Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Пикантен пулбургер на скара с кайма

Пикантен пулбургер на скара с кайма

Пикантен пуешки бургер на скара, поднесен с домати, сладки кисели краставички и зелева салата. Не е вашият ежедневен пуешки бургер, те имат пресен лук, хлебни трохи, босилек и сос Табаско.

Снимка: Elise Bauer

Баща ми обяви, че има хитър план.

Той намери рецепта за бургери с пуйка, която искаше да опита, но вместо просто да използва някоя стара смляна пуйка, той щеше да направи половината бургери със смляно тъмно месо (любимото му) и половината бургери със смляно бяло месо и ще види дали предпочита един над друг.

Усложних допълнително теста, като предложих да използваме обикновен сос Табаско с пуешки бургери от бяло месо и сос Чибатле Табаско с бургерите с тъмно месо, мислейки, че по -силният вкус на тъмното месо ще се задържи добре на чипотела.

Татко направи теста още една крачка и реши, че ще имаме наполовина повече чили сос в бургерите с бяло месо.

Очевидно не се стремим към перфектно научно изследване.

Добрата новина е, че и двата комплекта бургери се оказаха страхотни. С пуешките бургери с бяло месо, тъй като имахме по -малко чили сос, ароматът на пуйка беше по -изразен. С бургерите с тъмно месо, сосът чипотле добави много удар към месото.

И двата бургера бяха ароматни, засищащи и се съчетаваха много добре с пикантната зелева салата, сладки кисели краставички и домати. 3 палци нагоре за това.

Пикантен пуешки бургер на скара с рецепта от зелева салата

Съставки

Пуешки бургери:

  • 1 1/2 килограма смляна пуйка (бяло месо, тъмно месо или смес)
  • 1/2 чаша пресни трохи за хляб
  • 3 супени лъжици майонеза
  • 2 супени лъжици нарязан пресен лук
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 1/2 до 3 чаени лъжички лют сос чили като сос Табаско (количеството зависи от това колко пикантно харесвате храната си) или сос Табаско Чипотле
  • 2 зелени лука, смлени, бели и зелени части
  • 4 листа пресен босилек, тънко нарязани
  • 1 чаена лъжичка морска сол или повече на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер, или повече на вкус
  • 4 кифлички за хамбургер, леко препечени
  • Сладки филийки туршия
  • 1 домат, сърцевина и нарязани

Козунак

  • 2 чаши настъргано зеле
  • 1 чаша свободно опакована рукола, кресон или просто още една чаша настъргано зеле
  • 10 листа босилек, тънко нарязани
  • 1/2 чаша майонеза
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • 1/2 чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер
  • Сол и прясно смлян пипер на вкус

Метод

1 Подгответе скара за висока директна топлина: Подгответе грила си (на газ или въглен) за директен силен огън. Можете също така да готвите бургерите на котлона върху тиган или чугунен тиган.

2 Комбинирайте съставки за бургер, оформете ги на банички: В голяма купа внимателно комбинирайте пуешкото месо, галета, див лук, босилек, зелен лук, майонеза, сос Уорчестър, чили сос, сол и черен пипер. Разбъркайте сместа с ръце, докато се смеси. Не прекалявайте със смесването, или вашите бургери ще се окажат трудни.

Оформете четири банички с дебелина около 1 инч.

3 бургери и кифлички на скара: Поръсете баничките със сол и черен пипер. Печете ги на скара за 5-7 минути от всяка страна, докато вътрешната температура на баничките достигне 165 ° F на термометър за месо. Пуешките бургери трябва да се готвят, не рядко.

Към края на готвенето поставете кифличките на скара, за да се препече за около минута. Извадете бургерите от скарата на чиния, покрийте и оставете да почиват 5 минути.

4 Сглобете колесника: Разбийте майонезата, оцета, горчицата, захарта, люспите червен пипер заедно в малка купа. Добавете към зелето, рукола и босилек в по -голяма купа точно преди сервиране.

5 Сглобете бургерите: Сглобете бургерите, като поставите всеки бургер върху долна кифла, а отгоре подреждате резен домат, малко кисели краставички и малко зелева салата, а след това гарнирате с горния кифличка.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Резюме на рецептата

  • 1 килограм постно смляна пуйка
  • ⅓ чаша нарязан пресен босилек
  • 3 скилидки чесън, натрошени или повече на вкус
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 4 филийки сирене проволоне
  • 4 ролки чиабата
  • ¼ чаша майонеза
  • ⅛ чаша приготвено песто
  • ½ червен лук, нарязан
  • 4 листа романска маруля

Комбинирайте пуйка, босилек, чесън, сол и черен пипер в купа. Разделете на 4 равни части и оформете банички за хамбургер.

Загрейте външна скара за средно висока температура и леко намажете решетката. Печете банички на скара за около 4 минути от всяка страна. Поставете резени проволоне върху баничките, продължете да готвите, докато сиренето се разтопи. Поставете ролките чиабата върху скарата и гответе, докато покафенее по ваш вкус, 2 до 3 минути.

Смесете майонезата и пестото в малка купа, докато се комбинират добре. Разстелете върху рулцата. Поставете пуешките банички на рула и отгоре с нарязан червен лук и маруля.


1. За пуешките бургери в средна купа комбинирайте смляна пуйка, фъстъчено масло, магданоз, зелен лук, чесън, джинджифил, шрирача, сол и черен пипер. Разбъркайте, за да включите всички съставки. Оформете 6 банички и с палеца си направете малка вдлъбнатина в центъра на всеки бургер. Поставете върху чиния, покрийте и приберете в хладилник 30 минути преди печене на скара.

Фъстъчена слама

1. За фъстъчения сладкиш в средна купа комбинирайте зеле, моркови, червени чушки, фъстъци и магданоз.

Обличане на рога

1. За дресинга, в малка купа, разбийте растително масло, оризов оцет, мед, фъстъчено масло, соев сос, джинджифил и Sriracha до гладкост. Хвърлете със слама и оставете настрана до готовност за сглобяване на бургери.

Пикантен спрей

1. За пикантното намазване в малка купа разбийте майонезата, соевия сос, оризовия оцет и Sriracha, докато се комбинират добре. Заделени.

2. Загрейте грила на средно силен огън. Намажете леко решетката на скара. Поставете баничките на скара и гответе 6-8 минути от всяка страна.

3. За да съберете бургери, намажете и двете страни на кок с пикантен намаз, отгоре с пуешки бургер и поставете лъжица зелева салата върху бургера. Поставете кок отгоре и сервирайте.


Пикантен пулбургер на скара с кайма

1 Подгответе грила си (на газ или въглен) за директен силен огън. Можете също така да готвите бургерите на котлона върху тиган или чугунен тиган.

2 В голяма купа внимателно комбинирайте пуешкото месо, трохите от хляб, лук, босилек, зелен лук, майонеза, сос Уорчестър, чили сос, сол и черен пипер. Разбъркайте сместа с ръце, докато се смеси. Не прекалявайте с микса или вашите бургери ще се окажат трудни. Оформете четири банички с дебелина около 1 инч.

3 Поръсете баничките със сол и черен пипер. Печете ги на скара за 5-7 минути от всяка страна, докато вътрешната температура на баничките достигне 170 ° F на термометър за месо. Пуешките бургери трябва да се готвят, не рядко. Към края на готвенето поставете кифличките на скара, за да се препече за около минута. Извадете бургерите от скарата на чиния, покрийте и оставете да почиват 5 минути.

4 Сглобете зелевата салата. Разбийте майонезата, оцета, горчицата, захарта, люспите червен пипер заедно в малка купа. Добавете към зелето, рукола и босилек в по -голяма купа точно преди сервиране.

5 Сглобете бургерите, като поставите всеки бургер върху долна кифличка, а отгоре подреждате резен домат, малко кисели краставички и малко зелева салата и след това покривате с горния кифличка.


Тайландски пуешки бургер с ананас на скара и пикантен фъстъчен слам


Напоследък не успях да получа достатъчно тайландски аромати. Откакто се влюбих в този пикантен фъстъчен сос, аз ’ве търсих нови начини да го използвам. Колкото и невероятен да е вкусът на този сос, тук той заема седнало място в комбинацията на рокзвездата от сладък ананас на скара и влажна, пикантна пуйка.

Добавянето на настъргани моркови към пуешките ми бургери е съвет, който взех от Джина в Skinny Taste и никога няма да се върна. Резултатът е толкова влажен и много по -ароматен от обикновена смляна пуйка. Баничките обаче са малко деликатни и няма да се държат заедно на скара, така че ако готвите навън, използвайте тиган, удобен за скара.

Харесваме пикантните неща, но ако имате по -чувствително небце, отдръпнете се от Sriracha и намерете правилния баланс за вашите вкусови рецептори.

Сервирахме ги с картофки пържени картофи и новия ни любим сос за пържене на сладки картофи: равни части истински кленов сироп и сос adobo от кутия чипотли. Ум! Това ястие е за сладко и пикантно комбинация.

  • 1/2 супени лъжици пресен джинджифил, смлян
  • 1/2 супени лъжици чесън, смлян
  • 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1/2 супени лъжици оризов оцет
  • 1 супена лъжица вода
  • 2 супени лъжици PB2 (или 1 супена лъжица фъстъчено масло)
  • 1/2 супени лъжици Sriracha
  • 1/2 супени лъжици мед
  • сок от половин лайм
  • 6 унции броколи
  • 20 унции 99% обезмаслена смляна пуйка
  • 2/3 c настърган морков
  • 1 скилидка чесън, настъргана
  • 1 супена лъжица червен лук, настърган
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
  • 1/4 c трохи за хляб
  • 1/4 c c Шрирача
  • незалепващ спрей
  • 5 резенчета ананас с дебелина 1/2 инча
  • 5 пълнозърнести кифлички

В малка купа разбийте заедно първите 9 съставки (през сок от лайм). Комбинирайте половината дресинг с броколито и запазете другата половина.

В голяма купа комбинирайте смляна пуйка, морков, чесън, лук, Уорчестър, хлебни трохи и 1/4 c Sriracha, докато се смесят добре. Оформете 5 банички с еднакъв размер.

Загрейте голям тиган на средно силен огън и напръскайте с незалепващ спрей. Добавете банички и сотирайте до готовност, 4-5 минути на страна.

Междувременно загрейте скара до висока степен и изпечете филийките ананас на скара, около 2-3 минути на всяка страна.

Поставете бургера върху кифличка и покрийте с ананас и броколи. Сервирайте с допълнителен фъстъчен сос отстрани.

С изключение на питка: Калории 217 / Общо мазнини 1,8 г / Транс мазнини 0,0 г / Холестерол 71 мг / Натрий 362 мг / Калий 235 мг / Общо въглехидрати 19,6 г / Диетични фибри 2,6 г / Захари 7,3 г / Протеини 31,7 г Тегло на наблюдатели Точки: 4 / Точки Плюс: 5


Резюме на рецептата

  • 1 килограм 93% постно смляна пуйка
  • 2 супени лъжици нарязан червен лук
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка подправка за пържоли от Монреал
  • 1 супена лъжица зехтин или на вкус
  • сол на вкус
  • 4 тънки филийки швейцарско сирене
  • 4 хамбургерски кифлички в хавайски стил

Загрейте външна скара за средно висока температура и леко намажете решетката.

Комбинирайте пуйка, червен лук, заквасена сметана, горчица и подправка за пържола в купа, докато се смесят добре. Оформете четири банички с дебелина 3/4 инча. Поръсете със зехтин от двете страни и подправете със сол.

Гответе на предварително загрятата скара до готовност, около 5 минути на всяка страна, като поставите швейцарско сирене върху бургери непосредствено преди да я извадите от скарата. Термометър с незабавно отчитане, поставен в центъра на бургерите, трябва да показва поне 165 градуса F (74 градуса C).


Свързано видео

Най -добрите пуешки бургери, които съм имал. Лесно, бързо и вкусно. Текстурата беше отлична, влажна и удовлетворяваща. Това ми харесва повече от пуешкото месо, което приготвям от години и това е половината работа и време.

Турските бургери бяха най -добрите. Не съм направил колата. Но беше полезно. Направих бургерите за жена ми и дъщеря ми. И двамата бяха много впечатлени. Беше толкова добре, че планираме да ги направим за вечеря на любителите на виното. Имаме среща след дегустация на вино в Wine Styles. Ние сме група от ценители на виното и храната. Имаме около 6 до 9 двойки. Една от двойките разглежда готварската книга на Джулия Чайлд. Това е страхотно време с приятели. Това ще бъде чудесно допълнение!

Направих пуените бургери да се тонизират-бяха страхотни. Сотирах лука и чесъна, преди да ги добавя към пуйката, и имах малко пресни хлебни трохи във фризера.

Абсолютно изключителна рецепта за пуйки. Не е направил зелевата салата, но определено ще прави пуйките от време на време. Браво!

Много вкусен! Не използвах зелевата салата за бургери (защото нямах съставки), но това е моята рецепта, когато се нуждая от салата от зеленчуци, тя винаги е хит!

Това сега е рецептата ми за пуешки бургер по подразбиране. Трябва да направя самопризнание. Не прочетох рецептата през целия път и не забелязах, че не би трябвало да задържите половината сос. Така че по същество удвоих соса. Това обаче работи чудесно! Наистина хубаво и влажно. Винаги слагам пуешки бургери във фризера за около половин час, така че да ги поддържам заедно.

Съпругът ми, голям фен на пуешки бургер, обожаваше това. Не съм фен на пуйки, но също така много ми хареса. Добавих белтък, за да се уверя, че месото няма да залепне върху скарата, и не се 't.

Правя го с броколи и добавям боровинки. Правете го постоянно!

Не очаквайте нищо от този свят. Все пак е ^суха ^пуйка. Но тези бяха изключителни. Сладкото и кисело от сладката каша (наполовина майото) и сладкото дебело момиче - УАУ. Месоядците всъщност предпочетоха този пред бургерите с филе, които също направих. YUMMMM.

Обичам тези бургери. Понякога т-бургерите могат да бъдат кашави, но не и тези. Експериментирах с техния барбекю сос и любимия ми бутилиран сос- устни за лизане и сос#x27- и намирам версията на бутилката също толкова добра или по-добра. Аз също никога не съм имал проблеми с това, че бургерите не остават заедно. Както много други са отбелязали, сладкишът от капуста е фантастичен и да, това се превърна в моята рецепта за сладкиш от капуста това лято. Аз 'm успявам в момента. Ум!

Трите вилици са за зелевата салата, която е много добра и проста. Бургерите бяха негодни за консумация, сосът имаше твърде остър вкус и в крайна сметка изхвърлих всичко.

Това трябва да е най -добрата рецепта за пуешки бургер, която съм правила! Определено ще бъде добавено към нашата ротация за вечеря. Салатата от зеле също беше вкусна. Следвах съветите на други рецензенти, като добавих едно яйце (използвах само белтъка). Към пуешката смес добавих още малко сос за барбекю.

Тези бургери са страхотни. Правил съм ги няколко пъти този месец. Готвя ги на печката в моя чугунен тиган LeCreuset, около 5,5 до 6 минути на страна, като готвя, докато готвя. НЕ ПРЕПУСКАЙТЕ 'T или ще изсъхнат. Съпругът ми, който обича W сос, смята, че количеството е малко, затова използвам по -малко. Добавям и разбито яйце според предложението. Тъй като сме само двама, аз използвам по -малко пуешко, отколкото се изисква - до 1,5 кг. използвайки същото количество съставки и те все още са отлични и прави цялото количество сос. Не забравяйте да разделите соса, 1/2 на суровата пуешка смес, а другата половина за пържене. много е важно да остане сос за подправяне - не & питайте ме откъде знам!

Рецептата наистина е много вкусна. Определено удвоете соса и го използвайте за пържене на скара и като подправка за бургери. Сервирах моите на пълнозърнести кифлички с нарязано авокадо и сламката отгоре и получих голям палец нагоре от всички.

Сосът за барбекю беше твърде солен. Не можех дори да вкуся пуешкия бургер. Ако го направя отново, бих изоставил солта, но не мисля, че някога ще го направя отново.

Използвах Lloyd 's Pulled BBQ свинско и използвах рецептата за сладкиш и определено ще правя отново рецептата за slaw. Следващия път ще опитам бургерите.

и двете добри. slaw беше хубав - не се нуждаеше абсолютно от майонезата, всъщност е добър само с оцета. може да използвате и оцет от червено вино. Добавих целина. страхотно на бургер!

Вкусно! Сдвоени с Epicurious ' Sweet-Potato Latkes и определено ще правят и двете отново. Следващия път може да направите още сос.

не съм пробвал бургерите, но какавидата е наистина добра! всички го възхищаваха (и поглъщаха). Определено ще бъде в ротация.

НИКОГА не съм правил бургери с пуйки преди, но е вероятно това да е първият и последният, който някога ще правя отново и отново и отново! Крайният резултат, след няколко ощипвания, беше влажен, сочен, ароматен бургер. не трябва да се сравнява с нито един първокласен бургер от говеждо месо, което някога съм имал. но вкусна сама по себе си. Направих пълните рецепти за сос за барбекю и сладкиш от кол, но намалих наполовина рецептата за бургери и все пак измислих три бургера с добър размер. Към рецептата за бургери удвоих трохите за хляб и добавих половината червен пипер халапено, смлян, един белтък и 1/3 чаша ситно нарязано сирене Монтерей Джак. Определено не бих ги скара, без да ги намажа с част от соса за барбекю, което ги направи още по -ароматни. Сервира ги с отворено лице на половината от препечено руло Чиабата, полито със запазен сос за барбекю и натроши качулката на върха. Считай ме за конвертор на пуешки бургер!

Добавих тази рецепта към кутията си с рецепти. Страхотни пуешки бургери. Добавих едно яйце за свързване и ги изпекохме на скара на закрито. Препекохме хавайски кифлички, добавихме малко топено сирене. Деликатен!

Направих това снощи и беше невероятно. Нарязах наполовина рецептата за бургери (имахме само 2 от нас, които ядохме), но направих пълната рецепта за сос от барбекю и колбас и беше перфектна. Използвах остатъка от маринован лук от рецептата Fish Tacos тук за сламата и това го даде наистина хубаво. Гаджето ми каза, че това е новото му любимо ястие и го помоли да го приготвя веднъж седмично!

Аз правя барбекю пуешки бургери с любимия си сос за барбекю, за да спестя време, но Creamy Cole Slaw Holden се превърна в основен продукт в нашата къща! Wwe обожаваме тази рецепта за сладкиши от Cole!

Тази рецепта за пуешки бургер е страхотна. Пълни с вкус и далеч от сухи, те се поддават чудесно на сос за барбекю (използвах рецептата за сос за барбекю от черешова кола от този сайт, тъй като ми е любим). Харесвам тези бургери такива, каквито са, толкова добре!

Вкусни неща! Направих ги в уикенда на Деня на паметта и бяха чудесни за един ден на слънце. Зелената салата беше сладка и остра и вървеше чудесно с тези бургери. Добавих няколко халапеньо, за да ги подправя.


Пикантни пуешки бургери с копър

ОБИЧАМЕ да печем на скара през лятото, така че тези Пикантни пуешки бургери с копър Слав се повтарят!


Майка ми прави пуешки бургери, откакто се помня, така че тази рецепта е вдъхновена от любовта й към лют сос И подправки.

Прости и много вкусни, те се събират толкова лесно, което ги прави идеален вариант за всеки ден от седмицата!

Обичам да използвам смляна пуйка в бургери, защото се комбинира толкова добре с други вкусове и е лесно да се готви на скара.


Направен със смляна пуйка, лют сос, кремообразен дресинг от копър, слам и фета, този бургер има всичките ми любими неща. И така, как да направите този пикантен бургер?

Как да си направим вкусен пуер бургер

Наземна Турция: Смляната пуйка е лесна за приготвяне с протеин, която лесно придобива вкус, което я прави идеалната основа за тези бургери.

Трохи за хляб: Помогнете да свържете този бургер заедно.

Лют сос: Добавянето на лют сос към смляната пуйка добавя влага към бургерите ПЛЮС на целия този пикантен вкус! Плюс това, поръсете малко повече върху бургера преди сервиране.

Подправки: Сушеният риган, солта и чесънът балансират всички вкусове.

Зелен лук: По -мек вкус и се комбинира добре с всички останали подправки.


И нека само за минута да обсъдим Копър Slaw на тези пуешки бургери !? Смес от гръцко кисело мляко, лимонов сок, копър, чесън и усилваща сол се комбинират със зеле и моркови за перфектно охлаждане. Може би просто искате да ядете това от вилицата!


Пуешкият бургер е по -здравословен от хамбургер?

Пуешките бургери обикновено са по -здравословни от хамбургер, тъй като смляната пуйка е по -постна, но това също зависи от следното:

  • Типът смляна пуйка, която използвате. Смляната пуйка е много по -постна от говеждото, което може да доведе до по -сух бургер. Поради тази причина обикновено използвам смляни пуешки бедра за бургерите си, които са 80 или#8211 86% постни. Ако наблюдавате приема на мазнини, със сигурност можете да изберете допълнително постни смлени пуешки гърди. Уверете се, че вашата смляна пуйка е с високо качество като пуйка с марка Diestel, тъй като тя ’s устойчиво отглеждана с превъзходен вкус!
  • Съставките, които добавяте към смляната си пуйка. Тъй като смляната пуйка е по -постна от хамбургерите, тя обикновено се нуждае от повече добавени съставки, за да й придаде допълнителен вкус и сочност. Добавянето на качествени съставки към вашите пуйки бургери ще ги запази хубави и здрави!

Пуешки бургери на скара с остър пикантен слам

Бургери
1 lb органична смляна пуйка
2 скилидки чесън
¼ чаша настъргани моркови
¼ чаша червен лук, нарязан на ситно
½ чаша червен пипер, ситно нарязан
2 супени лъжици пресен кориандър
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка пушена чушка
Sp чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка кориандър
Сол
Пипер
1 авокадо, обелен, обелен и нарязан на костилки
4 кифлички

Slaw
2 чаши настъргано лилаво зеле
2 супени лъжици нарязан кориандър
¼ чаша настъргани моркови
1 скилидка чесън, нарязана
1 прясна лайм, изцедена
1 супена лъжица ябълков оцет
¼ чаена лъжичка или повече натрошен червен пипер (по избор)
1 чаена лъжичка мед
1 супена лъжица екстра върджин зехтин

Упътвания

Включете грила.
Комбинирайте всички съставки за бургер в средна купа и разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус. Форма 4, 4 унции банички. Заделени.

За суровината комбинирайте зеле, кориандър, моркови и чесън в средна купа. В малка купа комбинирайте сок от лайм, оцет, сол, черен пипер, натрошен червен пипер и мед. Разбийте в масло. Добавете към зелевата смес и разбъркайте добре за покриване. Заделени.

Поставете бургерите на скара и гответе, докато вътрешната температура покаже 160 градуса, като обърнете веднъж наполовина (около 4 минути от всяка страна).

Залейте всеки бургер с нарязано авокадо и ½ чаша сладкиш.