Гурме шоколад

Сложи вилицата си. Отдръпнете се от чашата за вино. Ако някога имаше време да се отдадете на шоколад, щеше да е сега. US News and World Report току -що публикува информация, която дори вашият кардиолог би одобрил. Седем независими проучвания, включващи 114 000 души, показват, че тези, които ядат шоколад поне веднъж седмично, намаляват риска от сърдечни заболявания с 37 %, риска от диабет с 31 % и риска от инсулт с 29 %, в сравнение с тези, които ядат малко или изобщо без шоколад. Още по -обнадеждаващо, изследователите не откриха разлика между сортовете тъмен или млечен шоколад.

Насърчаващите констатации като тези не удрят често стойките (или плочата, ако има значение). Като такъв, аз се убедих да подобря здравето си и да се впусна в шоколадов кръстоносен поход. Ето най -новите ми открития за интригуващи шоколадови бонбони, които сега са налични, за всички наши желания.

Бейкън блаженство
Катрина Маркоф, основател на Vosges Chocolates, завладя вкусовите рецептори на света със своите странни комбинации от хрупкав бекон и кадифен шоколад преди години. Сега Bon Appétit Food Artisan на годината пусна кутия с трюфели от 16 части навреме за есента. Кремообразните органични млечни трюфели и черен шоколадов трюфел лежат меко в красивата си кутия Vosges, всяка поръсена с подпис от карамел с бекон или с пушен бекон от хикори. Уебсайтът на Катрина настоява: „Моля, консумирайте в рамките на 10 дни“. Не мисля, че това ще бъде проблем, Катрина. Донесете вкъщи бекона на VosgesChocolate.com.

Грижа за квадрат?

Jer’s Chocolates, много ценени пионери на фъстъчено масло и комбинации от шоколад, сега брои квадрати в колекцията си от шоколадови топки и барове. Jer's Squares предлагат версия с размер на хапка на естествените барове с фъстъчено масло на Jer. 11-кратната международна награда компания поставя фъстъци на пиедестал, като никога не използва консерванти, добавки или пълнители. Ако това не беше достатъчно, за да накара сърцето ми да набъбне от здраве и щастие, Jer’s Chocolates подкрепя редица уважавани организации с нестопанска цел в своята инициатива „Грижите на Джер“. Зарадвайте сърцето си в Jers.com.

Дразни ме с Таза
Любовта към автентично направения мексикански шоколад е очевидна - от устойчивата фабрика на Taza до нейния блог, в който са представени радостни служители, които измислят шоколадови рецепти. Какаовите зърна на Taza са каменни смлени по традиционния метод, използван от векове в предколумбовата епоха на Латинска Америка. Тази есен ще се насладя на чаша мексикански горещ шоколад, направен с Taza Cinnamon Chocolate Mexicano. Тази занаятчийска партида е внимателно направена от цели канелени пръчици и какаови зърна на традиционна каменна мелница в Оаксак. Изблиците на зрънце, късчета богата канела и дълбочината на аромата на боба ще ме държат на дивана и пред камината през целия сезон. Прегърнете се с някои от TazaChocolate.com. - Катрин Бонд

Свързани връзки:

• Отличителни бели вина на Вашингтон

• Главният готвач Майкъл Крег | Кетъринг за Wine Country

• Медитирайте във всяка среда с легла Alberto Frias Pod


Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да предприемете, за да направите отличен шоколад. Зърната под номинала ще дадат по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно западно от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да предприемете, за да направите отличен шоколад. Зърната под номинала ще дадат по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно западно от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да предприемете, за да направите отличен шоколад. Зърната под номинала ще дадат по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно западно от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да направите, за да направите отличен шоколад. Зърната под номинала ще дадат по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно западно от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да предприемете, за да направите отличен шоколад. Зърната под номинала ще дадат по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно на запад от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да направите, за да направите отличен шоколад. Бобът под номинала ще даде по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно западно от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да направите, за да направите отличен шоколад. Бобът под номинала ще даде по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно на запад от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да направите, за да направите отличен шоколад. Зърната под номинала ще дадат по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно западно от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да направите, за да направите отличен шоколад. Бобът под номинала ще даде по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно на запад от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.

Изборът на подходящ боб е може би най -важната стъпка, която можете да предприемете, за да направите отличен шоколад. Зърната под номинала ще дадат по-малко от желания продукт. Има четири основни вида боб, от които да избирате:

  • Криоло: Оригиналните какаови зърна, открити от Христофор Колумб през 1502 г. Тези зърна се отглеждат в Южна Америка и се считат за топ боб за производство на наистина фини шоколадови бонбони. Зърната Criollo са изключително ароматни и имат ниски киселинни нива.
  • Форастеро: Отчитайки около 90 % от световното производство на какао, тези зърна идват от Амазонка. Те имат по -слаб аромат от Criollo и горчив вкус преди обработката. Ако се обработват правилно, те могат да дадат прекрасен шоколад.
  • Тринитарио: Този хибриден боб се отглежда в няколко области на Южна Америка и различни Карибски острови. По -рядко се използват за приготвяне на шоколад.
  • Национал: Този боб, член на семейство Форастеро, е най -широко култивираното какаово зърно западно от планините Анди. Това е най-малко известният сорт какао и не се използва толкова широко при производството на шоколад.