Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Пикантна пилешка тайландска зелена къри рецепта за пиле

Пикантна пилешка тайландска зелена къри рецепта за пиле

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Популярно пиле
  • Лесно пиле
  • Бързо пиле

Това пилешко къри е много лесно за приготвяне и има вкус точно като кърито, което поръчвате в тайландските ресторанти. Като допълнителен бонус - можете да направите всичко в една тенджера, така че е лесно да се измие след това.

135 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 2 (400 мл) кутии кокосово мляко
  • 2 супени лъжици паста от зелено къри
  • 160 мл пилешки бульон
  • 1 (220 г) нарязани на кубчета водни кестени, отцедени
  • 1 (225 g) бамбукови филизи, нарязани на калай, отцедени
  • 1 зелен пипер, нарязан на парчета 2 см
  • 75 г нарязани пресни гъби
  • 3 филета пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на кубчета
  • 3 супени лъжици рибен сос
  • 4 супени лъжици нарязан пресен босилек

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 20 минути› Готово след: 30 минути

  1. На умерен огън разбийте кокосовото мляко и пастата къри заедно в голяма тенджера. Оставете да къкри за 5 минути.
  2. Разбъркайте пилешки бульон, водни кестени, бамбукови издънки, черен пипер, гъби и пиле. Подправете с рибен сос и босилек. Оставете да къкри още 10 минути, или докато пилето се свари, но все още омекне.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(77)

Отзиви на английски (62)

абсолютно обичам това - за трети път го прави днес, толкова е лесно и има наистина невероятен вкус като тайландско качество на ресторанта, просто добавям малко грах и лук понякога, но превъзходно хххх -01 септември 2012 г.

фантастична рецепта- невероятно лесна за приготвяне и много, много вкусна! -13 декември 2009 г.

Използвани различни съставки. Разменени бамбукови издънки и водни кестени за тиква и добавена прясна лимонена трева-18 август 2009 г.


Пържена краставица с люти подправки

Винаги съм изненадан да видя хора, които ядат краставици сурови! Ние, китайците, почти никога не ги ядем така. Ако не са кисели, те трябва да бъдат сварени. Ние ги предпочитаме, когато са през сезона, млади, нежни и пълни със сок. Това е просто ястие с пържени краставици от западен Китай. След като се съберат съставките, се приготвя много бързо. Чили и чесън контрастират добре с хладната, хрупкава краставица. След като придобиете навика да готвите краставици, ще се зарадвате на превръщането им в истински зеленчук.

Време за приготвяне: 10-12 минути

Време за готвене: 15 минути

Сервира: 4 като гарнитура 2 като основно вегетарианско ястие

Съставки:

  • 675 г (1½ фунта) краставици (около 1½ чаени лъжички) сол и черен пипер
  • 1 супена лъжица фъстъчено или растително масло
  • 1½ супени лъжици ситно нарязан чесън
  • 2 супени лъжици черен боб, изплакнат и нарязан на едро
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен джинджифил
  • 2 супени лъжици ситно нарязан лук
  • 1 супена лъжица сос от чили боб
  • 2 чаени лъжички захар
  • 120 мл (4fl oz) вода
  • 2 чаени лъжички сусамово масло

Обелете краставиците, нарежете ги на половинки по дължина и с помощта на чаена лъжичка отстранете семената. След това нарежете половинките краставици на 2,5 см (1 инч) кубчета. Поръсете ги с 2 чаени лъжички сол и разбъркайте добре, след това сложете в гевгир и оставете за около 20 минути да се отцедят. Това освобождава краставицата от излишната течност. Когато кубчетата краставици се отцедят, изплакнете ги във вода и ги изсушете с кухненска хартия.

Загрейте уок или голям тиган на силен огън, докато стане горещ. Добавете олиото и когато е много горещо и леко пушещо, добавете чесъна, черния боб, джинджифила и младия лук и запържете за около 30 секунди. Добавете краставиците, соса от лют боб, захарта, 1 чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте за още 30 секунди, докато се покрият добре с подправките и ароматизаторите, след това добавете водата и продължете да пържите върху на силен огън за 3-4 минути, докато по-голямата част от водата се изпари и краставиците се сварят. В този момент добавете сусамовото масло и веднага изнесете на масата.


Това ястие представя ароматното кокосово пиле в тайландски стил, умело съчетано с нежни картофи, чушки, моркови и спанак. Лесно приготвени и идеални за всеки, който се опитва да разшири своята палитра. Балансираното хранене никога не е било толкова просто и сочно!

Кремообразна, хрупкава и остра, тази пилешка салата има всички ваши любими вкусове. Кремообразният тайландски кокосов сос се съчетава перфектно с хрупкаво лилаво зеле, моркови, зелен лук и фъстъци, всички гарнирани с пикантен изстискване на лайм. Сервирайте го на палео хляб или обвивка или загребете върху зеленчуково легло за обилна салата.

Внесете многослоен вкус в кухнята си на бриз и бъдете вашият „уау-фактор“ във всеки от натоварените ви дни.


Моята кухненска маса: 100 лесни китайски вечери

Проследяване на популярната книга за пържени картофи на Кен Хом, 100 Китайска вечеря през седмицата предлага любимите бързи и прости китайски рецепти на Кен, идеални за уютно хранене след работа.

От яхнии и къри до лесно пържени картофи и здравословни задушени и задушени ястия, има и някои страхотни леки хапки и лесни забавни рецепти.

Кен Хом е любимият национален готвач на нацията и тези рецепти ще ви превърнат от заведение за уок.

Отзывы - Написать отзыв

Избранные страници

Содержание

Часто се срещат слова и изражения

Об авторе (2012)

Кен Хом е международно признат авторитет в китайската и ориенталската кухня и има 25 -годишен опит като телевизионен готвач. Той започва кулинарната си кариера в чикагския ресторант на чичо си на единадесет години, преди в крайна сметка да продължи да преподава в Калифорнийската кулинарна академия. След заклинание, изучаващо гастрономията във Франция, Кен представи първия си телевизионен сериал през 1984 г. - китайската готварска печка на Кен Хом по Би Би Си.
Оттогава той е написал над 30 готварски книги и е представил множество международни телевизионни сериали и е пуснал изключително успешна гама от woks и аксесоари, като над 7 милиона woks са продадени в 59 държави до момента. През 2008 г. той е удостоен с почетна докторска степен от университета в Оксфорд Брукс за „изключителен успех в международния хранителен свят“, а през 2009 г. е награден с почетен OBE за „услуги към кулинарното изкуство“ и като признание за социалното и историческото въздействие на неговия роля в приемането на китайската кухня във Великобритания. Последната му готварска книга The Пълна китайска готварска книга е публикуван през януари 2011 г.


Тайландско зелено къри с пролетни зеленчуци

Напоследък бях на зеленчукова опаковка от кокосово къри-те са#перфектната преходна храна за това време на годината. Това вегетарианска тайландска зелена рецепта къри включва пресни аспержи, моркови и спанак в вкусен зелен кокосов сос. Той е пълен с вкус и достатъчно прост за вечери през седмицата.

Използвах тайландска къри паста, закупена в магазина, вместо сурови съставки, защото някои (като галангал) са трудни за намиране и отнемат много време за приготвяне. Гледах готвач, приготвящ къри паста в Тайланд, и той наистина се поти! Така че, макар че тази рецепта не е напълно автентична, тя е много по -лесна за приготвяне.

Това къри се основава на моята стара тайландска рецепта за зелено къри. Хареса ми основната рецепта за това ястие (научих се да го правя на забавен клас по готвене), но никога не бях доволен от избора си на смеси.

Ето ни, три години по-късно, с подобрена и изключително зелена версия. Този път предпочетох аспержи (снежният грах също би свършил работа), моркови и увяхнал спанак. Обичам го и мисля, че и вие ще го направите!


Игри с чинии

Имаме игри точно както правеше мама! Нашите игри за готвене ще ви забавляват и ще ви научат на всичко, което трябва да знаете за кухнята. Няма нужда от резервации, защото имаме маса, която ви очаква в нашите ресторантски игри! Най-добрият вид пай е ръчно изработен и вие ще разберете какво точно ви е необходимо за комбинации от тесто, сос и топинг в нашите игри за пица или ще направите петстепенна петзвездна вечеря за цялото семейство с нашите игри за хранене!

Ако имате повече сладкиши, не се притеснявайте, защото имаме много игри за сладолед, които да задоволят любовта ви към измамата! Или ако обичате игрите за печене, имаме цял списък от игри за торти от морков до сирене, килограм до подправка! Ако има брашно, яйца и захар, ние ви покриваме!

С новите рецепти, които се оформят в кухни по целия свят, разбира се, можете да разчитате на нас, че ще ви доставим най -новите рецепти по начина, по който искате с колекцията New Cooking Games, която излиза всяка седмица! Ние предлагаме апетитни безплатни игри за готвене във всяка категория и вкус, който можете да си представите! С всички вкусни игри за готвене, които имаме, е лесно да адаптирате своя собствен стил и усет към всяко ястие и да покажете новите си готварски умения. Вие избирате това, което прави нашия списък с най -популярните игри за готвене, така че не забравяйте да изберете най -сочните игри, които всички наши фенове могат да опитат и да им се насладят.

Така че вземете лъжицата и шпатулата си и започнете да смесвате, пържите и сотирате с Игри за готвене!


Пикантно пилешко пиле тайландско зелено къри рецепта - рецепти

All Rounder Chef and Food Journalist

СТЪПНЕТЕ В ПО -ЗЕЛЕНАТА СТРАНА С НОВИЯ КРЪК КРИКС ЗЕЛЕН ЧИЛИ

Приятелите ми от Sabah се вълнуваха за новия Green Chili Crunch от KFC и дадоха доста добри отзиви за него. Както сподели моят приятел Кен Уонг тук.

Моят приятел на закуска Кен всъщност тапао KFC и го донесе у дома, за да направи своя собствена фотосесия. Говорете за ангажираност с фотографията на храни!

След като видях тези вкусно изглеждащи снимки

как мога да устоя? Реших да проверя новия клон на Serusop на KFC. Тук можете да видите тяхната поръчка и да вземете точки.

Последният етаж има просторно модерно оформление и стъклени прозорци, които позволяват естествена светлина в ресторанта.

Беше ярък слънчев ден, така че ще се възползвам от светлинното предимство, за да заснема снимки на новия KFC Green Chili Crunch

нека видим дали#8217 ще видя дали мога да се съревновавам с прекрасните снимки на Ken ’! Но разбира се аз и#8217м съм тук, за да се насладя и на храната

Попитах служителите на KFC за това какво е уникалното за Green Chili Crunch. Казаха ми, че това е оригинална игра на свежи и живи аромати на магданоз, лайм и чили. В съответствие с плана на KFC ’s да предлагат вълнуващи нови вкусове на Finger Lickin ’ Добро ястие, това ново допълнение към менюто ще задоволи онези, които търсят различен пикантен лайм към ястието си KFC.

“В KFC се гордеем, че правим най -доброто пържено пиле, за да задоволим всички хрупкави и пикантни апетити. Ние също се стремим да създаваме нови вкусове, които да вълнуват нашите клиенти. В най -новата ни KFC Green Chili Crunch смесицата от билки и подправки със сигурност ви кара да се чувствате сякаш сте от по -зелената страна на живота “, каза г -н Ooi, генерален мениджър на KFC Brunei.

Заинтригуван съм от буйните зелени цветове на пърженото пиле. Чувстваше се като натрошен шам фъстък или матча

което обикновено се вижда на десерти

но ароматът на подправките се появи, докато правех този макро кадър

аааа ’m ще очаквам доста пикантен вкус на чили

KFC Green Chili Crunch се предлага в комбинация от 2 и 3 бр пилешко месо, както и в кутия. На цена от 7,50 BND, всяко комбинирано ястие се предлага с подписа на KFC и#8217 и напитка. Ястието Box се предлага с парче пиле KFC Green Chili Crunch, бургер със зингер, страни и напитка.

Мисля, че ястието от кутията би било невероятно, но мисля, че днешното хранене от 2 броя с картофеното пюре и зелевата салата би трябвало да ми е достатъчно.

Лично аз мога да разбера защо приятелите ми от Сабах се вълнуваха за това. Ароматите на варено -пикантен вкус върху хрупкавата кожа, докато захапвам, наистина съдържат пънч и са много подходящи за вкусовите рецептори в Югоизточна Азия. Карън Лий, моята приятелка с храна, също сподели същото чувство и много се наслади на това!


[Заявка] Търговец Джо 's Тайландски патладжан с босилек. Току -що поръчахме масло от оризови трици в подготовка, просто не знаем как да доближим рецептата възможно най -близо до тяхната. Благодаря за всякакви съвети!

Това изображение го кара да изглежда малко неапетитно и желатиново, но знаейки колко е добър на вкус, ние ще го пробваме, благодаря! Трябва да се върнете обратно в Чайнатаун, за да вземете тайландски босилек. Трудно е да се намерят тези неща никъде другаде в Манхатън!

Не съм опитвал тази рецепта, но съставките изглежда са най -близките от всички, които съм намерил!

Ще проверя, благодаря! Опитахме две рецепти онлайн, много различни, но високо оценени. Едната беше много проста с тъмен соев сос, другата беше доста сложна с няколко съставки, които нямахме в кухнята.
И двамата бяха добре и добавихме рецептата към TJ, за да продължим два или три пъти по -напред. но се надявам, че предложеният от вас ще се смеси по -безпроблемно.
Определено бихме могли да ядем това ястие всеки ден като ястие или гарнитура.
Както и да е, благодаря отново и ако някой друг намери нашите препоръчани рецепти за ястието, моля, изпратете ги заедно!

Редактиране: Добре, проверих рецептата и тя е за#повече къри, отколкото ястие с патладжан самостоятелно.
Опитах този без тофуто и няколко чушки, но се съсредоточих върху соса. Беше добре, но отнемаше много време и не приличаше много на TJ 's.
Аз също опитах този, също не толкова подобен на TJ.


Търсене

Поставете широка червена усмивка. Сега можете да направите своя собствена версия на популярния тиня в магазина за удобства, пълна със замразяване на мозъка. Трябва да имате блендер, за да направите този клонинг на Slurpee на 7-Eleven, и достатъчно място, за да поставите този блендер във фризера си, за да стане хубав и дебел. Тази рецепта се доближава до оригинала със смес Kool-Aid и малко помощ от екстракт от череша, но можете да направите тази напитка с всеки вкус Kool-Aid микс (ако решите да направите някои вариации, не се притеснявайте да добавите екстракт) . Тази рецепта прави достатъчно, за да напълните една от онези чаши с гигантски размер 32 унции, които можете да намерите в магазина. Сега трябва да хакна сламките.

Сега можете да направите домашен клонинг за тази освежаваща цитрусова напитка за нула време. Просто добавете лимонов и сок от лайм към сиропен разтвор, заедно с малко смес от напитки с лимонада Kool-Aid за този специален танг благодарение на включената лимонена киселина и почти сте готови. Когато сиропът се охлади, го смесете в малко студена газирана вода в съотношение 1 към 4. Това е. Вие току-що направихте този клонинг на 7-UP ваш.

Разбира се, Рой Алън и Франк Райт са по-известни с изисканата смес от коренна бира, продавана първо от щандовете на Калифорния, под марката A & amp ampW. Но в наши дни компанията прави и адски добра ванилова крем -сода. Формулата е такава, която лесно можем да клонираме у дома, като комбинираме няколко прости съставки. По-голямата част от аромата идва от ванилия, но ще ви трябва и малко аромат на лимонада Kool-Aid неподсладена напитка на прах. Тази смес се предлага в пакети от 23 унции и осигурява есенциалната лимонена киселина, която придава на тази рецепта за имитация на сода A & ampW леко кисел вкус на истинското нещо. След като приготвите сиропа, оставете го да се охлади в хладилника, след това комбинирайте сиропа със студена газирана вода в дажба 1 до 4, добавете малко лед и отпийте.

През 1919 г., когато Рой Алън и Франк Райт започват да продават новата си напитка с корен от бира на жадна Америка, националната забрана обхваща страната. Времето им не можеше да бъде по -добро. Вече неспособни да пият законно истинска бира, жадните патриоти трябваше да се задоволят с тази сладка, пенеста смес, получена от корени, билки и горски плодове. Рой и Франк имаха тринадесет години забрана да направят своя отпечатък и богатство от тази освежаваща напитка. До 1933 г., когато забраната спря, Рой и Франк имаха 171 щанда с различни форми и размери, всеки с познатото лого A & ampW върху тях, в цялата страна. Тези щандове за шофиране с момчетата и момичетата, които носят студени напитки до колите, бяха вдъхновение за много други крайпътни щандове и вечери и прелюдия към популярното шофиране за бързо хранене днес. Все още можете да получите пенлива чаша бира с корен A & ampW в търговски обекти в цялата страна или просто да се насладите на малко от кутия от 12 унции.

Но ако това е някакво клониране у дома, в което бихте искали да влезете, разгледайте тази рецепта за бира A & ampW, която за първи път е отпечатана в Още строго секретни рецепти. Красотата е, че няма да се притеснявате за събирането на корени, билки и горски плодове, както правят професионалистите, когато правят бира с корени A & ampW. Вместо това просто трябва да вземете екстракт от коренна бира, произведен от McCormick, който ще намерите близо до ванилията в местния супермаркет. Направете малко сироп от бирена корен, оставете го да се охлади в хладилника и можете да приготвите 10 порции, като комбинирате сиропа с газирана вода, когато сте готови за пиене.

Преди повече от век, Детройт, Мичиган, стана световната столица на кучетата от чили на Кони Айлънд, въпреки че Кони Айлънд не е близо до него. Гръцки имигранти, които са влезли в САЩ през остров Елис, са адаптирали рецепта за хот -догите, които са яли, докато са посещавали Кони Айлънд, Ню Йорк, на път за Средния Запад. Когато се установяват в южния Мичиган, много отварят ресторанти, за да продават клонингите си от храната, която са яли, когато за пръв път са пристигнали в Америка, превръщайки Coney Dogs в стил Ню Йорк във феномен на Средния Запад.

Два от най-известните ресторанти на Coney Island в Детройт са Lafayette Coney Island и неговият съсед, American Coney Island. Двете сгради първоначално са били една сграда с един -единствен ресторант вътре, построен от братята Гюс и Бил Керос през 1915 г. Но някъде по пътя братята са се разпаднали и са разделили ресторанта наполовина, точно по средата, и остава това начин. Днес двата ресторанта на Coney Island са под различна собственост, но те все още остават съседи в съседство.

Реших, че най -доброто куче Coney за хакване е от американския Coney Island, не само поради дълбоката история на ресторанта, но и защото успях да поръчам кучетата чили, изпратени до къщата ми в комплект. Това винаги е добра новина, тъй като доставените храни трябва да изброяват съставките и аз мога да видя какво точно има в чилито. Изградено по традиционен начин, типично куче чили от Детройт Кони Айлънд се отличава с хот-дог с естествена обвивка в мек бял кок, задушен в чили сос, поръсен с горчица и покрит с купчина нарязан на кубчета сладък лук. Комплектът идва с всичко необходимо, включително ваната с чили с ясно обозначени съставки, на които разчитах.

С помощта на тази информация успях да създам гъст, ароматен чили сос, който можете да използвате върху любимите си хот -дога, за да направите вкусен клонинг. Натрошените бисквити от сода сгъстяват чилито, а допълнителната телешка мазнина добавя гладко качество, което имитира известната 100-годишна рецепта.

Чилито трябва да къкри четири часа, за да омекне правилно месото, така че планирайте съответно приключението си за клониране на кучетата Coney.

И сега, ако копнеете за пържени картофи, опитайте моята рецепта за копие на Mcdonald's Fries тук.


Инструкции

За да направите ориз на пара:

Сложете ориза в голяма купа и го измийте в няколко смени с вода, докато водата стане бистра. Изцедете ориза и го сложете в тежък тиган с 600 мл (1 литър) вода и го оставете да заври. Продължете да кипите, докато по -голямата част от повърхностната течност се изпари - около 15 минути. Повърхността на ориза трябва да има малки вдлъбнатини, като кратер без костилки. В този момент покрийте тигана с капак, намалете котлона възможно най -ниско и оставете ориза да се готви безпроблемно в продължение на 15 минути. Оставете го да почине на изключен огън за 5 минути преди сервиране.

За да направите пилешки пържен ориз:

Оставете сварения ориз да се охлади добре, като го разстелите върху лист за печене. Когато се охлади, охладете. Когато оризът е студен, продължете с останалата част от рецептата.

Сварете пресния грах в тиган с вряла вода за около 5 минути, след което ги отцедете в гевгир. Ако са замразени, просто ги размразете.

Загрейте уок или голям тиган на силен огън, докато стане горещ. Добавете 1½ супени лъжици олио, а когато е много горещо и леко пушещо, добавете шалот, чесън, джинджифил и бял зелен лук и запържете за 1 минута. След това добавете пилето, 2 чаени лъжички сол и ½ чаена лъжичка черен пипер и продължете да пържите 3 минути. Свалете от котлона и сложете съдържанието на тигана в купа. Избършете тигана чист.

Комбинирайте яйцата, сусамовото масло и щипка сол в малка купа и оставете настрана. Загрейте отново уока или тигана на силен огън, докато стане горещ. Добавете останалите 1 ½ супени лъжици олио и когато е много горещо и леко пуши, намалете котлона до умерено и добавете яйцата. Разбъркайте яйцата за 2 минути, след това добавете сварения ориз и го запържете за 3 минути, като разбъркате добре. Добавете граха, вареното пиле, соса от лют фасул и пастата от скариди и продължете да пържите 5 минути на силен огън. Добавете върховете на зеления пролетен лук и пържете още 2 минути, след това включете сместа в чиния и сервирайте веднага.


Гледай видеото: Пиле със спанак и синьо сирене (Януари 2022).