Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Гигантски десерт от саварин, с есенция от ром и кожа от дюля

Гигантски десерт от саварин, с есенция от ром и кожа от дюля

Внимателно отделете белтъците от жълтъците и разбъркайте с щипка сол, докато увеличат обема си. Постепенно добавете пудра захар и ванилия, като непрекъснато разбърквате състава, след това добавете един по един жълтъците. Накрая добавете галета, като бъркате непрекъснато, за да хомогенизирате състава.

Намажете формата за печене с масло и я подредете с бяло брашно. Изсипете състава във формата и го поставете в предварително загрятата фурна, на средна температура, докато покафенее хубаво и равномерно. Оставете да се охлади във фурната с отворена врата.

Докато саваринът се пече, пригответе сиропа. Сварете: вода, захар и нарязана шушулка ванилия. Когато сиропът се свърже добре, изключете котлона и оставете да се охлади.

Когато сиропът се охлади, отстранете шушулката ванилия и добавете есенцията от ром, като разбърквате, за да се смеси.

Когато саваринът се охлади, той се сиропира с целия приготвен сироп и се украсява с кора от дюля, пудра захар, сметана ...

Дръжте в хладилника до готовност.

1

Внимателно отделете белтъците от жълтъците, ако искате да се смесят добре.

2

Ако следвате рецептата, стъпките и времето на работа (постоянно смесване) плотът ще расте много добре, без агенти за растеж.

3

Намажете добре тавата за печене с масло и я подредете с брашно, за да можете лесно да отлепите горната част.

4

Оставете саварина да се охлади във формата, преди да го извадите, внимателно и търпеливо.

5

Свържете добре сиропа, в противен случай саваринът ще бъде воден, вместо сиропиран.

6

Не добавяйте ромовата есенция, докато сиропът не се охлади.

7

Сироп добре саварина. Това е нейната тайна.