Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

ВИДЕО: Хосе Андрес сяда до масата на готвача, част 1

ВИДЕО: Хосе Андрес сяда до масата на готвача, част 1


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

По време на първата част от „На масата на готвача“ с Хосе Андрес, видео продуцентът на The Daily Meal, Али Росен, говори с готвача за възпитанието му в Испания и особено добрата семейна храна.

Андрес е роден в Северна Испания в семейство с голяма любов към готвенето. Спомняйки си детството си, готвачът отбелязва: „Израснал в Барселона, на 30 минути извън града в малко селце - това беше селско стопанство и беше известно специално със своите череши. За мен беше очарователно да видя красиво бяло одеяло от дървета [през пролетта] и беше много важно, защото наистина за първи път започнах да осъзнавам важността на сезоните. "

По отношение на семейството му и любовта им към готвенето, Андрес обяснява: „Майка ми щеше да готви много, но и баща ми също - той беше много добър в това, че винаги готвеше два или три дни напред, той винаги мислеше напред.“ И когато се стигна до ястията, които той обичаше най -много, той обяснява: „Най -добрите ястия през месеца никога не са били в началото на месеца, когато родителите ми са получавали чекове за заплащане и са пълни с пържола и по -скъпа риба, но повече към края на месеца, когато щяхме да ядем много остатъци. За мен беше очарователно, че любимите ми храни бяха от последните няколко дни от месеца; дори в менюто ми в Jaleo, някои от най -популярните ястията са тези ястия от детството ми. "

Андрес се записва в кулинарното училище, когато е на 15 години. „Аз не бях много добър ученик сам по себе си - мразех механизма на учене, така че мисля, че баща ми разбра много рано, че готвенето е нещо, което обичам да правя, и той прочете тази обява във вестника за „първото частно кулинарно училище“ в Барселона, което набираше нови ученици. Възрастта на приемане беше 18 и повече години, но предполагам, че тъй като беше частно училище, те бяха готови да вземат всеки. "

Вижте видеото за повече от готвача Андрес и очаквайте предстоящите части от тази поредица от интервюта.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и пр. Използвайте люспи, като например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и др. Използвайте люспеста мая, например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и др. Използвайте люспеста мая, например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и др. Използвайте люспеста мая, например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чинията и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и пр. Използвайте люспи, като например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и др. Използвайте люспеста мая, например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и др. Използвайте люспеста мая, например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се пържат бързо с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и пр. Използвайте люспи, като например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се бъркат бързо, пържени с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и др. Използвайте люспеста мая, например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте горещо.


Рецепти за предястие

Били ли сте в ресторант True Food Kitchen? Всичко, ВСЕКИ ЕДИН МЕНЮ там е толкова страхотно невероятно свежо и вкусно. Детето на гуруто за здраве и хранене д -р Андрю Вайл, мотото на истинската храна е#8220честна храна, която има наистина добър вкус#8221. ТРЯБВА ДА ТРЪГВАШ.

Напред! Ние се придържаме към нашата новогодишна резолюция#8217s, избягвайки маслото от бисквитки на Trader Joe ’s и ядем всички зелени неща. Днес споделяме с вас рецепта за истински кухни за кухня за брюкселско зеле с сос умами. Създадено от изпълнителния готвач Майкъл Стебнер, ето какво има да каже за това ястие:
” Повечето хора, които казват, че мразят брюкселското зеле, никога не са ги приготвяли правилно. Тайните: Изберете пресни, малки, млади кълнове, не ги преварявайте и ги подсилете с подходящите подправки. Тук наполовина кълновете се пържат бързо с чесън, след което се хвърлят в соса Umami на True Food. Пролейте тези на хейтър на брюкселско зеле и променете живота. "

Брюкселско зеле с сос умами

Брюкселско зеле:
1 ½ чаени лъжички масло от рапица, пресовано с експелер
1 ½ килограма брюкселско зеле, наполовина
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1/3 чаша сос умами (вижте по -долу)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
½ чаена лъжичка прясно настъргана лимонова кора
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Сос Умами
1/4 чаша ябълков оцет
1 чаша хранителна мая на люспи
3/8 чаша тамари (с ниско съдържание на натрий)
1 c зехтин
1/2 чаша вода
6 скилидки чесън, пасирани

Инструкции за сос Умами:
Добавете всичко в кухненския робот, освен маслото.
След това, при работещ двигател, добавете масло на тънка струя.
Сосът Умами е чудесен за салати, зеленчуци и др. Използвайте люспеста мая, например марка Червена звезда, не на прах.

Инструкции за брюкселско зеле:
Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете маслото. Когато е горещо, добавете брюкселското зеле и чесъна и задушете за 1 минута. Добавете ¼ чаша вода, покрийте и гответе 2 минути, като разбърквате, за да се свари равномерно. Свалете капака и разбъркайте соса Умами, лимоновия сок, кората, солта и черния пипер. Продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато течността се превърне в гъст сос, около 7 минути. Прехвърлете в чинията и сервирайте горещо.


Гледай видеото: Селяни (Може 2022).


Коментари:

  1. Gubei

    I recommend you to look at the site, with a huge number of articles on the topic of interest to you.

  2. Shaktishakar

    трябва да сте сигурни, че го проверявате **)

  3. Vijora

    Съгласен съм, страхотна мисъл

  4. Forrester

    I agree, this thought will come in handy

  5. Dulabar

    Присъединявам се. съгласен съм



Напишете съобщение