Ембутидо

Ембутидо често се нарича филипинско месо-тази рецепта от филипинско-американското коледно меню на готвача Ангела Димаюга използва смляно свинско месо. Не губете останалите в тигана вкусни сокове, оцветени с червен пипер-вместо това ги поръсете с ориз. Тук можете да намерите всички нейни рецепти.

Съставки

  • 2 супени лъжици плюс 1½ чаени лъжички диамантен кристал или 4½ чаени лъжички кошерна сол Morton; плюс още
  • 8 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 чаша панко (японски галета)
  • ¾ чаша (1½ пръчки) несолено масло, стайна температура
  • ½ чаша нарязани кисели краставички с хляб и масло
  • ½ чаша едро нарязани зелени маслини без костилки
  • ¼ чаша дестилиран бял оцет
  • 4½ чаени лъжички горещо пушени испански червен пипер
  • 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
  • Незалепващ спрей от растително масло
  • 2 чаени лъжички сос Уорчестър

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 350 °. Спуснете внимателно 6 яйца в голяма тенджера с вряща подсолена вода и гответе 5 минути. Прехвърлете в купа с ледена вода и оставете да се охлади 2 минути. Отцедете и обелете внимателно.

  • Смесете останалите 6 яйца в голяма купа с чесън, пармезан, панко, масло, кисели краставички, маслини, стафиди, оцет, двата червен пипер, черен пипер и 2 супени лъжици. плюс 1½ чаена лъжичка. Диамантен кристал или 4½ ч.ч. Мортонова сол, след това смесете свинско.

  • Подредете две форми за хляб 9x5 "с лист фолио, оставяйки 3" надвес от дългите страни. Леко покрийте с незалепващ спрей. Разделете половината месна смес между тиганите. Поставете 3 сварени яйца в ред в центъра на всеки тиган. Отгоре залейте с останалата месна смес, опаковайте плътно около яйцата и се уверете, че са напълно покрити.

  • Смесете кетчуп и сос Уорчестър в малка купа и разпределете върху двата ембюдо. Печете, докато термометър с незабавно отчитане, поставен на няколко места, като избягвате яйцата, ако е възможно, регистрира 155 °, 55–70 минути. Оставете да изстине 10 минути.

  • Прехвърлете ембюто на чиния; филийка.

  • Направете напред: Embutidos може да се пече 4 дни напред. Оставете да се охлади, покрийте и охладете.

Рецепта от Angela Dimayuga Раздел за ревюта Обичайте това! Бях малко коварен към някои комбинации от съставки, но това беше огромен хит в дома ми. Аз не съм почитател на обикновените месни рулета, но съпругът ми е, така че това беше голям компромис. Обичам, че прави два хляба, за да можем да вземем един веднага и да замразим другия за бързо хранене през следващите седмици. Току -що направихме втората ни партида този уикенд!

Embutido (филипински месо)

Ембутидо е задушена и пържена пържола с форма на дънер, която често се сервира на партита, семейни събирания и други специални поводи във Филипините. Не е трудно да се направи и съставките не са скъпи, нито изключителни. Защо се смята за ястие от „специален повод“ вероятно има повече отношение към външния му вид, отколкото към всичко друго.

Защо е ембутидо оформен като труп? Да имитира формата на испанците ембутидо, което по дефиниция е наденица. В този контекст, ембутидо е местна адаптация на традиционната храна на колонизатора.

Традиционната рецепта за ембутидо изброява мазнини от кал (наричани още листна свинска мас) синус, на филипински) сред основните съставки. Листната свинска мас се разстила плоско, смляно свинско месо, нарязано на нарязани зеленчуци, сладкиш с кисели краставички и стафиди се поставя в средата, консервни виенски колбаси или хот -дог се поставят по желание отгоре, единият ръб на свинската мас се сгъва върху смляното свинско месо, страните са прибрани и всичко е навито на дънер.

Процесът на опаковане е много подобен на производството на пролетни ролки, които филипинците са прегърнали от китайците, техните дългогодишни търговски партньори, които са правили бизнес в страната много преди Магелан да се изгуби и да кацне в Централни Филипини, мислейки, че е достигнал легендарни острови с подправки.

Тези дни е трудно да се набавят мазнини. Една от причините е, че свиневъдите го продават директно на производителите на свинска мас, тъй като маслената мазнина се счита за най -високия клас свинска мас. Друга причина е, че поколението мазнини е страшно и лошо предпочита да отреже традиционните ястия от това, което се смята за ненужно съдържание на мазнини.


Рецепта

Обичам Embutido. Това ми напомня за Коледа във Филипините и исках да преработя версията си за семейството си.

Embutido е кюфте във филипински стил, традиционно задушено и пълнено с маслини, стафиди, яйца и виенски колбаси. Подобно на много филипински ястия, Embutido е вдъхновен от Испания и толкова вкусен.


  • 1 килограм смляно свинско месо
  • 1 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно начупен пипер
  • 1 малък испански лук или червен лук, нарязан на кубчета
  • 1/4 чаша нарязан на кубчета черен пипер
  • 1 малка кутия зелени пименто пълнени маслини
  • 1 консерва Виенска наденица или испански твърд чоризо
  • 1/4 чаша стафиди
  • 1 твърдо сварено яйце, на четвъртинки
  • 1/2 чаша настъргани моркови
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1/2 чаша трохи за хляб

Загрейте фурната до 350 градуса.

Вземете смляното си свинско месо и внимателно смесете всички подправки и зеленчуци заедно.

Вземете лист за бисквитки и подредете с алуминиево фолио. Разстелете смляната свинска смес върху фолиото и добавете чоризото и яйцата.

Рол (гледайте видеото за подробности). След това поставете в хладилник за около 20 минути.


Вариант на рецепта с пилешко ембутидо

Пилешки ембутидо е по -нова версия на готвенето на това любимо ястие с месо, но може да се проследи по време на испанската колонизация на страната ни, където ни запознаха с чоризо, лонгганиза и ембутидо. Ембутидо е част от семейството на колбасите и по целия свят хората готвят това предлагане на различни варианти и Методи за приготвяне. Нашата собствена филипинска версия на това ястие най -често е сладка и солена. Той се приготвя на пара и можете да го изядете веднага, но много хора обичат да ги пържат след приготвяне на пара. И докато най -често срещаният е Свинско ембутидо версия, Chicken Embutido е класика сама по себе си.


Специален Embutido

Опитайте този вкусен и лесен за приготвяне Embutido, филипински кюфте, приготвен от смляно свинско месо, лук, моркови, чушка, вкус и стафиди, направени по -специални, като добавите яйце и пълнеж от хотдог.

Специална рецепта за ембутидо

Съставки:

  • 400 г смляно свинско месо
  • 1 чаша настъргани моркови
  • 1 чесън, нарязан
  • 1 лук, нарязан
  • ½ чаша стафиди
  • ½ чаша зелен грах
  • 1 чаша настъргано сирене
  • 2 цели яйца, разбити
  • ½ чаша кетчуп
  • 3 супени лъжици трохи за хляб
  • 1 чаша брашно
  • ½ чаша царевично нишесте
  • сол на вкус
  • смлян пипер, на вкус
  • 4 бр хот -дога, нарязани наполовина
  • 3 броя твърдо сварени яйца, на четвъртинки
  • масло, за смазване
  • алуминиево фолио (необходим материал)

Процедури за готвене:

  1. В купа за смесване комбинирайте всички съставки с изключение на хотдозите и твърдо сварените яйца. Разбъркайте добре, докато се смесят.
  2. Намажете алуминиевото фолио с масло.
  3. Разстелете около 6 супени лъжици от сместа върху алуминиевото фолио. Поставете няколко хот-дога и твърдо сварени яйца в горния ъгъл на сместа.
  4. Разточете плътно и увийте в алуминиевото фолио. Запечатайте, като завъртите двата края.
  5. Подредете ембюдо рулцата в парахода. Гответе на пара за 1 час.
  6. Извадете алуминиевото фолио и го нарежете преди сервиране. Можете също така да го запържите, ако искате. Насладете се на вашия специален ембютидо!

Търсите други рецепти от Lutong Bahay, които да изпробвате? Чувствайте се свободни да разгледате нашите Улам рецепти, рецепти за десерти и рецепти за закуски.


Как да направите специален ембутидо

Embutido е месото във филипински стил, пълно с прости съставки. Комбинацията от тези съставки създава любимия филипински кюфте, който олицетворява празничните вкусове, които филипинците обичат. Той е до голяма степен направен от смляно свинско месо, смесено с други съставки, след което на пара до съвършенство.

Филипинците обичат да готвят ембутидо заради богатите му вкусове и всяко домакинство има своя собствена рецепта. Времето за подготовка може да се счита за отнемащо време, така че е до голяма степен подготвено по време на празненства и други специални поводи. Но за тези, които се наслаждават на процеса на готвене на ембутидо, сервирането му за нормални случаи и винаги означава, че ястията им са изключително вкусни.

Рецептата за ембутидо всъщност идва от Испания и е пренесена във Филипините по време на испанската ера, точно както много други основни филипински рецепти. Оригиналното испанско ембутидо всъщност е сушен сушен колбас, за разлика от месото, което филипинците наричат ​​емботидо днес.

Подобно на много други ястия, филипинците откриха, че харесват емботидото на испанците, модифицират го и го сливат с други влияния и създават съвременния филипински емботидо. Филипинците го обичат не само за динамични аромати, но и защото могат да се съхраняват за дълги периоди от време.

Ястието е толкова обичано, че е невъзможно да отидете на специални поводи, без да видите чинии с резени емботидо, освен купа кетчуп, която да служи като негов сос за потапяне. Популярността му стана толкова широко разпространена, че преработвателните компании имат големи търговски емботидни продукти за лесно готвене.

Въпреки че нищо не може да победи домашната емботидна рецепта заедно с домашно приготвен сос.

Основни съставки

Основната съставка за емботидо е, разбира се, свинско месо. Но други видове месо могат да бъдат заместител като пиле или говеждо месо. Месото трябва да бъде смляно, за да се смеси лесно с другите съставки.

Вторичните съставки, които трябва да се добавят към смляното месо, са селекция от нарязани на кубчета зеленчуци като моркови, зелен грах, зелени чушки и дори стафиди. Много готвачи обичат да експериментират и да добавят нови съставки към сместа. Ситно нарязан лук и чесън също се добавят към сместа. Резени твърдо сварени яйца и филийки хот -дог се добавят към края на процеса на подготовка.

Други съставки служат за поддържане на цялата смес заедно и за да не се разпадне като царевично нишесте, трохи за хляб, разбити яйца и брашно. Масло и алуминиево фолио също са необходими по време на процеса на готвене.

Как да готвя Embutido

Процесът на готвене на embutido е сравнително лесен. Въпреки че времето за подготовка може да отнеме известно време и съставките са малко скъпи, добавени заедно, това наистина е ястие, приготвено специално за празненства и други специални поводи.

Накратко, всички съставки се смесват, разстилат върху фолиото и се приготвят на пара. Ето как се готви ембютидо! Просто, нали?

Има процес, който обаче трябва да се следва. В голяма купа ще трябва да добавите смляното порно и всички останали съставки вместо варените яйца и хотдозите. Смесете ги, докато съдържанието на купата се смеси.

Върху намазаното с алуминиево фолио намажете маслото навсякъде, а отгоре намажете половината от сместа. Поставете резените твърдо сварени яйца и филийките хот-дог в един ред. След това разточете алуминиевото фолио и запечатайте двата му края.

Поставете навитата смес в парахода за един час и сте направили емботидо! Остава само да премахнете опаковката и да сервирате с кетчуп.

Други рецепти за ембутидо

1. Ембутидо със сос

Това ембутидо е леко модифицирана версия на рецептата, подчертана в тази статия. Всички съставки са относително еднакви, с изключение на малко добавено сирене и кетчуп, включени в сместа. Специалният сос, направен от нулата, прави вкусно докосване. Той перфектно допълва ароматите на ембутидо.

2. Първата ни рецепта за ембютидо

Тази рецепта за ембудито е доста специална, защото е първата рецепта за ембютидо, публикувана на този сайт. Мисля, че е интересно как се развиха нашите рецепти за ембютидо и винаги е хубаво да погледнем с какво започнахме.

3. Друга рецепта за ембутидо

С тази последна рецепта за ембютидо, ние малко се развихрихме. Смесихме смляно свинско и говеждо месо, добавихме чушки, соев сос и виенски колбаси. Засилихме го малко с този и дори използвахме фурна вместо пара. Наистина рецепта, предназначена за специален повод.

Опитайте се да направите тази последна специална рецепта за ембутидо и ми кажете какво мислите.


Филипински ястия


Опитвали ли сте тези други рецепти Panlasang Pinoy?

Това е друг начин за готвене на филипинско говеждо Асадо. Надявам се да ви хареса и да се насладите на храненето. Съставки: 1/2 lb. говеждо месо, нарязано на тънки ивици 2 супени лъжици. масло 3 скилидки чесън, смлян 1 глава лук, ситно нарязани 2 с.л. соев сос 2 с.л. Уорчестърски сос 1/2 ч.ч. сол солен лук, нарязан на 2 инча дълъг - за гарниране Процедури за готвене: В тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете телешки ленти [. ]

Съставки: 1 паунд смляно говеждо месо 1 глава лук, нарязан 1 зелен или червен пипер, нарязани на кубчета 1 консерва доматен сос 1 дафинов лист 1 супена лъжица. чили на прах 1 (398 мл) може свинско и боб сол и черен пипер, на вкус Процедури за готвене: Кафяво говеждо в тиган на среден огън за около 4 до 6 минути. Изцедете излишната мазнина. Добавете лук и зелен (или червен, ако използвате) пипер. Бъркайте за 2 минути. Изсипете доматен сос, добавете дафинов лист a [. ]

Пържено пиле е ястие, състоящо се от пилешки парченца, което се нарязва, след това се потапя в панирана смес, драгира се с брашно или се разбива и след това се приготвя под налягане, пържено дълбоко или пържено на тиган, докато стане златисто кафяво. Има много вариации в готвенето на перфектно пържено пиле. И един от тях е чрез отстраняване на кожата преди разбиване, докато други запържват пилето с или в масло, в специално [. ]

Lechon Kawali Recipe е любимото ми семейно ястие от филипинска храна. Синът и дъщерите ми ги обичат и разбира се съпругът ми също ги обича. Когато ядоха това филипинско ястие, те поискаха соса, който е смес от оцет и патис (за бисая) или туйо (за тагалог) и добавиха малко чесън, толкова вкусен. Както и да е, надявам се, че ще се насладите на това просто ястие с лечон кавали. Съставки: P [. ]

Съставки: 1 глава репольо (зеле) 2 с.л. олио 1/2 кг. свинско месо, нарязани 3 скилидки чесън, смлян 1 лук, нарязани 2 домата, нарязани 1/4 чаша скариди, обелени и обелени (по избор) 1 чаша зеленчуков бульон (или вода) сол и черен пипер, на вкус Процедури за готвене : Измийте добре зелето. Отцедете и нарежете. Заделени. В тиган загрейте олио. Запържете свинското месо за около 3-5 минути или докато цветът вече не се забие [. ]


Embutido - Рецепти

Произходът на филипинския стил Embutido може да се проследи, когато Испания колонизира Филипините за три и половина века, започвайки в средата на 15 век. През това време испанците представиха различни рецепти на своите колбаси като Чоризо, Лонганиза и Ембутидо. Поради тази причина Embutido се счита за общ термин за колбаси на испански език. С други думи, "Embutido" принадлежи към категория рецепти за колбаси през испанския колониален период.

Подобно на повечето филипински ястия във филипинската кулинарна история, Embutido еволюира с течение на времето от своя испански произход. Embutido е разработен от филипинците, за да отговаря на собствения им вкус и да се хареса на някаква форма на месо. Понастоящем филипинският стил Embutido е популярен като филипинската версия на месо.

Първоначално и обикновено месото се състои от смляно говеждо месо, но тъй като филипинският стил Embutido произхожда от испански свински колбаси, тази филипинска версия на месото се прави от смляно свинско месо.

По принцип съставките на филипинското свинско ембутидо са добре подправено смляно свинско месо, добре разбити яйца, смлян лук и моркови, виенски колбаси или хот -дог и цели варени яйца. Смляното свинско месо, разбитите яйца, лукът и морковът се смесват и оформят на руло с виенските колбаси и твърдо сварените яйца, поставени в центъра на рулото. Първоначално формованото руло е увито с помощта на бананови листа, но съвременното изобретение на алуминиево фолио направи приготвянето на храна на Embutido много по -лесно. Опакованата смес се приготвя на пара и след това се съхранява във фризера за няколко часа или дори дни преди пържене или се нарязва както е.

Както в нашата рецепта, вариацията на това ястие може да включва добавяне на черен дроб, доматен сос, кисели краставички, стафиди, настъргано сирене и хляб. Други варианти включват добавяне на чоризо, шунка, кисели краставички, царевично нишесте, кондензирано мляко, масло, чушка и ананас.


Рецепта за домашно приготвяне на свинско месо

Съставки

  • 3 кг смляно свинско месо
  • 13 бр. Виенска наденица или 5 бр хот -дога, разрязани наполовина по дължина
  • 4 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета
  • ½ чаша сладка туршия
  • ½ чаша доматен сос
  • 2 сурови яйца
  • 2 чаши настъргано сирене чедър
  • 1 чаша смлян червен пипер
  • 1 чаша смлян зелен пипер
  • 1½ чаши стафиди
  • 1 чаша смлени моркови
  • 1 чаша лук смлян
  • сол и черен пипер

Инструкции

Хранене

Опитахте ли тази рецепта? Кажете ни как беше!

Това също е чудесен начин от принцеса Естер Ландаян:




Както и да е, току -що потърсих някои видеоклипове в Youtube за това. Надявам се това да помогне. Можете да следвате и този.

Всеки месец нови съвети за готвене във вашия имейл?

Японски рецепти, съвети за готвене и още с първия имейл нашето БЕЗПЛАТНО ръководство за мини рецепти „Японски с лекота“