Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за нежни шоколадови бисквити

Рецепта за нежни шоколадови бисквити

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Бисквити и бисквити
  • Бисквитки
  • Бисквити с шоколадови парченца

Тези влажни бисквити са идеални с голяма чаша чай или кафе. Те са лесни за приготвяне, подобни на торта и пълни с чипс млечен шоколад.

63 души направиха това

СъставкиПрави: 24 бисквитки

  • 225 г крема сирене
  • 225 г маргарин
  • 150 г пудра захар
  • 175 г тъмнокафява мека захар
  • 1 яйце
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 310 г обикновено брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 340 г млечен шоколадов чипс

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 15 минути› Готово за: 35 минути

  1. Загрейте фурната до 190 C / газ 5. Намаслете тавите за печене и ги оставете настрана.
  2. Комбинирайте крема сирене, маргарин и захари. Смесете яйцето и ванилията. Добавете сухи съставки и разбъркайте добре. Добавете шоколадови парченца и разбъркайте.
  3. Пуснете натрупаните лъжици тесто в подготвените тави. Печете в предварително загрята фурна за 15 до 18 минути или докато ръбовете леко покафенеят.

Как да използваме бисквитки

Правете перфектни бисквитки всеки път с нашето Ръководство за приготвяне на бисквитки!

Видео с бисквитка с шоколадов чипс

Гледайте нашия лесен видеоклип стъпка по стъпка и вижте Как да си направите шоколадови бисквити, които са меки, дъвчащи и великолепни всеки път!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(76)

Отзиви на английски (66)

от Sy Chandell

Докато тази рецепта би била приета за „по-здравословна“ преди 5 години, TransFat е доказано като нездравословната псевдо-мазнина. Искате здраве? Придържайте се към обичайните рецепти и намалете приема си! Не използвайте маргарин или редовно скъсяване при готвене! Тези бисквитки бяха безвкусни и майка ми няма да ги прави отново.-01 декември 2004 г.

от Сара Джо

Използвах масло вместо маргарин и удвоих нужните чипове. Тъй като исках по -малко сладкиши, използвах SODA за печене вместо прах. Съгласен съм с друг рецензент, че суровото тесто беше наистина фантастично, но когато го приготвите, то не е толкова вкусно. Звучи странно, но е истина. Това прави тон, повече от 12 порции, освен ако всеки човек има четири или пет бисквитки. 375* за десет минути беше точно така. Това би било страхотно с чипс от бял шоколад и стафиди. ЗАБЕЛЕЖКА: Използвах крема сирене без мазнини, но мисля, че това беше нещо като поставянето на количката пред коня, ако наистина се замислите.-02 септември 2010 г.

от ONIOND

Тези са страхотни. Наистина богато и вкусно. Радвам се, че отидох в магазина да взема чипс от млечен шоколад; полусладкото вероятно не би било толкова добро. Изравних ги малко преди печене и да, те държат точната си форма! Благодаря за страхотната рецепта! -02 ноември 2008 г.


Норвежки бисквитки с шоколадов чипс

Норвежките бисквитки с шоколадов чипс са люспести и нежни центрофуги върху шоколадови бисквити, покрити с леко поръсване на канелена захар.

Тази рецепта е разработена като част от моето дългогодишно партньорство с Imperial Sugar. Благодарим ви, че подкрепяте марките, които правят този сайт възможен.

Можете ли дори да повярвате, че там имаше версия на шоколадова бисквитка, за която никога не бях чувал? Направих толкова много рецепти за бисквитки с шоколадови чипове тук, на този сайт, че когато се появи едно, което е напълно ново за мен, е безопасно да кажа, че съм заинтригуван.

Така че, когато приятелите ми в Imperial Sugar попитаха дали мога да направя бисквитки с норвежки шоколадов чипс, които да се появят на техния сайт, това беше безсмислено. Аз ’m винаги съм готов за нова за мен бисквитка!

НО ако търсите по-традиционна рецепта за шоколадови бисквити в традиционен стил, опитайте тези:


1. Шоколадови бисквити на Жак Торес

„OMG, тези бисквитки са толкова добри, колкото да ги купите в пекарната!“

Това е, за което хората говорят, когато се позовават на „рецептата за шоколадови бисквити на New York Times“. Авторът и писателят на готварската книга Дейвид Лейт го адаптира от Жак Торес, за да придружи статия от 2008 г. за науката за приготвяне на перфектна шоколадова бисквитка. Това е малко придирчиво: Имате нужда от брашно за хляб и брашно за кекс и 36 часа, за да охладите тестото за най -добра текстура и вкус. Но когато казваме, че резултатите си заслужават, имаме предвид това. (Един редактор на храни, който познаваме - хм - изпече 10 партиди, които да даде като сватбени услуги.)

Рецепта: Шоколадови бисквити от Жак Торес


Нашите най -добри рецепти за бисквитки с шоколадов чипс


/>
/>

Малките промени могат да имат голямо значение. Взехме нашата основна шоколадова бисквитка и направихме една изолирана промяна наведнъж. Добавихме, разменихме, разтопихме, изпекохме ниско, изпекохме високо и охладихме. Но най -вече се забавлявахме. И с всяко леко ощипване направихме нова бисквитка с различна текстура, вид и вкус от последната. Използвайте нашето ръководство като начин да намерите перфектната бисквитка за вас. Не са необходими големи промени.

Вземете рецептата: Класически бисквитки с шоколадов чипс

Въздушни фритюрници шоколадови бисквити

Печете направо на плота си! Вашата фритюрница може да направи нещо повече от пържени картофи. Тези шоколадови бисквити са малки, сладки и сладки. Направете тестото, навийте на топки и замразете & mdash, след това размразете и запържете на въздух няколко, колкото е необходимо за лесни лакомства след вечеря.

Вземете рецептата: Бисквитки с шоколадов чип с въздушна фритюрница

Най -добрите хрупкави бисквитки с шоколадов чип

Тези бисквитки са вдъхновени от тънкия и хрупкав стил, популярен от пекарната Long Island Tate ’s Bake Shop. В нашата версия ние повишихме кафявата захар, ванилията и шоколадовия чипс за още по -ароматно и упадъчно лакомство.

Вземете рецептата: Най -добрите хрупкави бисквитки с шоколадов чип

Тройни шоколадово-лешникови бисквитки

Класическата бисквитка с шоколадов чипс получава двойно упадъчна надстройка: маслени лешници и три различни вида шоколад!

Вземете рецептата: Тройни шоколадово-лешникови бисквити

Мини бисквитни шоколадови бисквити с люспеста морска сол

Смленият овес в тази хрупкава отвън, дъвчаща отвътре бисквитка добавя интересна дълбочина на аромата, докато използването на морска сол и горчив сладък шоколад създава мистериозен сладък и солен контраст.

Вземете рецептата: Мини бисквити с бисквити с шоколадов чип с люспеста морска сол

Шоколадов чипс-кокосови бисквитки

Класическата бисквитка получава мини шоколадов чипс и голям аромат на кокос (благодарение на много неподсладен настърган кокос) за просто завъртане, на което няма да спечелите и няма да можете да устоите!

Вземете рецептата: шоколадови бисквити с кокос

Бисквитки с шоколадов чипс

Взехме нашата класическа рецепта за бисквитки с шоколадови чипове и направихме една малка промяна: замествайки светлокафява захар и гранулирана захар с тъмнокафява захар. Резултатът е прекрасна нежна бисквитка.

Вземете рецептата: Бисквитки с шоколадов чипс Cakey

Квас „Изхвърлете“ шоколадови бисквитки

Ако често обновявате стартера си, може да бъде предизвикателство намирането на начини да го използвате. Никой в ​​къщата ми никога не се е оплаквал, когато правя повече шоколадови бисквити, така че тази комбинация беше безпроблемна. Киселата предястие, комбинирана с тъмнокафява захар, прави по -мека, дъвчаща бисквитка със сложен вкус, който се развива, когато тестото изстине.

Вземете рецептата: „Изхвърлете“ шоколадови бисквитки с квас

Към бисквитки с шоколадов чип

Тук е новият стандарт, шоколадовата бисквитка, която ще изпечете отново и отново. Повече кафява захар, отколкото бяла и щипка канела им придават по -богатия, закръглен, усъвършенстван вкус, за който настоявахме, докато тествахме партида след партида.

Вземете рецептата: Към бисквитки с шоколадов чип

Шоколадови бисквити с бадемово брашно

Тези меки, дъвчащи бисквити са осеяни с малки парченца шоколадово небе. Те също са напълно без глутен и без зърна благодарение на бадемовото брашно.

Вземете рецептата: Бисквитки с шоколадов чип с бадемово брашно

Шоколадово-шоколадови бисквити с пекани

Използвайте горчиво -сладки шоколадови парченца в тези бисквитки & mdash те ’re са идеалното допълнение към маслени пекани и сладка кафява захар.

Вземете рецептата: Шоколадово-шоколадови бисквити с пекани

Горчиво-сладки шоколадови бисквити с фъстъци

Порасналият горчив сладък шоколад и подходящите за деца фъстъци, изпечени с мед, правят тези шоколадови бисквити перфектни на всяка възраст.

Вземете рецептата: Горчиви сладки шоколадови бисквити с фъстъци

Таханови шоколадови бисквитки

Tahini, богата паста, направена от смлян сусам, придава на тези дъвчащи бисквити отличителен орехов вкус. Освен това прави тестото изключително леко и пухкаво, когато го сглобите за първи път, така че не забравяйте да оставите достатъчно време, за да го охладите, преди да изпечете бисквитките.

Вземете рецептата: бисквитки с шоколадов чип Tahini

Екстра хрупкави бисквитки с шоколадов чипс

Взехме нашата класическа бисквитка с шоколадов чипс и направихме една малка промяна: изпичаме я при 300 градуса по Целзий вместо 375. Резултатът е бисквитка, която е плоска и хрупкава, с вкус на карамел.

Вземете рецептата: Екстра хрупкави бисквитки с шоколадов чип

Най -добрите бисквитки с шоколадов чип с дъвчене

Прескочихме бялата захар и излязохме с тъмнокафява захар, която придава на нашите бисквитки идеалното дъвчене и перфектно ниво на сладост. В комбинация с правилното количество полусладки шоколадови чипове, това лакомство е категоричен победител. Рецептата прави много бисквити, но според нас това никога не е проблем!

Вземете рецептата: Най -добрите бисквитки с шоколадов чип с дъвчене

Вафлени шоколадови бисквитки

Най-добрата част от тези хрупкави отвън, меки в средата бисквити е, че те са готови на миг, без да е необходимо предварително загряване на фурната. Ние предпочитаме по -дебели вафлени ютии за тези бисквитки, но ако ютията ви е по -тънка, не забравяйте да регулирате времето си, така че те да се готвят по -бързо.

Вземете рецептата: Вафлени шоколадови бисквитки

Супер-дъвчащи бисквитки с шоколадов чип

Взехме нашата класическа шоколадова бисквитка и направихме една малка промяна: замествайки универсалното брашно с брашно за кекс. Резултатът е бисквитка, която е нежна и дъвчаща, с карамелизирани ръбове.

Вземете рецептата: Супер-дъвчащи бисквитки с шоколадов чип

Тиквени бисквитки с шоколадов чипс

Пригответе се да се запознаете с новия си любим обрат на шоколадовата бисквитка! Тиквеният и шоколадовият чипс представляват мощна двойка в тези сладкиши с богат аромат на подправки от тиквен пай и много полусладки хапки. Бисквитките не се разстилат много във фурната, така че изравняването на тестото е от ключово значение.

Вземете рецептата: Тиквени шоколадови бисквитки

Здравословни бисквитки с шоколадов чипс

Пълнозърнестото брашно за сладкиши и сушените плодове правят тези неустоими шоколадови бисквити по-малко снизходителни, но не е нужно да казвате това на децата си.

Вземете рецептата: Здравословни бисквитки с шоколадов чипс

Млечен шоколадов чипс-бисквитки

Насладете се на фин обрат на класическата бисквитка с полусладко и орех, като замените в чипс млечен шоколад и пекани.

Вземете рецептата: Млечен шоколадов чипс-бисквитки

Бисквитки с шоколадов чипс с кокосово масло

Разменете кокосовото масло за масло в класическа бисквитка с шоколадов чипс и какво получавате? Нежна бисквитка с прекрасен светъл цвят и ясно изразени шоколадови чипове.

Вземете рецептата: бисквитки с шоколадов чипс с кокосово масло

Шоколадов чипс-бисквитки с бананов чипс

Вие ’ ще отидете банани за тази шоколадова бисквитка & mdash с нарязан бананов чипс, изпечен направо!

Вземете рецептата: Шоколадов чипс-бисквитки с бананов чип

Бисквити с шоколадови парченца

Това е толкова лесна бисквитка с шоколадов чипс. Без специално оборудване, без кремообразуване & mdash перфектна бисквитка за деца. Обичаме колко универсално е и това тесто. Това прави страхотна камениста бисквитка.

Вземете рецептата: бисквитки с шоколадов чипс

Хрупкави сладкиши с шоколадов чип

Взехме нашата класическа бисквитка с шоколадов чипс и направихме една малка промяна: изпечете ги на 425 градуса F вместо на 375. Резултатът е бисквитка, която е хрупкава отвън и дъвчаща отвътре.

Вземете рецептата: Хрупкави сладкиши с шоколадов чип

Сушени бисквити от вишни, макадамия и бял шоколад

Тези бисквитки развиват много вкус от охлаждането на тестото за по -дълго време. Това е тайната на невероятно ароматното тесто.


ТЕНДЪР КРЪБ

Експериментирах с безброй рецепти в търсене на тази перфектна бисквитка с шоколадов чипс. Характеристиките на перфектната бисквитка са много личен въпрос и ето моите предпочитания:

текстура: дъвчаща w. средна дебелина --- всеки има своите предпочитания, а това е мое!

съотношение шоколад към бисквитки: 50/50 --- Наистина се наслаждавам на много шоколад на всяка хапка

чипс срещу парчета: парчета --- харесвам големи парчета шоколад в моята бисквитка.

вид шоколад: горчиво-сладък --- Обичам да използвам Valrhona 61% допълнително горчив

ядки или други добавки: НЯМА !!

Имайки предвид горните критерии, тази рецепта е най -близкото до изпитването на CCC съвършенство. Това е "не толкова тайната" тайна рецепта от Жак Торес и съм сигурен, че много от вас са чели за това или вече са го пробвали у дома. Правя тази рецепта безброй пъти и открих, че следните съвети правят тази бисквитка абсолютно перфектна:

- Не замествайте сладкишите и брашното w. AP брашно. Наистина вярвам, че комбинацията от сладкиши и брашно за хляб придават на бисквитката приятен леко хрупкав екстериор, отстъпвайки на наистина нежна среда.

- Ръчно нарязани парчета шоколад, НЕ предварително приготвени чипове - Ще купя парче от най -добрия горчив шоколад, който мога да си позволя, и ще ги нарязвам на парчета. Най -лесният метод за нарязване на блок шоколад: ядрете блока на 50% мощност за няколко секунди, не повече. Омекотява шоколада точно толкова. След това вземете голям кухненски нож и го накълцайте! Усилията ви ще бъдат възнаградени с наистина хубави панделки от разтопен шоколад в цялата бисквитка.

- Охладете тестото за бисквитки поне 24 часа (оставям тестото да престои от 2-3 дни) преди печене. Това не е по вкусови причини, за които наскоро беше писано в статия от NY Times (не дай Боже, че остаряваме тесто за бисквитки. Нека оставим това за вино и сирене). IMHO, охлаждането прави разлика с външния вид и текстурата. Мисля, че тестото се втвърдява по начин, така че когато печете бисквитките, в крайна сметка получавате прекрасните бръчки и гънки, докато топките тесто се разпръскват и пекат. Докато не срещна друга рецепта, която ще раздвижи планините, мисля, че най -накрая намерих перфектната си бисквитка с шоколадов чипс!

Бих искал да чуя за любимата ви рецепта за бисквити с шоколадови чипове, така че споделете! :)

Тайната рецепта за бисквитки с шоколадов чипс на Жак Торес
Прави двадесет и шест 5-инчови бисквитки или 8 1/2 дузина 1 1/4-инчови бисквитки

Съставки
1 килограм несолено масло
1 3/4 чаши гранулирана захар
2 1/4 чаши опакована светлокафява захар
4 големи яйца
3 чаши плюс 2 супени лъжици брашно за сладкиши
3 чаши брашно за хляб
1 супена лъжица сол
2 чаени лъжички бакпулвер
2 чаени лъжички сода за хляб
1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
2 килограма горчив сладък шоколад, нарязан на едро

Упътвания
- Загрейте фурната до 350 градуса. Постелете листове за печене с пергаментова хартия или незалепващи подложки за печене.
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, смесете заедно масло и захари.
- Добавете яйца, едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.
- Намалете скоростта до ниска и добавете и двете брашна, бакпулвера, содата, ванилията и шоколадовия микс, докато се комбинират добре.
-Използвайки лъжичка от 4 унции за по-големи бисквитки или лъжица от 1 унция за по-малки бисквитки, нагребвайте тестото за бисквитки върху подготвени листове за печене, на около 2 инча един от друг.
- Печете докато леко покафенеят, но все пак е мек, около 20 минути за по -големи бисквитки и около 15 минути за по -малки бисквитки.
- Охладете леко върху листа за печене, преди да прехвърлите върху решетка, за да се охлади напълно.


Резюме на рецептата

  • Пергаментна хартия Reynolds®
  • 2 ½ чаши брашно
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смляна канела (по избор)
  • 1 чаша масло, омекотено
  • 1 чаша опакована кафява захар
  • ½ чаша гранулирана захар
  • 2 яйца
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1 (12 унция) торба полусладък шоколадов чипс
  • 1 чаша едро нарязани ядки

Загрейте фурната до 350 градуса F. Линии за бисквитки* с пергаментна хартия Reynolds, оставена настрана. На друг лист пергаментна хартия Reynolds & reg комбинирайте брашното, содата, солта и канелата, оставени настрана.

Разбийте заедно маслото, кафявата захар и гранулираната захар в голяма купа за смесване с електрически миксер, докато станат леки и пухкави. Разбийте яйцата и ванилията.

Добавете постепенно брашнената смес към сместа с масло, докато разбиете добре. Разбъркайте шоколадови стърготини и ядки. Капнете със закръглени супени лъжици върху облицовани с пергамент бисквити.

Печете 10 до 12 минути или докато леко покафенее. Готино.


Съвети за приготвяне на перфектните шоколадови бисквитки

  • Правилно измерете универсалното брашно, като използвате метода на лъжица и метене.
  • Използвайте масло със стайна температура за по -лесно оформяне на маслото и захарта.
  • Използвайте лъжичка за бисквитки, за да оформите еднакви топки.
  • Натиснете шоколадови парченца от външната страна на топчетата тесто, преди да ги изпечете за заредена презентация с бисквитки като снимките!

Още рецепти за бисквитки


Вземете точно нивото на брашното си

Перфектната бисквитка трябва да има всичките си компоненти в хармония и това включва брашното. Твърде много брашно и бисквитките ви ще бъдат прекалено гъсти, прекалено сладки и ще имат текстура, която се купува повече в quotstore & quot. Твърде малко брашно и ще пропуснете прекрасна скалиста, неправилна текстура. А пшеничното брашно? Има разсейващ орехов вкус. Шоколадовите бисквити са за удоволствие, деца - това не е моментът да се опитвате да бъдете здрави.

Снимка от Челси Кайл, Оформяне на храна от Рода Буун


Какво ще ви трябва

Ето един поглед към съставките, които ще са ви необходими, за да направите тази рецепта.

  • Брашно за торта има по-ниско съдържание на протеини от универсалното брашно и допринася за нежен, почти подобен на торта център в тези бисквитки. Намерете го в много магазини за хранителни стоки или го вземете онлайн. Забележка: Поне във версията на бисквитките за хранителни стоки, Levain не посочва брашно за торта в съставките. Вместо това те използват универсалното брашно, което съдържа диастатичен малцов ечемик, балсам за тесто, който допринася за нежността. Използването на малко брашно за кекс у дома е най -лесният начин да повторите нежността на оригинала.
  • Levain използва полусладък шоколадов чипс, така че използвайте тези, за да изсечете възможно най -близо до оригинала. Предпочитам горчиво-сладки чипове, когато приготвям тези (и основно всички) бисквитки, но така или иначе съм посочил полусладко в рецептата.
  • The орехови ядки трябва да се нарязва много грубо. Ако можете да намерите марка, която продава „половинки и парчета“, това е чудесен залог. В противен случай ги купете на половинки или на цели и сами им дайте груб котлет.


Бисквитки с шоколадов чипс 101

За съставките:

2 1/2 чаши (320 г) неизбелено универсално брашноИзползвам универсално брашно, което е около 10% протеин (златен медал). Ако използвате брашно King Arthur (11.7%), ще искате да намалите брашното с около 3 супени лъжици или 30g или тестото ще бъде прекалено сухо. Измерването с мащаб е единственият начин да се гарантира, че бисквитките ще излизат последователно от всяка партида. АКО трябва да използвате мерки за чаша, тогава ще искате да добавите брашното в чашата и след това да го изстържете. Гледайте ме как измервам брашното във видеото ми в instagram.

1 1/4 чаени лъжички сода за хляб – това е доста малко сода за бисквитка, предвид количеството брашно. Използвам толкова много, защото искам бисквитките да се надуят и след това да се свият, за да получат хрупкавия ръб и мекия интериор. Като издигащ агент, содата за хляб се нуждае от киселина, за да реагира, но има достатъчно киселина в кафявата захар (от киселата меласа в захарта). Това количество сода бикарбонат също помага за получаването на по -тъмен цвят на вашата бисквитка, така че не изглежда скучно за краткото време за печене. ВИНАГИ ХРАНЕНА СОДА ЗА ПЕЧЕНЕ, защото има склонност да се слепва и няма нищо по -лошо от това да вземете една глътка сода за хляб в бисквитка.

1 1/2 чаена лъжичка кошерна сол – В професионалните кухни солта често се нарича "“любов!" влюбен. Въпреки че вероятно използвах готварска сол, а не кошерна през 1986 г., което би довело до по -солена бисквитка. Солта е контраст на сладкото и подобрява всички вкусове. Ако нямате достатъчно, ще има плосък вкус и ще липсва този карамелен вкус.

1 1/2 пръчки (170 г) несолено масло, при стайна температура – Вкус бебе. затова използваме масло в бисквитките. Топи се много бързо, така че ще доведе до разпространение на бисквитки, ако използвате твърде много. Забележка за моите европейски приятели: Използвах американско масло, което има по -ниско съдържание на мазнини от това, което имате. Така че бисквитките ви могат да се разпространят повече, тъй като имате още по -бързо топяща се мазнина във вашето масло.

4 супени лъжици (57g) скъсяване – Това е 100% мазнина (без вода като масло), така че няма да произвежда никаква глутенова структура (която може да направи бисквитката по -нежна). Скъсяването не се топи толкова бързо, колкото маслото, така че протеините в бисквитката (от яйца и брашно) имат време да стегнат, преди да имате плоска бисквитка. Съкращаването е разбито, така че съдържа и повече въздушни мехурчета, които помагат на нещата да се издигнат, докато се пекат. Добавянето на малко съкращение ще направи бисквитката по -нежна и ще помогне да запази формата си.

  • За моите европейски и австралийски последователи: “Растителното скъсяване е бяла, твърда мазнина, произведена от растителни масла. Във Великобритания се продава под марките Trex, Flora White или Cookeen. В Австралия най -известната марка е Copha. ” от Nigella Lawson
  • АКТУАЛИЗИРАНЕ – Ако не можете ’ да намерите съкращаване, можете също да използвате следното, но те обикновено не са разбити, така че нямат никаква нарастваща сила, така че бисквитките могат да разпространят докосване повече, отколкото при съкращаване:
    • Маргарин
    • Твърдо кокосово масло
    • Твърдо палмово масло
    • Ghee – това е избистрено масло, така че водата и суроватката се отстраняват и има орехов вкус, но е чиста мазнина и ще има приятна текстура, но ще РАЗПРОСТРАНЯВА бисквитките
    • Свинска мас – това ще придаде вкус, така че използвайте само ако ви харесва този вкус
    • Ако не можете ’ да намерите нито едно от тях, използвайте цялото масло, те просто ще имат различна консистенция, но ще бъдат вкусни.

    1 чаша (200 г) гранулирана захар – Прави хрупкава бисквитка, когато се изпече, така че ако искате бисквитка, която остава хрупкава, използвайте бяла захар върху кафява захар. Захарта също добавя цвета на бисквитката, така че повече захар ще доведе до по -карамелизирана бисквитка.

    1 чаша (230 г) кафява захар, пакетирана – По -дълбок вкус от бялата захар, поради меласата в захарта. Ако вашите бисквитки са склонни да омекват повече, отколкото искате, помислете дали да не използвате по -малко кафява захар, тъй като тя абсорбира повече влага в бисквитката и ги омекотява.

    1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (направете сами ванилия) – Добавя аромат, така че използвайте добър. Изкуственият аромат на ванилия не е по мой вкус, но някои хора го обичат, така че непременно отидете, ако това ви е любимо. Препоръчвам да си направите сами, само за да опитате, толкова лесно и вкусно! Добавете ванилията към мазнината, а не в края и ще получите по -интензивен вкус.

    2 яйца, стайна температура – добавя протеин, за да зададе бисквитката, което я предпазва от разпространение твърде много. Яйцата също действат като разквашител, когато се раздухат с въздух, но в бисквитките ние не ги разбиваме достатъчно, за да получим наистина тази полза. Ако бисквитките ви завършат с лъскав “crust ” отгоре, това е ’s, защото сте разбили тестото твърде много, след като сте добавили яйцата и те са образували слой меренге отгоре. Може да искате този ефект, но не е типичен за бисквитката с шоколадов чипс.

    12 унции шоколад, нарязан на едри парчета (около 1/4-инчов широк) – Използвах 72% горчив шоколад, но вие използвате какъвто искате. Това е основният аромат на бисквитката, така че отново ви предлагам да използвате любимия си шоколад. Запазвам някои по -големи парчета шоколад за залепване в тестото, след като ги загреба, така че те се стопяват върху бисквитката и изглеждат драматично.

    Люспеста морска сол – Аромат и красив. Контрастът на сол и сладко е пристрастяващ. Ето защо в бонбоните има толкова много сол. Подобрява вкусовете, с които се комбинира. Използвам люспеста морска сол, защото тя ви дава хубав ГОЛЯМ хит сол, а също така изглежда доста на бисквитката и това се брои.


    Нашите най -добри рецепти за бисквитки с шоколадов чипс

    Независимо дали сте хрупкави или предпочитате бисквитка с мека текстура, подобна на торта, ние имаме рецепта за вас. От класически, обсипани с полусладки хапки до нови завъртания, пълни с добавки, всяка една от тези рецепти за бисквитки с шоколадови чипове ще ви накара да искате да се отправите към кухнята и да печете!

    Свързан с:

    Снимка От: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

    Снимка От: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

    Класически бисквитки с шоколадов чипс

    Малките промени могат да имат голямо значение. Взехме нашата основна бисквитка с шоколадов чипс и направихме една изолирана промяна наведнъж. Добавихме, разменихме, разтопихме, изпекохме ниско, изпекохме високо и охладихме. Но най -вече се забавлявахме. И с всяко леко ощипване направихме нова бисквитка с различна текстура, вид и вкус от последната. Използвайте нашето ръководство като начин да намерите перфектната бисквитка за вас. Не са необходими големи промени.

    Въздушни фритюрници шоколадови бисквити

    Печете направо на плота си! Вашата фритюрница може да направи нещо повече от пържени картофи. Тези шоколадови бисквити са малки, сладки и сладки. Направете тестото, навийте на топки и замразете & mdash, след това размразете и запържете на въздух няколко, колкото е необходимо за лесни лакомства след вечеря.

    Най -добрите хрупкави бисквитки с шоколадов чипс

    Тези бисквитки са вдъхновени от тънкия и хрупкав стил, популярен от пекарната Long Island Tate's Bake Shop. В нашата версия ние сме повишили кафявата захар, ванилията и шоколадовите парченца за още по -ароматно и упадъчно лакомство.

    Тройни шоколадово-лешникови бисквитки

    Класическата бисквитка с шоколадов чипс получава двойно упадъчна надстройка: маслени лешници и три различни вида шоколад!

    Мини бисквитни шоколадови бисквитки с люспеста морска сол

    Смленият овес в тази хрупкава отвън, дъвчаща отвътре бисквитка добавя интересна дълбочина на аромата, докато използването на морска сол и горчив сладък шоколад създава мистериозен сладък и солен контраст.

    Шоколадов чипс-кокосови бисквитки

    Класическата бисквитка получава мини шоколадов чипс и голям аромат на кокос (благодарение на много неподсладен настърган кокос) за просто завъртане, на което няма да можете да устоите!

    Бисквитки с шоколадов чипс

    Взехме нашата класическа рецепта за бисквити с шоколадови чипове и направихме една малка промяна: замествайки светлокафява захар и гранулирана захар с тъмнокафява захар. Резултатът е прекрасна нежна бисквитка.

    Бисквитки с шоколадов чипс „Изхвърлете“

    Ако често обновявате стартера си, може да бъде предизвикателство намирането на начини да го използвате. Никой в ​​къщата ми никога не се е оплаквал, когато правя повече шоколадови бисквити, така че тази комбинация беше безпроблемна. Киселата предястие, комбинирана с тъмнокафява захар, прави по -мека, дъвчаща бисквитка със сложен вкус, който се развива, когато тестото изстине.

    Към бисквитки с шоколадов чип

    Ето новия стандарт, шоколадовата бисквитка, която ще печете отново и отново. Повече кафява захар от бяла и щипка канела им придават по -богатия, закръглен, усъвършенстван аромат, за който настоявахме, докато тествахме партида след партида.

    Шоколадови бисквити с бадемово брашно

    Тези меки, дъвчащи бисквити са осеяни с малки парченца шоколадово небе. Те също са напълно без глутен и без зърна благодарение на бадемовото брашно.

    Шоколадово-шоколадови бисквити с пекани

    Използвайте горчиво -сладки шоколадови парченца в тези бисквитки и те са идеалното допълнение към маслените орехи пекан и сладката кафява захар.

    Горчиви сладки шоколадови бисквити с фъстъци

    Порасналият горчив сладък шоколад и подходящите за деца фъстъци, изпечени с мед, правят тези шоколадови бисквити перфектни на всяка възраст.

    Таханови шоколадови бисквитки

    Tahini, богата паста, направена от смлян сусам, придава на тези дъвчащи бисквити отличителен орехов вкус. Освен това прави тестото изключително леко и пухкаво, когато го сглобите за първи път, така че не забравяйте да оставите достатъчно време, за да го охладите, преди да изпечете бисквитките.

    Екстра хрупкави бисквитки с шоколадов чипс

    Взехме нашата класическа бисквитка с шоколадов чипс и направихме една малка промяна: изпичаме я при 300 градуса F вместо 375. Резултатът е бисквитка, която е плоска и хрупкава, с вкус на карамел.

    Най -добрите бисквитки с шоколадов чип с дъвчене

    Прескочихме бялата захар и излязохме с тъмнокафява захар, която придава на нашите бисквитки идеалното дъвчене и перфектно ниво на сладост. В комбинация с правилното количество полусладки шоколадови чипове, това лакомство е категоричен победител. Рецептата прави много бисквити, но според нас това никога не е проблем!

    Вафлени шоколадови бисквити

    Най-добрата част от тези хрупкави отвън, меки в средата бисквитки е, че са готови за миг, без да е необходимо предварително загряване на фурната. Ние предпочитаме по -дебели вафлени ютии за тези бисквитки, но ако ютията ви е по -тънка, не забравяйте да регулирате времето си, така че да се готвят по -бързо.

    Супер-дъвчащи бисквитки с шоколадов чип

    Взехме нашата класическа шоколадова бисквитка и направихме една малка промяна: замествайки универсалното брашно с брашно за кекс. Резултатът е нежна и дъвчаща бисквитка с карамелизирани ръбове.

    Тиквени бисквитки с шоколадов чипс

    Пригответе се да се запознаете с новия си любим обрат на шоколадовата бисквитка! Тиквеният и шоколадовият чипс правят мощен чифт в тези сладкиши с богат аромат на подправки от тиквен пай и много полусладки хапки. Бисквитките не се намазват много във фурната, така че изравняването на тестото е от ключово значение.

    Здравословни бисквитки с шоколадов чипс

    Пълнозърнестото сладкарско брашно и сушените плодове правят тези неустоими шоколадови бисквити по-малко снизходителни, но не е нужно да казвате това на децата си.

    Млечен шоколадов чипс-бисквитки

    Насладете се на фин обрат на класическата бисквитка с полусладко и орех, като замените в чипс млечен шоколад и пекани.

    Бисквитки с шоколадов чипс с кокосово масло

    Разменете кокосовото масло за масло в класическа бисквитка с шоколадов чипс и какво получавате? Нежна бисквитка с прекрасен светъл цвят и ясно изразени шоколадови чипове.

    Шоколадов чипс-бисквитки с бананов чипс

    Ще отидете на банани за тази шоколадова бисквитка и mdash с нарязани бананови чипове, изпечени направо!

    Бисквити с шоколадови парченца

    Това е толкова лесна бисквитка с шоколадов чипс. Без специално оборудване, без кремообразуване & mdash перфектна бисквитка за деца. Обичаме колко универсално е и това тесто. Това прави страхотна камениста бисквитка.

    Хрупкави сладкиши с шоколадов чип

    Взехме нашата класическа бисквитка с шоколадов чипс и направихме една малка промяна: изпечете ги на 425 градуса по Фалукс вместо 375. Резултатът е бисквитка, която е хрупкава отвън и дъвчаща отвътре.

    Сушени бисквити от вишни, макадамия и бял шоколад

    Тези бисквитки развиват много вкус от охлаждането на тестото за по -дълго време. Това е тайната на невероятно ароматното тесто.


    Гледай видеото: Не пропускайте тази рецепта! Бисквити за чай, няма да оставят никого безразличен. Apetiten TV (Декември 2021).