Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

ВИДЕО: Хосе Андрес сяда до масата на готвача, част 1

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

По време на първата част от „На масата на готвача“ с Хосе Андрес, видео продуцентът на The Daily Meal, Али Росен, говори с готвача за възпитанието му в Испания и особено добрата семейна храна.

Андрес е роден в Северна Испания в семейство с голяма любов към готвенето. Спомняйки си детството си, готвачът отбелязва: „Израснал в Барселона, на 30 минути извън града в малко селце - това беше селско стопанство и беше известно специално със своите череши. За мен беше очарователно да видя красиво бяло одеяло от дървета [през пролетта] и беше много важно, защото наистина за първи път започнах да осъзнавам важността на сезоните. "

По отношение на семейството му и любовта им към готвенето, Андрес обяснява: „Майка ми щеше да готви много, но и баща ми също - той беше много добър в това, че винаги готвеше два или три дни напред, той винаги мислеше напред.“ И когато се стигна до ястията, които той обичаше най -много, той обяснява: „Най -добрите ястия през месеца никога не са били в началото на месеца, когато родителите ми са получавали чекове за заплащане и са пълни с пържола и по -скъпа риба, но повече към края на месеца, когато щяхме да ядем много остатъци. За мен беше очарователно, че любимите ми храни бяха от последните няколко дни от месеца; дори в менюто ми в Jaleo, някои от най -популярните ястията са тези ястия от детството ми. "

Андрес се записва в кулинарното училище, когато е на 15 години. „Аз не бях много добър ученик сам по себе си - мразех механизма на учене, така че мисля, че баща ми разбра много рано, че готвенето е нещо, което обичам да правя, и той прочете тази обява във вестника за „първото частно кулинарно училище“ в Барселона, което набираше нови ученици. Възрастта на приемане беше 18 и повече години, но предполагам, че тъй като беше частно училище, те бяха готови да вземат всеки. "

Вижте видеото за повече от готвача Андрес и очаквайте предстоящите части от тази поредица от интервюта.

Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "