Най -доброто от Ню Орлиънс #19

Едно от първите креолски бистра в града, Clancy’s направи революция в трапезарията в Ню Орлиънс

Първоначално типичен ресторант за по'бой и местна поливка, той претърпя трансформация през 1983 г., когато беше продаден на нови собственици извън семейството на основателите.

Всеки ден през месец август открояваме по един ресторант от неотдавнашната ни класация на 31 -те най -добри ресторанта в Ню Орлиънс. Днешният ресторант Clancy's е #19 в нашия списък.

От началото на миналия век пространството на ъгъла на Благовещение и Уебстър е било или ресторант, бар или и двете, а от 1940 -те години е домът Кланси. Първоначално типичен ресторант за по'бой и местна поливка, той претърпя трансформация през 1983 г., когато беше продаден на нови собственици извън семейството на основателите. Като едно от първите креолски бистра в града, Clancy’s революционизира сцената за хранене в Ню Орлиънс с меню, което се слади със сладкиши с марсала и гъби, раци и царевична супа, салата от ракови меса Carondelet и задушено телешко с пържени стриди и кристален сос Холандез.

Ето пълната ни класация:
#31. Maurepas Fine Foods
#30. Boucherie
#29. На майката
#28. Люк
#27. Съединението
#26. Пътеводител на Дики Бренан за Ню Орлиънс, най -добрите ресторанти, Луизиана, яжте, В твоя град,
#25. На Махони
#24. МиЛа
#23. La Petite хранителни стоки
#22. На Гатро
#21. Кокетка
#20. Пекарна Parkway
#19. Кланси
#18. Dooky Chase
#17. На Драго
#16. Емерил
#15. Червена риба на скара
#14. На Жак-Имо
#13. Байона
#12. Камелия Грил
#11. На Domilese
#10. Шотландската къща на Уили Мей
#9. SoBou
#8. Корен
#7. Herbsaint
#6. Доменица
#5. Кошон
#4. Пече
#3. Август
#2. Галатоар
#1. Дворец на командира


Големите готвачи на Ню Орлиънс: Остин Лесли

Моят добър приятел, готвачът от Тексас Бил Моран и аз наскоро дойдохме идеята да покажем някои от великите готвачи на Ню Орлиънс, минали и настоящи. Ние не говорим за суперзвездите като Prudhomme и Lagasse, а за малко по -малко известните готвачи и готвачи от Ню Орлиънс, които, макар и да не са национални суперзвезди, са герои за всеки, който е имал удоволствието да опита от тяхната най -добра кухня. В допълнение към биографията на всеки готвач, ще имаме последваща публикация с пресъздаване на ястие, с което той/тя е най -известен, в този случай Остин Лесли и#8217s пържена пилешка рецепта. Сигурен съм, че моят няма да бъде толкова добър, колкото техният, но ще направя всичко възможно. Специални благодарности на Джейсън Перлоу от Egullet, че ни позволи да използваме прекрасната му снимка.

За мнозина, които така и не успяха да изпитат познанията на покойния Остин Лесли, той беше един от големите, истински креолски готвачи в страната. Дългият му стаж в Chez Helene го накара да бъде признат от мнозина като „Кръстникът на пърженото пиле“#8221, но той беше повече от умел в другите аспекти на креолското готвене като гумбо, пълнени чушки и много други.

Остин Лесли е роден в Ню Орлиънс на 2 юли 1934 г. и той започва кариерата си в храненето като момче, доставяйки билки, чушки и целина на съседите си по проектите Lafitte. Като тийнейджър той започва да доставя пържено пиле с велосипед за фонтана Portia ’s на улица S. Rampart. Както Лесли каза в книгата на Джон Т. Едж и#8217, Пържено пиле: Американска история, “Тогава тогава това беше черната улица Бърбън. Винаги ми казваха, че съм твърде малък, за да работя с Рампарт, но се доказах. Собственикът Бил Търнър, той ме гледаше, обучаваше ме как работят ресторантите. Там взех много от това, което знам за пърженото пиле, където се научих как да го подправям правилно. ”

През 1952 г. Лесли напуска Portia ’s и родния си град за пролука в бизнес училището, но се връща у дома на следващата година, като работи известно време в Portia ’s и след това в магазин за ламарина. Когато времето в магазина беше бавно, той работеше и в ресторанта на леля си Хелън ДеДжийн Полак, ресторант Хауърд и#8217 на Пердидо.
През 1959 г. Лесли започва да се изявява, като работи като помощник готвач в ресторанта в универсалния магазин на DH Holmes на Canal. Там той научава от готвача Ръсел за висшата кухня и класическите креолски ястия, с които Ню Орлиънс е известен. “ Бях израснал да се разхождам оттам, да чувам тракането на съдовете и да помирисвам храната, а после изведнъж работех в тази голяма кухня. Научих се да правя стриди Рокфелер и ремулад от скариди. ”

През 1964 г. леля Хелън от Остин премества заведението си на 1540 N. Robertson Street от St. Bernard и добавя д на нейно име, наричайки ресторанта Chez Helene, за нотка на класа. Дойде Лесли, работещ в началото като главен готвач с брат на леля Хелън Сидни ДеДжийн. Лесли донесе наученото в D.H. Holmes и комбинира тези ястия с някои от менютата на леля си, това беше началото на кухнята, с която той стана известен: Creole-Soul.

През 1975 г. леля Хелън решава да се пенсионира и продава Chez Helene на племенника си Остин. Малкият непретенциозен квартален ресторант, станал известен с прекрасните стриди Рокфелер, сервирани на огънати калайдени чинии, горчица, пълнени чушки, пържени пилешки дробчета, маслен царевичен хляб и най -доброто пържено пиле наоколо. Chez Helene изгради постоянна клиентела от черно и бяло, туристи и местни жители, всички заедно в малкия ресторант за отличното готвене. Както каза Лия Чейс, “ Това беше просто добра стара креолска храна, добра стара храна в Ню Орлиънс и той беше добър, адски добър. Не бихте могли да запържите пиле по -добре от Остин. Не бихте могли да напълните чушка по -добре от Остин Лесли. ”

Личността на Leslie ’s също набира популярност с голямата си усмивка, бакенбардите от овнешко котлет, висулката с раци с диамант, запазената марка за яхти и дарбата. Бизнес сделки излязоха от дърводелството, включително френските квартали и чикагските версии на Chez Helene и верига ресторанти за пържено пиле. Той също така публикува готварска книга през 1984 г., озаглавена Chez Helene: House of Good Food. Лесли каза: “ Изглежда, че всеки искаше да използва името ми, за да продаде това, лицето ми, за да продаде това, направих грешката да слушам. ”

През 1987 г. Chez Helene привлича вниманието на продуцента Хю Уилсън и актьора Тим Рийд, известен най -вече с ролката си като Venus Flytrap в шоуто WKRP В Синсинати. След вечерята в Chez Helene двамата смятаха, че ресторантът ще бъде перфектна обстановка за хитово телевизионно шоу, Лесли се записва като консултант и по -късно пуска телевизионни реклами, наричайки Chez Helene вдъхновение за Frank ’s Place. Frank ’s Place се излъчваше през пролетта на 1987 г., за да получи възторжени отзиви, но беше отменен след една година, като се позова на ниски рейтинги и огромен бюджет. Това беше началото на края на Chez Helene. Бизнесът в оригиналния Chez Helene се забави и другите ресторанти започнаха да се затварят, един по един. Както Лесли каза на Edge, “ Знаех, че мога да го изкарам, че всичко ще мине, все още готвех, все още имах моя малък ресторант. Истинският проблем беше, че седях на динамит. Наркоманите и тласкачите се придвижваха в квартала. Сега не ме разбирайте погрешно, познавам улиците. Живял съм цял живот около сводници и курви. Те имат работа да правят същото като мен. Но това беше нещо различно. ”

Лесли обявява фалит през 1989 г., а последната Chez Helene затваря вратите си завинаги през 1994 г. Сградата, в която някога се е помещавал оригиналният ресторант, изгаря малко след това. Ето снимка на партидата, където Чез Хелен е стояла.

Лесли работи известно време в града, като се появява в различни ресторанти в града, като The Bottom Line и The Basin Street Club, но през 1995 г. той отговаря на обява за търсене на “Creole и Cajun Chef ”. Той наема работа не като изпълнителен готвач или сус готвач, а като готвач на пържени от фънки малък ресторант, наречен Jacques-Imo ’s (снимки в Egullet), собственост на ресторантьор Джак Леонарди. Странното им партньорство двойка стана легендарно на ресторантската сцена в Ню Орлиънс. Джак Леонарди каза: „Никога не бих направил действително душата на креолската душа и пърженото пиле, ако не беше Остин, той също просто ме научи на много неща, а не просто на управление на ресторант. Той имаше толкова голямо меню в Chez Helene. Беше като меню в китайски ресторант. Той ме научи как можете да направите това, как да включите сосове и плънки по най -различни начини. ”

В Jacques-Imo ’s, Leslie предаде подписа си Fried Chicken на ново поколение вечерящи, завършвайки всяка поръчка с персиладе (смлян чесън и магданоз) и филийка копър. През този период Лесли също помага за откриването на ресторант, наречен N ’Awlins в Копенхаген, Дания, а през 2000 г. издава втората си готварска книга, Austin Leslie ’s Creole Soul: New Orleans Cooking with a Soulful Twist. През октомври 2004 г. Остин напусна Jacques-Imo ’s и каза, че#8220Не съм се отдалечил от Джак заради пари. Отдалечих се от Jacques-Imo ’s, защото исках да се махна от пърженето. Аз ’m ще умра. Но аз няма да умра над фритюрника. ”

През 2005 г. той се присъединява като главен готвач в Pampy ’s Creole Kitchen (снимки на egullet), собственост на Stan “Pampy ” Barre. Там той научи ново поколение готвачи на някои от своите тайни и често можеше да бъде видян да разговаря с вечерящите пред къщата. Когато го попитаха за пенсиониране, той каза: „Никога няма да се откажа, аз ще работя, стига да има дъх в тялото ми.“

В разгара на наводнението след урагана Катрина, 71 -годишният Остин Лесли, подобно на много други, беше затворен в тавана си в продължение на 2 дни при задушаваща влажност и 98 градуса топлина. По -късно той е спасен и преместен в конгресния център на Ню Орлиънс, докато не бъде отведен в Атланта. Последният път, когато Баре разговаряше с Лесли, той беше нетърпелив да се върне на работа. Баре каза: „Остин ми се обади преди два дни и имахме обширен разговор. Искаше да се върне на работа. Искаше да се върне в кухнята. ” На 28 септември беше приет в болница в Атланта заради висока температура и умря на следващия ден.

В неделя, 9 октомври 2005 г., Остин Лесли бе удостоен с първото погребение на джаза след Катрина в Ню Орлиънс. Две дузини маршируващи носеха черни и#038 бели снимки на Лесли (тази, видяна по -горе, направена от Джейсън Перлоу от Егюлет), преминаха през опустошеното Седмо отделение, за да почетат легендарния готвач. Шествието започна от Pampy ’s, като пое по маршрут, минаващ през бившата площадка на Chez Helene, и завърши в Backstreet Cultural Center на 1116 St. Claude Street. Stan “Pampy ” Barre каза, че тълпата ще отиде на марш в Ню Орлиънс и ще го танцува на небето. ”


Легендарните пържени пилешки стави в Ню Орлиънс


Снимката е предоставена от Scotch House на Willie Mae ’s

Няма по -големи доказателства за страстта на Ню Орлиънс към пърженото пиле от това Празник на пържено пиле. Тази година безплатният фестивал ще се проведе на 20-22 септември в Парк край река Волденберг. Ще има музика, демонстрации за готвене, състезания за хранене, занимания за деца ... и, разбира се, вкусно пържено пиле от над 30 местни продавачи. В чест на Празника на пърженото пиле, тук е нашият списък с само няколко от най -добрите пилешки стави в Ню Орлиънс.

Една от ярките звезди и опори на френския квартал е винаги оживеният Coop’s, безпроблемен бар и ресторант с обширно и отлично меню, което надхвърля ястията от барове. Отличителното за ръце е пърженото пиле Cajun, направено със собствена смес от подправки на Coop. Сдвоете го с прочутото морско ястие от Coop или джамбалая със заек и колбас и ще разберете за какво говорим.

Тази емблематична институция Tremé е съкровище и международна дестинация по много причини, включително закъснелия, велик готвач и собственик на Leah Chase в кулинарния свят на Ню Орлиънс, невероятния (и не е лесен за намиране) gumbo z'herbes и неговия принос към Движението за граждански права. Приятелското пиле на Dooky Chase е опора, заедно със скаридите Clemenceau и po-boys, и това е невероятно.

Хайде, не можете да напишете почит към пърженото пиле в Ню Орлиънс, без да включите локално създадената верига, която постави това ястие на картата. Стартирала в Араби през 1972 г. от по-големия късен ресторантьор Al Copeland, Popeyes излетя, когато пусна своята характерна пикантна смес от подправки. Сега мултинационалната верига може да се похвали с над 2600 места в 30 държави, а червеният й боб и оризът, зелевата салата и бисквитите са почти толкова известни, колкото и пилето. Popeyes е вкус на дома, независимо къде се намирате - но по някакъв начин не е толкова пикантен на места извън Луизиана.

Това ли е мекият тексаски тост, който идва с всяка поръчка? Леко розовият сос от тръстика? Горчивата лимонада? Или големите пилешки пръсти, направени по поръчка? Никой не знае със сигурност, но нещо в менюто на тази родена в Батън Руж верига за бързо хранене спечели милиони „Caniacs“. Бързо разрастващият се Raising Cane's също е един от спонсорите на Фестивала за пържено пиле-което означава, че можете да опитате от прочутата тарифа на Cane, ако присъствате тази година.

Оригиналът Fiorella’s отвори врати отново през 2016 г., след 17-годишно отсъствие от трапезарията в Ню Орлиънс-и направи това с гръм и трясък. Горещо и нежно, със златист екстериор, характерното пържено пиле на Фиорела не се е променило. Победителят в миналия фестивал на пържено пиле Fiorella’s се завръща на феста тази година - така че можете да опитате скъпоценния камък на рецептата и да прецените сами.

От откриването си през 1952 г., Willie Mae’s премина от терен за приятели и семейство до забележителност на Tremé, с награда James Beard и участия в Пътуващият канал и Хранителната мрежа под колана си. Основателят Уили Мей беше изключително охраняван с рецептата си за пърженото пиле с мокро тесто, което направи нейния съименник ресторант известен. Преди да умре през 2015 г. на 99 години, тя предава рецептата на правнучката си Кери Сийтън, която сега управлява бизнеса. Наследството на Уили Мей живее и легендарното му пиле се появява редовно (и печели) на фестивала пържено пиле.


Какво да ядем

Вечерята в Big Easy е един от най -добрите начини да изпитате града. В Ню Орлиънс има много невероятни ресторанти. Ястията с каджун са различни и цяла южна кухня за себе си. Посетителите за първи път и опитни пътуващи до Ню Орлиънс трябва да пропуснат обикновените ресторанти, които сервират американска класика като пица, бургери и крила за места, които наистина се докосват до сърцето на регионалната храна. От класически до модерни обитатели, тези ресторанти са най-добрите за всеки повод и са задължителни посещения и за всеки местен. Ценовите диапазони са обозначени със знак „$“. За твое сведение:

„$“ = Бюджетно или евтино
„$“ = Средна стойност
„$$“ = скъпо

Класика: Café du Monde

Pixabay

За тези, които не са го направили, местоположението на френския квартал на Café du Monde ’s е задължително. Въпреки че бигньотата ще ви оставят с пудра захар абсолютно навсякъде, това е опит, който посетителите и местните жители трябва да имат. Сладкарницата не доставя, но се намира под нещо като павилион на открито, което го прави безопасна опция за COVID-19 с много външни маси. Не забравяйте да поръчате чаша кафе от цикория, за да отпиете с вашите бенежита.

Брънч: Елизабет ’s

Facebook

За закуска и обяд не можете да сбъркате в Elizabeth ’s. Разположена в стара къща в близост до квартал Bywater, тази връзка е местна любима. Изпълнен с народно изкуство и оживен бар, ресторантът предлага само най -важното. Покритите с винил маси бързо се пълнят с чинии, пълни с храна, благодарение на големите порции, раздадени тук. Менюто за закуска включва вашите типични закуски, както и основни продукти от провинцията Cajun като пържен сом с две яйца. Не може ’t пропуснете стартер за масата е пралиновият бекон, който има почти култови последователи. Менюто за обяд включва бургери, салати и разнообразие от по ’момчета, от които да избирате.

Вегетариански: Семена

Seed е чудо за вегетариански и вегански пътешественици в града. Ресторантът е пресъздал много традиционни креолски и каджунски ястия без месо или млечни продукти, така че дори тези с диетични ограничения могат да се насладят на прочутите храни на Ню Орлиънс. От po ’boy и “pork корем ” boa до гумбо и бисквити, има опции, които ще се харесат на всички. В момента ресторантът обслужва ограничено меню за вземане и поръчки за доставка без контакт. Ако можете спокойно да вечеряте, шикозният ресторант съчетава модерен декор и декор от средата на века за стилна обстановка.

Морски дарове: Carmo

Facebook

Разположен в лека и ефирна историческа сграда, Carmo е свеж поглед към морските дарове с тропически влияния. Отклонение от пържените скариди и хапчета, това бистро сервира ястия, вариращи от севичи и риба тирадито до креолска риба и салати, гарнирани с пресен залив от риба тон. Проверете и уебсайта им за седмични промоции. Леката и свежа тарифа е перфектен начин да закръглите ден богата или снизходителна храна като чиния от кафене на Mof ’s. Вечеря, пикап на бордюра и доставка без контакт са всички налични опции.

Доставка: Чух Dat Kitchen

Facebook

Heard Dat Kitchen е истинската сделка, когато става въпрос за южна и каджунска храна. Скромният, безпроблемен ресторант предлага само изнасяне и доставка, така че е много лесно да поръчате. Менюто варира от идеално хрупкаво, пържено пиле и почернена риба до вкусен червен боб и скариди и зърна. Със страни като картофи от омар, мак и сирене и пържени картофи, покрити с ранчо с мътеница и захаросан бекон, може да имате проблеми с избора откъде да започнете, когато отворите кутията за пътуване. Може да се окажете, че правите повече от едно пътуване до този ресторант за обяд или вечеря.

Специално: Atchafalaya

Facebook

За специален повод или елегантен вечер навън, не търсете повече от Atchafalaya. Съвременната кухня Louisana е достъпна възможност за изискана трапезария. Разположен в тих квартал, ресторантът има непринудена атмосфера, като същевременно предлага някои красиво покрити ястия. Започнете със синьо равио равиоло или пържените зелени домати с раково месо. Мрежите включват южни класики като скариди и зърна, както и пълнени пъдпъдъци от андуийски царевичен хляб. Въпреки че е налично теглене, доставката не е. Вечерята е друга възможност и персоналът с маскировка следва строгите указания за безопасност на Covid-19.


От традиционен до ароматизиран с ром, всеки производител добавя свой собствен обрат

Основна рецепта за пралина изисква кафява захар, гранулирана захар, сметана, масло и пекани. Естествено се появиха много други варианти, включително пралини, овкусени с настърган кокос, ром, ванилия, шоколад и фъстъчено масло. Но дори и с традиционната рецепта, няма двама производители на пралина, които да произвеждат едни и същи бонбони. Пралини от Леля Сали ’s (810 Decatur St., 800-642-7257), например, са плоски и тънки с множество нарязани парчета пекан, докато тези от Южни производители на бонбони (334 Decatur St. и 1010 Decatur St., 800-344-9773) точно по улицата има по-дебели кълба с по-големи, наполовина ядки, вградени в захарта.

По -долу е проста рецепта, за да опитате ръката си в този традиционен специалитет в Ню Орлиънс.


Не можете да ги наречете Ню Орлиънс пралини без тази много важна съставка


Паста от раци и сметанов сос: Рецепта за класически джаз фест в Ню Орлиънс

Донесете най -доброто от храната в Ню Орлиънс и Джаз Фест за вас с тази вкусна рецепта за Раци Моника.

Значи мина седмица или повече откакто си тръгна Джаз Фест в Ню Орлиънс и вие вероятно се занимавате малко с Френски квартал, нашата храна и нашите хора. Е, ние не можем да ви помогнем с частта от културата и хората. Вие просто ще трябва да се върнете за това. Що се отнася до храната, ние с удоволствие ще ви помогнем. Опитайте тази Рецепта в Ню Орлиънс за това, което несъмнено е една от най -популярните храни на Jazz Fest – Рак Моника! Така че, когато наистина започнете да ни липсвате, но имате още няколко месеца, преди да се върнете тук, просто изтеглете тази рецепта и донесете малко Ню Орлиънс за вас!

Съставки

  • 1 килограм лингвин или фетуцин
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 6 супени лъжици несолено масло
  • 1 чаша нарязан жълт лук
  • 2 супени лъжици смлян чесън
  • 2 чаени лъжички есенция, рецептата следва
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка кайен
  • 1/4 чаша сухо бяло вино
  • 2 чаши тежка сметана
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 килограм опашки от раци*
  • 1/2 чаша нарязан зелен лук
  • 1/2 чаша нарязани пресни листа от магданоз
  • 1 чаша настърган пармезан

Упътвания

Сварете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода до al dente, около 8 минути. Изцедете, като запазите 1/4 чаша течност за готвене. Върнете се в тенджерата и залейте със зехтина и запазената течност за готвене. Покрийте, за да се затопли.

В голям тиган или тиган разтопете маслото на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна, есенцията, солта и кайена и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете бялото вино и гответе на силен огън, докато почти цялото се изпари. Добавете сметановия лимонов сок и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко намалее. Добавете опашките от раци и гответе, като разбърквате, за да се затопли. Добавете лука и магданоза и гответе за 1 минута. Добавете сварената паста и разбъркайте, за да я намажете със соса. Гответе, докато пастата се затопли, около 1 минута. Свалете от котлона и добавете 1/2 чаша сирене.

Разточете се в купа за сервиране и отгоре оставете останалата 1/2 чаша сирене. Сервирайте.

*Опашките от раци могат да бъдат закупени онлайн и изпратени през Cajun Grocer. Обелените средни скариди могат да бъдат заменени, но времето за готвене трябва да се увеличи, за да се даде възможност за пълно готвене.

Emeril ’s ESSENCE Creole Seasoning (наричан още Bayou Blast):

  • 2 1/2 супени лъжици червен пипер
  • 2 супени лъжици сол
  • 2 супени лъжици чесън на прах
  • 1 супена лъжица черен пипер
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 1 супена лъжица лют червен пипер
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 1 супена лъжица сушена мащерка

Комбинирайте старателно всички съставки.

*Редактор ’s Забележка: Тази рецепта е предоставена от Emeril Lagasse на Food Network.


10 най -добри традиции на Марди Гра за празнуване на карнавалния сезон

Ако никога не сте чували за крем или кралска торта, това е за вас.

За мнозина причините зад добре познатите традиции на Mardi Gras & mdash, лилав, зелен и златен фестивал, който се случва всяка година преди Великия пост & mdashremain, обвит в мистерия. От упадъчни балове само с покани до маскираните самоличности на краве и дами на Крю, дълбоките традиции на едно от най-големите партита в света са част от причината, поради която Марди Гра е толкова невероятно завладяваща и защо много от тези събития са издържали изпитанието на времето .

Въпреки че Марди Гра винаги е вторник преди Пепеляна сряда, карнавалният сезон в Ню Орлиънс всъщност започва през януари. Това означава, че има много възможности да хванете фламинго (прочетете повече за тези блестящи владетели на пламъци) и да изядете колкото се може повече кралски торти. И винаги можете да очаквате неочакваното на празника на Марди Гра (дори датата се колебае поради същите причини зад променящите се дати на Великден).

Но макар че много от тези традиции са задържани тази година поради пандемията от Covid-19, това не е първият път, когато се налага да прекъсваме купоните заради общественото здраве и безопасност. Спряхме и тържествата както за Световните войни, така и за предишната грипна пандемия. Така че за тези, които се притесняват да пропуснат личните традиции, разгледайте нашия списък с виртуални събития на Марди Гра, за да поддържате духа на Марги Гра жив и здрав!

Големите топки се хвърлят от социалните организации на krewes & mdash, които събират събития по време на карнавала и mdashin традиция, която е на повече от 150 години. Често те са само с покани, въпреки че някои публични топки вече са налични. Повече от 100 бала се провеждат по време на карнавала и обикновено са вечери на официално облекло, представяне на дебютант и др.

Тези носители на факли осветяват пътя за паради, като същевременно осигуряват забавление чрез завладяващи завъртания и завъртания. Традицията датира от 1857 г. и все още се практикува в парадите на Марди Гра днес.

Ярко оцветените кралски торти имат корени в библейската история за трите царе, които носят дарове на бебето Исус. Почерпката е някъде между торта с кафе и ролка с канела и винаги е украсена с цветовете Mardi Gras. Вътре се крие малко пластмасово бебе. Който го получи в своята филия, трябва или да донесе тортата следващия път, или да организира парти.

Ярки нюанси на зелено, лилаво и златно се показват по време на всеки празник на Марди Гра. Твърди се, че са възникнали през 1872 г. от Ню Орлиънс Крю от Рекс и по -късно са били официални по време на парад, наречен „Символиката на цветовете“. Казват, че зеленото означава вяра, лилавото означава справедливост, а златото представлява сила.

Един от най -разпознаваемите аспекти на Марди Гра е хвърлянето на мъниста. Mardi Gras „хвърля“ е това, което се нарича, когато парадът плува, хвърля мъниста и дрънкулки в тълпата. Всеки крем изхвърля нещо различно, включително пълнени животни, дублони и дори кокосови орехи, а мъниста обикновено се хвърлят от всички.

Маските за първи път се носеха на тържествата на Марди Гра, така че носещите да могат да се смесват с всеки, независимо от класа. Днес традицията е силна. Тези, които са на плувки, всъщност са правно обвързани да носят маски, които крият самоличността им.

Предполага се, че всеки парад има тема, която може да бъде извлечена от историята, детските истории, митологията, забавленията и др. След това плувките, построени от krewes, отразяват темата и обхвата в мащаб и зрелище.

Подобно на всеки парад в Ню Орлиънс, маршови групи излизат на тълпи за шествия на Марди Гра. Те варират от гимназия, колеж, военни оркестри и други и правят невъзможно зрителите да не танцуват заедно.

Тази традиция започва, когато афро -американците, които някога са били далеч от много мейнстрийм креви, започнаха да хвърлят свои собствени паради. Облеклото е кимване към коренните американци, които помогнаха да се защитят поробените хора, бягащи за свобода.

Може да откриете цветно украсени стълби по целия маршрут на парада на Марди Гра. Въпреки че се превърна в традиция, тя се корени в практичността: Те помагат и на децата да видят парада.


Изберете участници и дату

За съжаление, пристигнете в Grey Line Lighthouse - 400 Toulouse St, New Orleans, LA 70130, USA - (за пивоварней Jax) в крайна сметка за 15 минути до изпращане на тура, за да промените вашия ваучер на билет.

  • За участие в това туре трябва да бъде 21 година.
  • Напитките могат да бъдат закупени по маршрута тура.
  • Това пешеходна прогулка по неровния тротуарам и улицам, затова, моля, надейте, надевайте удобна обувка! В тежки месеци ние препоръчваме да носите леки дрехи, шапки и шляпи и зонтики.

от 2 216 ₽ с человека


Главният готвач Кевин Белтън, истински креолски нюорлеанец, разказва кулинарната история на града си с рецепти, които осигуряват както домашен уют, така и големите вкусове, с които е известен. Той учи как се прави перфектен рукс и обяснява предисторията на това най -свещено триединство от креолското готвене - целина, лук и чушка - докато предлага своето въртене върху класиките на Луизиана гумо, джамбалая, етуфе, по'бои и грила с зърно.

Подписаните ястия на главния готвач Белтън, като червена риба с орех, пълнени мирлитони, пъдпъдъци, пълнени с Луизиана Буден, креолски пай и питка с хляб с сос от уиски, не трябва да се пропускат и си заслужават времето в кухнята!


Снимки

Намиране на това, което играчите на Saints споделят в социалните медии за седмицата, представена от Microsoft.

Лесли Гамбони

Вижте зад кулисите създаването на видеоклипа за графика на NFL Schedule на Ню Орлиънс Сейнтс 2021 с участието на защитния край Камерън Джордан и актьора Ланс Никълс.

Лейн Мърдок младши/Ню Орлиънс Сейнтс

Отбранителният край на New Orleans Saints All-Pro Cameron Jordan се обедини с Crescent City Corps (CCC), базирана в Ню Орлиънс организация с нестопанска цел, която предоставя на полицейските служители обучение за лидерство и общностно участие, така че те да могат да работят заедно с гражданите изграждане на по -справедлив, безопасен и приобщаващ град. След успешна пилотна програма с 10 офицери през 2019 г., с помощта на Йордания, сега те се разширяват, за да обучат над 80 офицери от NOPD през следващите две години.

Кам Джордан и неговата нестопанска фондация God Iz Love Foundation

Кметът на Ню Орлиънс, Латоя Кантрел

Началник на полицията, Шон Фъргюсън

Crescent City Corps, изпълнителен директор Брент Годфри

Павел Ясиенски/2020 Пол Ясиенски

Ню Орлиънс Сейнтс обявиха своя график за сезон 2021. Вижте главните треньори на НФЛ, срещу които Шон Пейтън ще се изправи директно в редовния сезон.

Джефри Фелпс/Copyright 2021 Асошиейтед прес. Всички права запазени.

Ню Орлиънс Сейнтс обявиха своя график за сезон 2021. Обърнете внимание на защитниците на НФЛ, срещу които светиите ще се изправят един срещу друг през редовния сезон.

Намиране на това, което играчите на Saints споделят в социалните медии за седмицата, представена от Microsoft.

Бен Либенберг/Национална футболна лига 2021

Вижте най -добрите снимки от Saints 2021 NFL Draft уикенд в Кливланд, Охайо.

Андрю Фъргюсън/Спорт в Тенеси/Лека атлетика в Университета на Тенеси

Ню Орлиънс Сейнтс добави 11 неработещи свободни агенти след драфта на НФЛ през 2021 г.

Снимки на чернова на НФЛ за 2021 г. на избрания проект на Ню Орлиънс Сейнтс Каваан Бейкър, широк приемник от Университета на Южна Алабама.

Снимки на драфта на НФЛ за 2021 г., избрани от Ню Орлиънс Сейнтс, Ландън Йънг, обидна борба от университета в Кентъки.

Снимки на драфта на НФЛ за 2021 г. на драфта на Ню Орлиънс Сейнтс Иън Бук, защитник от Нотр Дам.

Бен Либенберг/Национална футболна лига 2021

Снимки от ден 3 от драфта на НФЛ през 2021 г. в Кливланд, Охайо.

Снимки на драфта на НФЛ за 2021 г. от Ню Орлиънс Сейнтс от 3 -ия кръг на драфта Полсън Адебо, корнер от Станфорд.


Гледай видеото: ЧТО ГУГЛЯТ ИЗВРАЩЕНЦЫ 2. ОБЗОР ПАБЛИКА ЧТО ГУГЛЯТ ГОЛОСОМ?. Сверхразумы Инета (Ноември 2021).