Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за кексчета с лимонов цед

Рецепта за кексчета с лимонов цед

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Мини торти
  • Кексчета
  • Лимонови кексчета

Те ще поставят изтръпване на езика ви.


Лондон, Англия, Великобритания

8 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • 125 г омекотено масло или маргарин
  • 125 г пудра захар
  • 125 г самовъзникващо брашно
  • 2 средни яйца (стайна температура)
  • 2 супени лъжици мляко (стайна температура)
  • ситно настъргана кора от 1 невоскован лимон
  • гранулирана захар за заливка
  • 12 кутии за кексчета (стандартен размер)
  • Топинг
  • гранулирана захар
  • сок от лимон

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 15 минути› Готово след: 30 минути

  1. Загрейте фурната до 190 C / газ 5. Поставете тава за мъфини с тави за кексчета.
  2. Разбийте омекотеното масло или маргарин с пудрата захар в купа, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете брашното, яйцата, млякото и лимоновата кора в купата и разбъркайте до гладкост.
  3. Разпределете сместа между хартиените кутии и печете в центъра на фурната за 10-15 минути, докато сладкишите втасат и поставеният шиш излезе чист.
  4. Извадете от тавата и поставете върху охлаждащата решетка. Веднага поръсете всеки кекс с обилна щипка гранулирана захар. Пробийте всяка торта с коктейлна пръчка три пъти отгоре и залейте с чаена лъжичка лимонов сок.
  5. Оставете сладкишите да се охладят и се наслаждавайте!

Как да ледим кексчета

Гледайте нашия видеоклип „Как да ледите кексчета“, за да видите как да ги обличате нагоре или надолу за всеки повод!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (1)

Прекрасни влажни кексчета, приятен пикантен вкус! Замръзнах ги с лимонена глазура и бяха вкусни! -13 януари 2010 г.


Рецепта за кекс с лимон

Лимонът трябва да е един от любимите ни аромати за кекс.

Вероятно е така, защото има нещо толкова прекрасно в контраста между сладостта на кексчето и остър вкус на плодовете. Перфектният кекс с лимон не трябва да е кисел, но трябва да има определена поп лимон - и точно това получавате с тази рецепта!

Той използва лимонова кора и лимонов сок, както в гъбата за кекс, така и в глазурата. Те придават прекрасен свеж вкус - и ако искате да усилите още повече лимона, следвайте указанията, за да направите някой прекрасен захаросан лимон да изскочи отгоре!

Рецептата предлага използването на оцветители за храна при глазурата. Въпреки че съдържа лимонова кора, цветът на глазурата е само много бледо жълт без оцветяване. Ако търсите по -богат, по -жив цвят, тогава определено ще трябва да му помогнете малко!

Съвети за перфектни кексчета

Обърнете внимание на рецептата

Има точна химия в постигането на добри резултати при печене - и докато другите кулинарни стилове могат да бъдат опрощаващи, ако промените съставките, печените изделия излизат най -добре, ако следвате точно рецептата.

И това не се отнася само за съставките - включва и метода.

Ще забележите, че инструкциите ви казват да „добавите брашнената смес и да разбиете, докато се смесят само“. Това е важно разграничение, защото ако смесите съставките твърде много, вашите кексчета ще имат твърда текстура. И това със сигурност не е това, за което отиваме!

Не препълвайте подложките за тортата или чашите за мъфини

Рецептата предлага само да ги напълните около 3/4 пълни - това дава възможност на кексчетата да втасат, без да преливат и да развалят формата им.

Изпечете ги на средния рафт

Това е най -доброто място за перфектно кафяви кексчета. Ако трябва да изпечете повече от една партида наведнъж, завъртете ги между рафтовете и не забравяйте да завъртите тиганите наполовина. Ако не, ще получите неравномерни цветове.

Не ги замръзвайте твърде рано

Вероятно грешка номер едно, когато глазурите кексчета го правят, преди да са имали възможност да се охладят.

Резултатът, разбира се, е разтопена глазура!

Ако бързате, най -добрият вариант е да ги поставите във фризера за 15 минути, за да сте сигурни, че са добре охладени.

Ако не планирате да изядете всичките си кексчета на едно заседание, може да искате да отложите глазурата на някои от тях.

Неразмразените кексчета ще се съхраняват добре в херметически затворен контейнер при стайна температура в продължение на няколко дни. След като измръзнат, те ще трябва да отидат в хладилника в рамките на около един ден, което може да повлияе малко на текстурата им.


Невероятна рецепта за кекс с лимон с глазура от сирене с крем от лимон

Тази невероятна рецепта за кекс с лимон е всичко, което бихте искали в един вкусен кекс! Всеки кекс е гарниран със сладка глазура от кремообразно сирене. Може ли да стане по -добре? Не мисля! Сериозно невероятно!

Момчета, обичам кексчета! Миналата седмица споделих кексчетата от грейпфрут, а преди време направих кексчета с портокалов мармалад. Направих и шоколадови кексчета с глазура от блат и следващата седмица ще споделя с вас всичките си шоколадови кексчета с ягоди! Може да имам проблем. но може би това не е проблем, просто чудесна възможност!

Независимо от това, днес ви давам тези невероятни лимонови кексчета с вкусна глазура от лимонено крема сирене. Вкусът на лимон излиза от тях и е страхотен!

За тези кексчета използвах брашно за кекс, но ако нямате, просто използвайте универсално брашно, ще бъде добре! Брашното за тортата помага на тортата да стане малко по -ронлива, но кексът ще има невероятен вкус, независимо кое брашно използвате.

Лесното глазуране на крема сирене е супер добро и обичам, че можете да промените аромата, като добавите всеки екстракт, който искате. Очевидно използвах лимонов екстракт, но можете да добавите ванилия, бадем или друг екстракт! Глазурата е дори добра обикновена!

Имате ли любим кекс? Бих искал да знам! Кажете ми, ако коментар по -долу!

Ако ви харесва тази рецепта, разгледайте моите супер лесни шоколадови торти или моят ментов джулепс, вдъхновен от Дисниленд!


Те са най -добре гарнирани с домашен бита сметана. Ако направите това, аз ’d предлагам да използвате върха Wilton 1M заедно с декораторската чанта#8217s за бита сметана.

След като са покрити, можете да добавите нарязан лимон и лист мента, ако предпочитате.

Ако ви харесва тази рецепта за кекс с лимон, преминете, за да направите тези кексчета с ягодова лимонада! Само съвет, че те могат да бъдат направени и без глутен. Имам много рецепти за кекс без глутен.


Как да си направите лимонови кексчета

За да направите лимонови кексчета, започнете със смесване на сухите си съставки (включително лимонова кора) с маслото. Резултатът трябва да е пясъчна текстура, а не супер гладка.

След това смесете комбинация от заквасена сметана, олио и яйца. Искате да смесите само докато се комбинират, така че да не преуморявате глутена и в крайна сметка да получите гумени кексчета.

Накрая добавете мляко към тестото, за да го разредите. Разреждането на тестото е важно за леки и ефирни кексчета. Ако предпочитате плътни кексчета, използвайте по -малко мляко.

Напълнете подложките за кексчета наполовина. Ако препълните облицовките, кексчетата може да не се куполват правилно.

Щом кексчетата излязат от фурната, извадете ги от формите за кексчета. Ако седнат във формичките, те ще продължат да готвят.

След като изстинат, измръзвайте с глазура от лимонов маслен крем.

Те могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на три дни, да се съхраняват в хладилник до една седмица (до сервиране до стайна температура) или да се замразят в херметически затворен контейнер до три месеца.

Съвет: Ако ще поставяте пръски върху тях, не ги оставяйте в хладилник с пръските, които вече са върху тях. Пръсканията имат склонност да се стопят в хладилника и да изхвърлят цвят върху глазурата.


Искате ли да се уверите, че вашите кексчета ще излязат перфектно? Просто следвайте тези бързи съвети и предложения!

  • Използвайте пресен лимонов сок: Пресният лимонов сок ще придаде на вашите кексчета и глазура много по -добър вкус, отколкото в бутилирана версия.
  • Смес от кремаво масло напълно: Уверете се, че сметанете маслото, олиото, захарта и ванилията за пълните 1 1/2 до 2 минути. Тя трябва да стане лека, пухкава и също така по -светла на цвят.
  • Регулирайте консистенцията на глазурата: Може да се наложи да регулирате количеството лимонов сок, което използвате, за да получите точния крем. Ако не сте сигурни за каква последователност да отидете, вижте моя урок за Как да получите правилната консистенция на глазура.

Галерия

  • 1 чаша гранулирана захар
  • 1/2 чаша (4 унции.) Осолено масло, омекотено до стайна температура
  • 2 големи яйца
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1 1/2 чаши (около 6 3/8 унции.) Универсално брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаша пълномаслено мляко
  • 2 супени лъжици лимонова кора плюс 3 супени лъжици. пресен сок (от 3 лимона)
  • 1 пинта пресни малини
  • 2 1/2 чаши (около 10 унции) не пресята пудра захар
  • 3/4 чаша (6 унции) осолено масло, омекотено до стайна температура
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 12 резенчета лимон
  • 12 Пресни малини

Пригответе кексчетата: Загрейте фурната до 350 & degF. Подредете тава за мъфини с 12 чаши с подложки за кексчета. Разбийте захарта и маслото със смесител за стойка, снабден с приставка за гребло на средна скорост, докато стане кремообразна, около 1 минута. Добавяйте яйца по 1, като спирате, за да изстържете стените на купата, ако е необходимо. Разбийте във ванилия, докато се комбинират.

Разбийте брашното, бакпулвера и солта в отделна купа. Добавете брашнената смес към маслената смес последователно с мляко, като започнете и завършите със смес от брашно, като разбивате на ниска скорост, докато се смеси само след всяко добавяне. Спрете да остъргвате страните на купата с гумена шпатула. Сгънете лимонова кора и сок.

Загребвайте леко заоблени купчини тесто с помощта на 2-инчова лъжичка за бисквитки и пускайте в подложки за кексчета. Печете в предварително загрята фурна, докато дървена клечка, поставена в центровете на кексчетата, излезе чиста, 18 до 20 минути. Оставете да се охлади в тавата 5 минути. Прехвърлете върху решетка, оставете да се охлади напълно, около 30 минути.

Пригответе глазурата: Намачкайте малините в малка купа с помощта на вилица. Прехвърлете сместа в цедка с фина мрежа, поставена върху малка купа, и натиснете горските плодове с помощта на задната част на лъжицата, за да прецедите сока. Изхвърлете твърдите вещества. (Трябва да имате около 1/2 чаша малинов сок.) Оставете сока настрана. Разбийте пудрата захар и маслото с миксер за стойка, снабден с приставка за гребло на средна скорост, докато стане гладка и пухкава, около 2 минути. Добавете ванилия и 1/4 чаша сок от малини. Разбивайте на ниска скорост до комбиниране, около 30 секунди. Добавяйте допълнително сок по 1 супена лъжица наведнъж, докато се постигне желаната консистенция. Прехвърлете глазурата в тръбен чувал с отрязан връх (около 1/2 инча).


Преглед на съставките в лимонови кексчета

Имате нужда от прости, ежедневни съставки за днешните тарталети и#8217s. Списъкът на съставките е подобен на моята торта с лимон. Нека прегледаме ’s:

  • Брашно: Универсалното брашно е основата на тези кексчета.
  • Бакпулвер: Бакпулверът помага на кексчетата да втасат.
  • Сол: Малко сол придава вкус.
  • Масло: Предпочитам използването на неутрално масло в моите торти и кексчета, защото тортите са изключително влажни. Когато обаче търся маслен вкус, използвам масло. В една хапка всичко, което вкусите, е сладък лимон + маслен аромат на ванилия. Невероятно!
  • Захар: Ние използваме цялата гранулирана захар в тази рецепта за кекс.
  • Яйца: 2 яйца придават структура и богатство.
  • Екстракт от ванилия: Чистият екстракт от ванилия придава аромат. Опитайте домашен екстракт от ванилия.
  • Мляко: Млякото добавя влага. Използвам пълномаслено мляко, но всяко мляко работи.
  • Лимони: Нуждаем се от 2 лимона за тестото за кексчета и#8211 кората на два лимона & усилваме сока от два лимона.

Те биха били толкова добри, пълни с домашно приготвена лимонена извара! Вижте моите шоколадови кексчета с ягоди за това как пълня кексчетата по лесния начин.


Лимонови кексчета

Тази рецепта за кекс с лимон е остра, сладка и има перфектната влажна трохичка.

Лимонови кексчета

Тази рецепта прави 24 вкусни кексчета. Затова споделете с приятели и съседи. Изпратих ги със съпруга си, за да споделите с колегите му.

Центрирайте решетка във фурната до 350 градуса F.

Пригответе формички за кексчета, като използвате подложки за кексчета или напръскайте с незалепващ спрей за готвене.

Промених рецептата само малко, за да придам на тези кексчета по -свеж аромат на лимон. На следващия ден те са още по -добри, така че ако имате време, направете ги напред.

Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта.

Разбийте заедно млякото и белтъците в средна купа.

Поставете захарта и лимоновата кора в купа за миксер или друга голяма купа и ги разтривайте заедно с пръсти, докато захарта стане влажна и ароматна.

Добавете маслото и, работейки с приставката за гребло или бъркалка, или с ръчен миксер, разбийте на средна скорост за цели 3 минути, докато маслото и захарта станат много леки и пухкави.

Разбийте ваниловия екстракт, лимоновия екстракт и лимоновия сок, след което добавете една трета от брашното, като все още разбивате на средна скорост.

Разбийте половината млечно-яйчена смес, след това разбийте половината от останалите сухи съставки, докато се включат.

Вижте нашата рецепта за торта Meyer Lemon Bundt.

Добавете останалото мляко и яйцата, разбивайки, докато тестото стане хомогенно, след това добавете последните сухи съставки. Изстържете отстрани, ако е необходимо.

Разбъркайте добре тестото за 2 минути, за да сте сигурни, че е добре разбъркано и добре проветрено. Поставете тестото в тавата за мъфини.

Печете 18-22 минути или докато кексчетата се надигнат добре и пружинират на допир-тънък нож или дървена пръчка, поставена в центровете, трябва да излезе чист.

Охладете напълно върху решетка.

За да направите глазурата: В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, разбъркайте добре маслото със стайна температура и крема сиренето.

Добавете лимоновия сок, кората и солта и разбъркайте, за да се комбинират. При ниска скорост добавете пудра захар, една чаша наведнъж, докато достигнете желаната консистенция на намазване.


Съставки

  • 150 г самовъзникващо брашно
  • 150 г златна пудра захар
  • 115 г несолено масло при стайна температура
  • 2 яйца
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • Кората на 1 лимон
  • 80 мл мътеница
  • Sp чаена лъжичка бакпулвер
  • 4 супени лъжици извара от лимон
  • За гарнитурите:
  • 150 г пудра захар
  • 150 г фондан
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • Жълт хранителен цвят
  • Пръскачки по ваш избор
  • Ще ви трябва също:
  • Дълбока тава за мъфини
  • 12 случая
  • 1 голяма и 1 малка фреза за цветя

Как да украсите лимонови кексчета

Искате ли да добавите малко усет към лимоновите си кексчета? Отгоре ги поръсете с малък лимон. Макар че не препоръчвам да се яде лимонът (кората и всичко!) Върху кекса, това прави една сладка презентация. Можете също така да коричка от малко пресен лимон точно върху глазурата на кексчетата.

Разпръскванията също винаги са добро обаждане! Тези жълти захарни пръски са идеалният топинг за тези лимонови кексчета. Или го издигнете на друго ниво с тези ядливи жълти блестящи люспи!

Ако споделям това с приятели или съседи, обичам тези кутии за кексчета за транспортиране на кексчетата. Увийте лента около кутията или напишете съобщение върху нея за специален повод.

Това е просто докосване, което прави тези кексчета да изглеждат сякаш са дошли направо от скъпа пекарна! Няма да кажа колко лесно се правят у дома, ако спечелите ’t!