Рецепта за картофи от Бомбай


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Растителни
  • Кореноплодни зеленчуци
  • Картофи
  • Картофени гарнитури

Тези картофи имат прекрасен вкус за обяд или вечеря с шапати, роти или тортили. Подправките могат да бъдат намерени във всеки индийски магазин.

141 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 4 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 1/2 супени лъжици топено масло (избистрено масло)
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 2 зелени люти чушки, нарязани
  • 1 (2,5 см) парче пресен корен джинджифил, ситно нарязан
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка кориандър, смлян
  • 1 чаена лъжичка амхор (сушен манго на прах)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 връзка пресен кориандър, нарязан

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 30 минути› Готово за: 45 минути

  1. Поставете картофите в тенджера с достатъчно вода, за да покриете. Оставете да заври и гответе 10 минути, докато омекне. Отцедете и оставете леко да се охлади.
  2. Загрейте топеното масло в голям тиган на среден огън. Леко препечете семената от кимион в топеното масло. Смесете зелените люти чушки и джинджифила. Подправете с лют червен пипер и кориандър. Разбъркайте картофите и гответе около 5 минути. Подправете с амчора и сол и продължете да готвите около 15 минути. Гарнирайте с кориандър за сервиране.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(36)

Отзиви на английски (29)

Красив . Направих ги тази вечер и добавих снимката към вашата рецепта. Направих няколко малки ощипвания, тъй като имам активатор и те бяха великолепни с моя сааг панер и пържени агнешки котлети (индийски стил) -31 януари 2013 г.

това се оказа блестящо. Не ми трябват последните 15 минути, за да го приготвя ... Добавена е паста от чесън и джинджифил и сега се приготвя пресен хляб, за да се навие.-08 юли 2012 г.

Използвах слънчогледово масло вместо топено масло, малко лют червен пипер (защото нямах пресни зелени люти чушки) и ситно нарязано прясно манго вместо амхор на прах. Беше бързо, лесно и абсолютно вкусно - определено ще го правя отново! -22 юни 2012 г.


Нашата автентична смес от ароматни подправки, включително червен пипер, кимион и кориандър за красиво балансирано ястие Tikka Masala.

Съставки

Обслужва 4 души

  • 600 г бебешки млади картофи, изтъркани и почистени
  • 2 супени лъжици. Подправка Тика Масала от Патак
  • 1 супена лъжица Mango Chutney на Патак
  • 8 шалота, обелени
  • 6 скилидки чесън, белени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица. масло
  • Шепа кориандър (оставете малко настрана за гарнитура)
  • Щипка черен пипер
  • Щипка морска сол

Метод

  1. Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F/газ 6.
  2. В купа смесете заедно Подправка за подправки Tikka Masala на Patak, Mango Chutney на Патак, зехтин, масло, шалот и бебето млади картофи.
  3. Поставете голямо парче фолио и изсипете съдържанието на купата в средата.
  4. Нарежете кориандъра си и поръсете отгоре върху картофите.
  5. Натрошете скилидките чесън с тежък предмет и ги поставете с оставените кори в фолиото.
  6. Поръсете върху черния пипер и затворете пратката, за да не изтича пара.
  7. Поставете върху тава за печене и печете в предварително загрятата фурна за 30-45 минути или печете на скара на барбекюто. Картофите трябва да са меки и пухкави.
  8. Точно преди сервиране, добавете няколко пресни стръка розмарин за цвят и поръсете с морска сол.

Обслужва 4 души

  • 600 г бебешки млади картофи, изтъркани и почистени
  • 2 супени лъжици. Подправка за подправки Tikka Masala на Patak
  • 1 супена лъжица Mango Chutney на Патак
  • 8 шалота, обелени
  • 6 скилидки чесън, белени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица. масло
  • Шепа кориандър (оставете малко настрана за гарнитура)
  • Щипка черен пипер
  • Щипка морска сол
  1. Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F/газ 6.
  2. В купа смесете заедно Подправка Тика Масала от Патак, Mango Chutney на Патак, зехтин, масло, шалот и бебето млади картофи.
  3. Поставете голямо парче фолио и изсипете съдържанието на купата в средата.
  4. Нарежете кориандъра си и поръсете отгоре върху картофите.
  5. Натрошете скилидките чесън с тежък предмет и ги поставете с оставените кори в фолиото.
  6. Поръсете върху черния пипер и затворете пратката, така че да не излиза пара.
  7. Поставете върху тава за печене и печете в предварително загрятата фурна за 30-45 минути или печете на скара на барбекюто. Картофите трябва да са меки и пухкави.
  8. Точно преди сервиране, добавете няколко пресни стръка розмарин за цвят и поръсете с морска сол.

Това е здравословна рецепта за Bombay Potatoes, типично индийско ястие. Бързо и просто и о, много вкусно!

Съставки

  • 2 супени лъжици семена от кимион
  • 2 & frac34 чаши картофени кубчета
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици зелена чили паста
  • 1/4 чаена лъжичка куркума на прах, по избор
  • 1 & frac12 чаена лъжичка лимонов сок
  • Сол на вкус
  • 2 супени лъжици ситно нарязан кориандър

Инструкции

  1. Загрейте маслото в незалепващ тиган и добавете семената от кимион.
  2. Когато семената се напукат, добавете картофите, разбъркайте добре, покрийте с капак и гответе на среден огън за 10 до 12 минути или докато картофите се сварят, като разбърквате от време на време.
  3. Добавете пастата от зелен чили, куркума на прах, лимонов сок, сол и кориандър, разбъркайте добре и гответе на среден огън за минута или две, като отново разбърквате от време на време.
  4. Сервирайте горещо.
Информация за храненето

Данните за храненето са предоставени и изчислени от Nutritionix и трябва да се използват само като общо ръководство. Тази информация се предоставя като учтивост и няма гаранция, че информацията ще бъде напълно точна.


Можете да затоплите картофите Bombay в микровълновата. Просто ги покрийте с кухненска хартия и микровълнова на слаб огън за около 30 секунди/1 минута в зависимост от размера на порцията. Можете да добавите супена лъжица или две вода към картофите, само за да ги задушите и да се уверите, че са също толкова меки, колкото когато сте ги яли предишния ден.

Ако искате вашите картофи от Бомбай да бъдат малко по -хрупкави при повторно нагряване, препоръчваме ви да поставите тава за печене във фурната на слаб огън. Проверявайте на всеки 5 минути, докато тръбите се нагорещят.


Бомбейски картофи

Този превод е направен от автоматична система, затова се извиняваме, ако не е перфектен. Ако откриете грешка или имате предложение за по -добър превод, моля, свържете се с нас.

За 4 човека
1 кг картофи
300 мл доматен сос
1 домат
1 глава лук
2 скилидки чесън
парче джинджифил (или 0,5 чаена лъжичка на прах)
малко куркума (или 0,5 чаена лъжичка на прах)
няколко листа пресен кориандър (или .5 чаена лъжичка сушени)
някои къри листа (растението, дори изсушено)
2 чаени лъжички индийска смес от подправки гарам масала
лют пипер (пресен или на прах, количество според вкуса)
2 чаени лъжички горчица
0,5 чаени лъжички семена от кимион
0,5 лимонов сок
2 супени лъжици сусамово масло
сол

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и гответе на пара.
През това време нарязваме домата.
Нарежете на ситно лука, чесъна, джинджифила и куркумата.
В голям тиган изсипете олиото и запържете и нарязайте нарязаното получено, като добавите няколко супени лъжици вода.
Добавете домата и когато сварените картофи омекнат, се изсипват в тигана.
Добавете всички останали съставки и разбъркайте внимателно.
Оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути, за да слее всички вкусове и да сгъсти доматения сос.
Сервирайте горещо.


Резюме на рецептата

  • 3 ряпа, нарязани на кубчета
  • ¼ чаша растително масло
  • ½ чаена лъжичка семе от жълта горчица
  • ½ чаена лъжичка семена от черен горчица
  • 1 ½ чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • сол на вкус

Поставете ряпата в голяма тенджера и залейте с подсолена вода. Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона до средно ниско, покрийте и оставете да къкри, докато омекне, 15 до 20 минути. Отцедете и оставете да изсъхне на пара за минута или две.

Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Запържете семената от жълта горчица, семена от черна горчица и куркума в олиото, докато синапените семена започнат да пукат. Добавете ряпата към готвенето в тиган и разбъркайте, докато ряпата се загрее напълно, около 5 минути. Подправете със сол за сервиране.


Какво е Bombay Aloo / Bombay Potatoes?

Bombay Potatoes са суха гарнитура от картофи, подправена с чесън и подправки за подправки и вървят много добре с къри. Понякога се добавя само лукът, а понякога се добавят и лукът и усилващите домати, това е рецептата.

Сервирайте това най-добрият картоф от Бомбай заедно с Дал Махани, краставица Райта, ориз от кимион и усилвател Роти за да завършите страхотната комбинация от индийски ястия.

BTW – Този списък за 9 ВСЕКИДНЕВНИ ИНДИЙСКИ ХРАНА Е СТРАХОТЕН. Не забравяйте да разгледате обширните идеи за план за хранене.

ТОЗИ БОМБАЙСКИ КАРТОФИ

са толкова вкусни и лесни за приготвяне

може да се приготви на миг с минимални подправки.

идеално се съчетава и с вашето пилешко къри

е ВЕГАН, БЕЗ ГЛЮТЕН И УСИЛНИК МЛЕЧНИ

Трябва да опитате тази наистина лесна рецепта за вкусни индийски подправки и да ми кажете колко ги обичате. Да, семейството ми, включително моята 6 -годишна миси, ги обича и тя го удостоверява като най -доброто в Бомбай Алоо!

Easy Bombay Aloo изисква само 10 съставки, включително картофи, сол и олио! Повечето от тях са основни съставки на килера. Това е един вид погрешно схващане, че индийското готвене е сложно и има обширен списък от съставки. Но всъщност не е така.


Отдавна имам любовта да „оженя“ две рецепти в една за ново и прекрасно ястие. Това се случи с тази нова рецепта за къри готварска къри, Бомбейски картофи и къри от нахут.

Съставки

  • 2 (15 унции) консерви нахут (боб гарбанзо), изплакнати и отцедени
  • 5 големи картофи Yukon Gold, кожички, добре изтъркани, нарязани на кубчета (около 7 ½ чаши, вижте бележките)
  • 1 (28 унции) може да се реже на дребно нарязани на кубчета домати, без дренаж
  • 1 1/2 чаши доматен сок
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 ½ чаша лук, нарязан (използвах два средни лука)
  • 4 скилидки смлян чесън
  • 1 чаена лъжичка пресен джинджифил (или 1 супена лъжица смлян джинджифил)
  • Sp чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 супена лъжица къри на прах, или повече на вкус
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • Sp чаена лъжичка кориандър
  • 1 чаена лъжичка морска сол

Инструкции

  1. В бавна готварска печка от 5 до 6 литра добавете нахут, картофи, домати, доматен сок, зехтин, лук, чесън, джинджифил, къри на прах, чили на прах, лют червен пипер, кимион, кориандър и морска сол. Разбъркайте всички заедно.
  2. Гответе на ниско за 8 до 10 часа или на силно за около 4 часа (вижте бележките). Сервирайте сами, с хляб Наан (връзка към рецептите по-горе), или дори с неиндийски хляб като царевичен хляб, поповери или мъфини-царевица, сирене или „трици“.

Бележки

Обикновено използвам сок V-8 срещу обикновен доматен сок, защото г-н GFE пие това ежедневно, така че винаги го имам под ръка.

Чувствайте се свободни да добавите в една или две чаши варено смляно говеждо или печено пиле около половин час до час преди края на времето за готвене, ако искате да направите това ястие за твърдо месоядни.

Също така бих проверил на 2 до 3 часа дали готвя на високо, за да се уверя, че съставките не залепват или изгарят, ако е необходимо.

Обелването на картофите вероятно ще осигури по -бързо време за готвене и ще позволи на картофите да направят повече сос. Определено смятам следващия път да опитам белени картофи, вероятно картофи Russet.

Печенето на нахут преди време в някои от подправките (като лют червен пипер) също може да се получи добре изпечен нахут с толкова много вкус!


Загрейте топеното масло и изпържете куркумата и дафиновите листа за около 20 секунди. Втрийте картофите, завъртете ги така, че да са равномерно покрити и след това добавете водата. Гответе, докато картофите започнат да омекват (около 10 минути).

Добавете Garam masala, лют червен пипер и сол на вкус. Продължете да готвите, докато стане достатъчно мек за ядене. НЕ ПРЕКАВАЙТЕ ГО.

Отцедете по -голямата част от останалата течност и запържете картофите в малко топено масло. Идеята е външността да стане хрупкава и суха, но да не изгори.


Подправките, използвани в тази рецепта, са семена от кимион, кориандър на прах, чили на прах, куркума на прах, суров манго на прах (амхор на прах) и гарам масала. Също така обичам да добавям нарязани зелени люти чушки към това за допълнителен хит подправки!

Предимството? Това рецептата се удвоява като предястие, както и като основно ястие. Добавете клечки за зъби към картофите и гостите ви ще помислят, че това е гениален начин да сервирате картофи. Сервирайте това с dal и чапати или рибно къри и ориз и имате перфектния неделен обяд.

Обичам как цялата масала покрива картофите. Той се придържа към картофите, така че да получавате много подправки на всяка хапка. Това са мечтите, от които са направени. Моят и Денвър ’s.

Любител на картофи ли сте? Следвайте ме в Pinterest за още вдъхновения от рецепти. Всеки ден.


Гледай видеото: How to make Bombay Aloo - Latifs inspired BIR Style with baby potato (Може 2022).