване.

Появата на печените чушки, намазани с олио и оцет от шери и седнали на рикота, смесена с лимон и билки, предизвика разговор за градините. Бертран беше засадил зеленчукова градина, а потагер, в Нормандия, за да доставя своите ресторанти в Париж, а Хуан имаше планове да засади такъв в Шампан. След като ястието приключи, Бертран накратко включи телефона си (първостепенно искаше разрешение) и наоколо се разнесоха снимки на домати и чушки и манголд, праз, картофи, патладжани и малки тиквички с красиви големи жълти цветове.

След това дойде оссо буко, което подредих в плитки купи в кухнята, като поставих всеки кръг месо върху пюре от тиква и сложих само гремолата на масата (за да се уверя, че няма да повторя преживяването на пикник). За няколко мига настъпи тишина Ммммs, най -добрият комплимент на всеки език. След това имаше въпроси за това колко дълго готвя месото (около 90 минути), коментари за добавянето на портокал в соса (забележимо, но не прекалено) и похвали за необичайното добавяне на маслини (и факта, че те са олио -излекувани). Чинията със сирене, която винаги се оценяваше, но обикновено не се говори за нея (похвалата е запазена само за домашно приготвени неща), я последва и се заговори, тъй като Lou Poutou, меко сирене от краве мляко от югозападна Франция, беше ново за Джейн и Бертран. Докато разчиствах чиниите, Майкъл забеляза, че е 11 часа и затова напълнихме отново чашите си и излязохме на балкона, за да видим Айфеловата кула да блести - интермедия, която може просто да се превърне в ритуал.

Разговор на маса

Задаването на въпроси може да накара гостите да разкрият нещо завладяващо за себе си. Но бърз начин да предотвратите това е да й дадете възможни отговори. „Защо напуснахте юридическото училище - беше ли твърде скучно?“ Оставете предположението. Кратък въпрос е по -вероятно да предизвика подробности.

Тези вечери у дома всъщност не са свързани с храната. Те са за приятелството и разговора, който се води около масата, често до късно през нощта. И все пак толкова много се говори за храна - храната, която споделяме, ястията, които помним, тези, които скоро ще ядем, храната, която сме приготвили и какво искаме да сготвим. Нови ресторанти. Нови готвачи. Някой пробвал ли е италианския щанд на пазара? Подобрява ли се или се влошава хлябът в града? Разбира се, говори се и за политика: Дали кметът на Париж наистина ще забрани автомобилите? Какво ще направи Макрон? А Тръмп? „О, да поговорим за десерт“, казва някой и го правим.

Бях направил круши с брашно от вино, подправени с канела, карамфил и звезден анасон и бисквитка с италиански корени, наречена торта сбрисолона. Бисквитката, осем инчов квадрат, е обща оферта-всеки човек посега и отчупва парче. Мина полунощ, когато забелязах, че свещите са изгорели до пъпки. Не запалих светлините - уютът беше твърде приятен. Всички бяхме с лакти на масата сред разпръснатите трохи. Наведохме се, вслушахме се внимателно и си сипахме още вино.

Дори Грийнспан е колумнистът на списанието On Dessert и автор на десетина готварски книги, следващата й книга „Всеки ден Дори“ ще бъде публикувана през 2018 г.

Снимки от Джон Керник за The New York Times. Стилист по храните: Maggie Ruggiero. Реквизит стилист: Софи Гласър.

Разговор на маса: Рико Галиано и Брендън Франсис Нюнам са авторите на предстоящата книга „Brunch Is Hell“ от Little, Brown. Те водят подкаст и радио програма „The Dinner Party Download“.


Чист упадък във Vaux le Vicomte

Той е наречен най-красивият замък във Франция, перфектно пропорционален шедьовър на френската архитектура от 17-ти век, декоративни изкуства и градински дизайн. Създаден от забележителен човек, който е заобиколен от най -големите художници на своята епоха, Vaux le Vicomte остава магически жив и днес благодарение на своя предприемачески настоящ собственик граф Patrice de Vogüé, който със съпругата си Кристина е посветил живота си на възстановяването, поддръжката и представяне пред обществеността.

Великолепна книга на графинята кани читателите във Vaux за много личен поглед върху по -сладката страна на живота в замъка. В Декадентни десерти: Рецепти от Château Vaux-le-Vicomte, Кристина де Вогюе споделя любимите си рецепти, както и тези на семейството и приятелите си в зашеметяващо широкоформатна книга, която показва сладки торти, пироги и други сладкиши, изложени не само върху лъскавия порцелан, антично сребро и ръчно тъкани бельо но и в неочаквани настройки-на върха на мраморна камина, купчина книги с кожена подвързия или брокатена тапицерия на канапе. Не само празник за любителите на десертите, книгата предлага спокойна разходка из замъка и великолепните му градини, със задържащи погледи към елегантните му детайли-стенен панел с музикална тематика от Salle des Buffets, бегъл поглед към ярък боядисан таван през кристален полилей, безкрайната перспектива се отразява в позлатените огледала на трапезарията.

Драматичната история на замъка може би вече е позната на читателите на France Today (Мечтата на Vaux, юни 2008 г.) но си струва да се преразказва. Vaux е построен от Никола Фуке, амбициозен бюрократ от Анжу, който се жени за пари, влиза в парламента на 20 -годишна възраст и се издига бързо под ръководството на кардинал Мазарин, за да стане младият министър на финансите на Луи XIV. Празнувайки успеха си, като построи замък като никой друг, Фуке събра три блестящи художници-архитект Луи Льо Вау, художник-декоратор Шарл Льо Брун и ландшафтен дизайнер Андре Льо Нотр-които работиха пет години, насочвайки хиляди работници да построят замъка и градини. С безпогрешен поглед към таланта, Фуке избра Франсоа Вател да наблюдава кухните му и забавлява Ла Фонтен и Молиер.

Когато всичко приключи през август 1661 г., той покани младия крал и неговия двор при него готвач-д ’oeuvre за ослепително - но в крайна сметка пагубно - празник. Забавленията в градините включваха концерти, фонтани, водни състезания по Големия канал и а комедия-балет от Молиер и неговата трупа. Вател надмина себе си на банкета, който беше сервиран на масата на краля на масивна златна чиния, докато светлините на свещите трептяха върху позлатени мазилки, гоблени със златни нишки и картини с бижута. И докато гостите се качваха в каретите си, за да се върнат в близката кралска резиденция във Фонтенбло, в нощното небе избухна грандиозна заря.

Но кралят не се забавляваше. Луис беше ядосан от това, че е подсилен от един от своите поданици, а Жан-Батист Колбер, който замени Мазарин, убеди ревнивия монарх, че Фуке не само се потопява в касата, но и крои заговор срещу трона. Няколко седмици по -късно Фуке беше арестуван - и той никога повече не видя Во. Обвинен в държавна измяна и присвояване, той е подложен на тригодишен процес и е затворен до смъртта си през 1680 г. Гоблените му, мебелите и други ценности са конфискувани от краля, а талантът, който е произвел Во, е положен за създаване на Версай.

Замъкът премина през ръцете на няколко аристократични семейства, преди да бъде изоставен в средата на 19 век. Беше в плачевно състояние, когато беше купен на търг през 1875 г. от Алфред Соммие, прадядо на Патрис де Вогюе, ръководител на една от най-големите френски захарни рафинерии. Соммиер, а по -късно и синът му Едме, прекарват десетилетия - и милиони - възстановявайки замъка, а Патрис продължава работата, когато наследява замъка през 1967 г., същата година се жени за дъщеря на италианския дипломат Кристина Колона ди Палиано.

Младата двойка се премести в замъка и година по -късно, след като посети няколко величествени домове в Англия, за да види как работят, отвори Vaux за обществеността. Осъзнавайки, че липсата на ресторанти в близост до замъка е проблем, те решават да отворят обикновен бистро в една от стопанските постройки и отговорността за изхранване на обществеността се пада на Кристина. Нейната полуфренска, наполовина руска майка никога не е готвила, разказва тя, а самата тя е била отгледана “с бавачка с кордон и лични готвачи … Израснах неспособна дори да сваря яйце. “ 8221

Без колебание, тя изучаваше готварски книги, копира рецепти от семейството на съпруга си и сама готвеше през първите няколко години. Един незабравим ден, когато пристигнаха пет неочаквани автобуса с туристи и тя имаше 250 посетители, които да нахрани, тя намери достатъчно основни ястия във фризера, но без десерт. Импровизирайки с задушени ябълки и каквото друго имаше под ръка, тя създаде ябълков тарт с неочакван топинг - корнфлейкс - който остава любим на семейството и е включен в книгата.

Когато броят на посетителите достигна 100 000, бистрото беше изоставено в полза на по-голям ресторант на самообслужване, ръководен от професионалисти, и въпреки че де Вогюе, които имат трима сина, отдавна имат семеен готвач, Кристина все още готви за семейството и приятелите си. И онези ранни кръщелни дни в кухнята на ресторанта засадиха част от семената за нейната книга.

“Истинската история започва преди 25 години. ” тя си спомня, сервирайки кафе в слънчевата всекидневна на семейните частни квартири, колекция от стопански постройки, обграждащи славна градина в двора до замъка. “ Мислех да си направя готварска книга и започнах да изписвам няколко рецепти. По това време имах розова хартия и изпратих четири розови страници с рецепти до редактор, когото познавах, и го попитах какво мисли. Той ми върна писмо, в което пишеше ‘ Отиди на ’. Това беше всичко, от което се нуждаех - вдъхна ми увереност и amour-propre и останах доволен. Не трябваше да правя повече. Сложих всички страници в чекмедже. ” Там останаха до миналата година, когато тя ги извади отново. В рамките на три месеца тя беше събрала пълна колекция от рецепти за десерти. Защо само десерти? “Харесвам сладкиши и ’м съм добър в сладкиши, ” казва тя, като минава покрай чиния с лешников лешник макарони да отида с еспресото.

Междувременно съпругът й работеше по свой собствен книжен проект, история на замъка от времето, когато прадядо му го купи, до наши дни. Публикувано през юни от Actes Sud, то е очарователен задкулисен разказ за възстановяването на Vaux le Vicomte и изключителната всеотдайност и усилия, необходими, за да се запази частен замък отворен за обществеността във Франция днес.

Когато научила, че редактор от издателство „Фламмарион“ е отказала ръкописа на съпруга й, тъй като снимките били черно -бели, тя видяла възможност. “ Отидох в офиса си, обадих й се и попитах - ще се интересувате ли от моята готварска книга? Тя веднага каза „да“. ” Избраха се фотограф и стилист и след многократни посещения и фотосесии книгата беше публикувана в три издания - френски, английски и немски. (De Vogüés сега се радват на приятелско съперничество в продажбите на книги.)

Рецептите, извлечени от личните фаворити на семейството и приятелите на#8217 - ябълковата тарта на нейната бавачка, портокаловото суфле на Lady Cawdor, ореховата тарта, полирана с тъмен карамел - са богати и оригинални, но достатъчно прости за дома готвач. Голяма част от изкуството се крие в декорацията: една торта е осеяна с червено френско грозде, малини и блестящи зелени листа, многослойна сладкарница е увенчана на едно ниво с боровинки, на друго с макарони, а на една трета с разкъсана сатенена панделка в цветя е увенчан копринен шоколадов мус.

Декадентни десерти включва също семейни снимки и очарователни анекдоти от живота в замъка. “Vaux le Vicomte е закупен, реставриран и поддържан, като се използват приходите от захарната промишленост, ” казва авторът, “и подходящо, той отново се къпе в ароматите на торти, прясно изпечени от фурната. Vaux изглежда обречено да води сладък живот. ”

Вземете рецептата за шоколадовата торта „Графиня“#8217s тук.

Декадентни десерти: Рецепти от Château Vaux-le-Vicomte от графиня Кристина де Вогюе, Фламарион, 2008 г.

Mémoire d ’un Chef-d ’ Ouvre: Vaux le Vicomte, от Patrice de Vogüé, Imprimerie Nationale Actes Sud, 2008. В момента се предлага само на френски.

Първоначално публикувано в броя от октомври 2008 г. Франция днес актуализирано през ноември 2011 г.


Нашите 10 най -добри ресторанта в Ню Йорк за последните два века

Модерният ресторант, както го познаваме, е изобретен през 1831 г. южно от Уолстрийт в Делмонико, базиран на швейцарски и френски модели. Предишният вид заведение обикновено беше хотелска трапезария с ограничен избор на вечеря кафене, което предлагаше сандвичи с чай, сладкиши, а понякога и едно или две ястия и къщи за хранене, които направиха сцената на битката с храна в Къща за животни изглеждай опитомен.

Този тип заведения задържаха долния край на трапезарията (богатите имаха свои готвачи, бедните се хранеха у дома или на улицата) и яденето на някое от тези места вероятно щеше да се случи в шум. Допълнително обезпокоени от това, че понякога се налага да стоят, от хората, които се хранят, се очакваше да приключат с храната си за 20 минути или по-малко, точно както днес във франчайз ресторантите за бързо хранене. Нямаше нищо релаксиращо в храненето в нюйоркски ресторант преди появата на Delmonico's и беше достатъчно, за да ви даде лошо храносмилане.

Но изведнъж изисканата вечеря удари града. Яденето се случи с по -спокойно темпо, масата беше подредена с фин нокът и кристал, а тарифата предлагаше изумителен брой възможности за избор. Отначало менюто беше предимно френско и prix fixe, но постепенно се превърна в а -ла -карт, което означава, че имате много избор да направите, и включваше и други кухни, освен френски, тъй като имигрантските вълни повлияха на американската гастрономия. До 1900 г. можете да получите немска, ирландска, близкоизточна и дори китайска храна, всичко това в едно заведение за хранене.

Следват 10 -те най -добри ресторанта, които градът е виждал през последните два века. Това са местата, които по тяхно време са показвали най -много бръмчене и са имали най -добрата храна. Не включваме ресторанти, които са спечелили своята репутация през последните 10 години - като Eleven Madison Park, Jean Georges, Masa и Per Se - нито включваме места, които не могат да бъдат истински ресторант, както е определено от Delmonico братя (Di Fara, Trattoria D'Alfredo, the Automat и Sripraphai, това ви изоставя!). Тези ресторанти също са луксозни, тъй като съществуват малко записи за всякакви, но най -скъпите места.

Ресторантите са представени хронологично, но за да не нарушим обещанието си да кажем кои са най -добрите, на последната страница е предоставен класиран списък. Длъжни сме на много източници, включително десетки книги за рецензии на ресторанти от Малкълм Форбс, Крейг Клейборн, Сеймур Брички, Рут Райхл, Мими Шератон и много други към Ню Йорк Таймс онлайн архив към колекцията от снимки на публичната библиотека в Ню Йорк до Енциклопедията на Ню Йорк към WPA Ръководство за Ню Йорк да се Храна и напитки в Америка от Ричард Хукър до безброй периодични готварски книги На града в Ню Йорк от Michael и Ariane Batterberry и, разбира се, до Wikipedia.

1. Банково кафене, 43 Pine Street (1814-1828)-Въпреки че като цяло приписваме на Алис Уотърс изобретяването на локаворизъм, ирландският имигрант Уилям „Били“ Нибло беше доста по-напред от нея, тъй като предлагаше на гостите си „изстрел на белоглав орел на терени на Лонг Айлънд“ и „ястреб и бухал, застрелян в Turtle Grove, Hoboken“. Според некролога му в Times (22 август 1878 г.), „Той имаше особения навик, когато беше закупил рядко ястие, да го направи повод за публично приемане на своите покровители, всички, които пожелае, трябва да се насладят на деликатеса.“ Една вечер той почерпи гостите си с цяла печена мечка, която се качи в трапезарията изправена и все още пушеща. Нибло закрива Банката през 1828 г. и скоро след това основава огромен театрален комплекс и градина за хранене на Принц Стрийт и Бродуей, наречена Sans Souci, където е изобретен музикален театър по съвременни линии.

2. на Делмонико, 21-23 William Street (1831-1923, периодично след това)-През 1831 г. братята швейцарци Джон и Питър Делмонико основават първия официален ресторант в града, който се развива от сладкарница, която те започват през 1829 г. на улица Уилям. Две години по -късно те добавиха шест борови маси и започнаха да сервират топли ястия. Дама касиер - много необичайна за тази възраст - също привлича клиенти. Големият пожар от 1835 г. предизвика първия от това, което трябваше да бъде няколко хода, кацане на ресторанта през 1837 г. на ъгъла на Уилям и Бийвър, където по -късна версия на ресторанта стои и до днес. По това време менюто обхваща 346 предястия, отпечатани на френски и английски, включително 29 версии на телешко филе с различни заготовки и сосове. Точно като ядене в Shopsin's! В продължение на един век в Delmonico's бяха измислени много ястия, включително омари Нюбург, пай а ла лайм, печена Аляска и пържола Делмонико. Изведнъж богатите и известните вечеряха навън - навик, който никога не са изоставяли до днес.

Иновации в трапезарията: Френски готвач S.B. Monnot създаде а -ла -карт трапезария през 1844 г. (преди това плащахте една цена за цялото си хранене, независимо от възможностите, които сте упражнявали за различни курсове) в хотел „Ню Йорк“, и там за първи път предоставяте рум сървис.

3. Ресторант в хотел Waldorf, по-късно Waldorf-Astoria, Пето авеню и 33-та улица (1893-1943 г.)-Това заведение за хранене е прословуто от бившия сервитьор на Делмонико Оскар Чирки (по-късно всеобщо известен като „Оскар на Валдорф“), който познава всички известни личности на неговата възраст от областта на финанси, правителство и изкуство. Той установява политиката на първите врати за своя ресторант, буквално изобретявайки кадифеното въже. Въпреки че не е готвач, той често се приписва на популяризирането на яйца Бенедикт, салата Валдорф, дресинг от Хиляда острови и телешки Оскар-панирани котлети, поднесени с раци, аспержи и сос от сирене чедър. Tschirky също беше голям на показно обслужване, като много ястия бяха готови на масата, използвайки огън, когато е възможно.

4. Ректорски, Бродуей и 44-та улица (1899-1914)-В известен смисъл Ректорът представлява естествено продължение и демократизация на богатите ресторанти за богатите като Delmonico's и Waldorf-Astoria. Разположен в новия театрален квартал около Таймс Скуеър, той обслужваше актьори, музиканти и зрители, предлагайки ядрото на френската кухня, което можеше да се очаква, но също така се оказаха ефективни версии на ястия, които представляват нахлуването на италиански (пилешки качаре) , Немски (wiener schnitzel), янки (стридено яхния), англо-индийски (агнешко къри), ливански (пилаф) и дори китайска храна (пилешки котлет суи) в популярния вкус. Rector’s е първият ресторант, който забавлява своите покровители с джаз и шоу мелодии. Последваха други места, в онова, което щеше да се превърне в ресторантски жанр, наречен „дворци от омари“, от които Oyster Bar в Grand Central е един от малкото останали примери.

5. Барбета, 321 West 46th Street (1906 г.-досега)-Роденият в Пиемонт Себастиано Майольо донесе изискана северноиталианска храна в задния край на Метрополитън Опера на Западна 39-та улица, където Барбета се погрижи за музиканти с италиански произход, по-късно се премести на сегашното си място. Ресторантът представи за първи път огромен брой италиански деликатеси на американската общественост, включително бели трюфели, пресни гъби и еспресо от истинска машина за еспресо. Писане през 1930 г. Вечеря в Ню Йорк, критикът Риан Джеймс възхваляваше Барбетта изрично: „[Финокио, телешката Cotlette Parmigiana, скалопинът от телешко месо Марсала и къдравата цикория с дресинг Барбета, са нещата, които направиха заведението да се открои като оазис в пустиня от френски трапезни маси, кафенета с една ръка и синтетични италиански градини “(както е цитирано наскоро в Eater National). Но към съвременната ера ресторантът се е изплъзнал от по -ранните си висоти. Въпреки наскоро пищния декор, тежък с мебели от 18-ти век на Пиемонт, ръководството на Zaga от 1990 г. обяви, че ресторантът е като „аристократична италианска дама, страдаща от тежък артрит“.

6. 21 Клуб, 21 West 52nd Street (1930-сега)-Подобно на Walcarf на Оскар, 21 Club е ресторантът, който определя „изключителен“ за възрастта си. Започна като говорене и въведе идеята, че трябва да бъдете съдени по масата, която сте получили - ъглите бяха запазени за знаменитости. „Един от най -добрите ресторанти в света, работещ сякаш е частен клуб“, казва критикът на ресторанта Лоутън Макал в своята забележителна книга за рецензии, Нож и вилица в Ню Йорк (1948 г.). Избата съдържаше реномирани 40 000 бутилки, а рецептите за подпис включваха тартар от пържола, пилешки хаш, всякакви сурови миди и хайвер, ракови сладкиши и салата Цезар. Дори днес можете да видите лимузините, подредени пред неговите помещения, пищно украсени с ковано желязо и, доста абсурдно, фигурите на тревни жокеи, кръстени на известни покровители.

7. Le Pavillon, 5 East 55th Street (1941-1971)-При ресторантьора Анри Соул, Le Pavillon започва живота си като Le Restaurant du Pavillon de France, заведението за хранене на френския павилион на Световния панаир през 1939 г. Храната, която представи, беше откровение за посетителите в Ню Йорк, които все още ядяха френска храна, директно произхождаща от Delmonico's, с тежки сосове на сметана и масивни порции. Le Pavillon представи кухнята за първи път в нейната развита форма. Ресторантът се премества в Манхатън през 1941 г., а през 1964 г., близо до началото на рецензионната си кариера, Крейг Клейборн от Times все още успя да възкликне: „Le Pavillon е и е бил от откриването си през 1939 г. най -добрият френски ресторант в Ню Йорк и вероятно в Съединените щати“. Подписаните ястия включват пиле, задушено в шампанско, филе от соле бон фем, агнешка яхния със зеленчуци и телешко бургено.

8. Треньорска къща, 110 Waverly Place (1949-1993)-Собственик на гръцкия имигрант Леон Лианидес, този интимен ресторант в Гринуич Вилидж е вдъхновен не от френската кухня, а от стабилната американска храна и по този начин стартира движение, което се усеща и до днес. По този начин Лианидес повлия на безброй днешни готвачи, започвайки с Джеймс Бърд, който често можеше да бъде видян в бара да яде купа от известната супа от черен боб в ресторанта. А готвачът Ан Розенцвейг с ентусиазъм отбеляза: „О, тези царевични пръчици, мислехте за тях седмици, преди най -накрая да отидете на вечеря. Това беше предшественик на американското готвене, което правим днес. "

9.Lutece, 249 East 50th Street (1961-2004)-Под ръководството първо на основателя Андре Сурмайн, а по-късно и Андре Солтнер, Lutece е естественият наследник на Le Pavillon като мястото, което издига знамето на съвременната френска кухня. Но каква разлика направиха няколко десетилетия! Сега отличителното ястие беше фуа гра, луксозно накиснато в шоколадов сос с гарнитура от горчив мармалад, сурова костенурова супа и елзаска тарта с лук, която скоро беше копирана в половината ресторанти в града и остава стандарт за хранене днес. В началото на 80-те години Мими Шератон рапсодизира приложенията: „[Възможностите] са необикновени, независимо дали избирате подпухналата, хрупкава козина от елзаски лук, финия аромат на патица с хвойна или фуа-гра, изпечени в тесто от яйце от бриош , горчивото бутер тесто, напълнено с бита, кремава солена риба трева, марка, а след това завършена с розово бейре блан. Очевидно кухнята на nouvelle тепърва трябва да отбележи своя отпечатък.

10. Даниел, 60 East 65th Street (от 1993 г. до днес) - на родения в Лион Даниел Булуд, The Times„Моли О’Нийл е казала:„ Половината от Булуд е ръководител на голям град, а другата половина е срамежлив, придирчив французин, който се готви от фермата на семейството си до върха на занаята си. “ Той започва в Le Cirque през 1983 г., но десетилетие по -късно е стартирал едноименния си ресторант (със заем от 2 милиона долара от главния изпълнителен директор на Playtex), от мнозина, считани за най -добрите в града (други казват Le Bernardin). До ноември 1993 г. той вече беше получил четири звезди от Times ' Мариан Бурос. Когато премести Даниел от мястото, което понастоящем държи Café Boulud през 1998 г., Рут Райхл побърза да ни успокои за новото местоположение: „Как е храната? Наистина ли трябва да попитате? Ако бяхте фен на Даниел, знаете какво да очаквате: първокласна френска храна от талантлив готвач на върха на силите си. ” Типичните основни ястия включват печен кънки с рукола, домати „наследство“, черни маслини, шафран картофи и емулсия от копър-домат и печена агнешка решетка с коричка от лимон-розмарин, радичио на скара, патладжан с глазура от мед и сладък чесън panisse, пържено пържене с пюре от нахут.

10. Ректорски
9. 21 Клуб
8. Ресторант в Waldorf-Astoria
7. Барбета
6. Треньорска къща
5. Лютеце
4. Делмонико
3. Банково кафене
2. Даниел
1. Le Pavillon


Разгледайте свежа кухня, вдъхновена от острова

Вдъхновени от щедростта на сушата и морето, нашите наградени готвачи създават отличителни менюта за всеки от нашите ресторанти, предлагайки ви разнообразни възможности за хранене, от закуска до десерт. Настройте настроението за вашата вечер с нощни музикални забавления и изящни хула изпълнения.

Насладете се на небрежни ястия на открито в House Without A Key, насладете се на гледката към океана от трапезарията на открито в Orchids или се насладете на изискана вечеря в нашия ресторант AA Mer Five Diamond и Forbes Five Star, La Mer. Насладете се на занаятчийски коктейли по поръчка и повишено вино в L’Aperitif, Lewers Lounge и винен бар Cattleya. За ваше удобство ресторант Halekulani Bakery & amp предлага спокойна целодневна трапезария и деликатеси „грабни и отиди“.

Ла Мер

Подарете си изискана трапезария с изглед към океана в La Mer. Насладете се на насладите от международно признато меню, вдъхновено от традициите на френската кухня и вкусовете на Хаваите, допълнено от богата селекция от вина. Единственият ресторант с две награди в Хавай (статус AAA Five Diamond за три поредни десетилетия и единственият ресторант с пет звезди на Forbes в Хавай) La Mer въплъщава елегантност и романтика.

Орхидеи

Изглед към плажа Уайкики се съчетава естествено с крайбрежната италианска кухня на орхидеи. Закуската, обядът и вечерята включват вегетариански варианти и избор, вариращи от леки закуски до обилни ястия, подчертаващи местни продукти и пресни морски дарове. Вечеряйте в непринудената елегантна обстановка на брега на океана, която превръща орхидеите в многогодишен любимец на местните жители и гостите ни за завръщане, особено за нашия празнуван неделен обяд и класически следобеден чай.

Къща без ключ

Увековечен в литературата, House Without A Key е един от най-емблематичните ресторанти в Уайкики, известен с нощната хавайска музика и изпълненията на хула с надвековото дърво киаве като фон. Неформалните разположения на открито и на открито създават спокойна, свежа атмосфера за закуска, обяд или вечеря. Насладете се на новата тухлена фурна, кухня за гледане и ново проектиран бар край басейна или се настанете с една от нашите отличителни Mai Tais в ръка и наблюдавайте сиянието на залеза над морето.