Рецепта за пухкави палачинки

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Палачинки
  • Крепове

Това тесто е по -пухкаво от средното тесто за креп, което всъщност ги прави по -лесни за обръщане!

70 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 4 яйца
  • 240 мл мляко
  • 120 мл топла вода
  • 3 супени лъжици захар
  • 125 г обикновено брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 120 г масло, разтопено
  • допълнително разтопено масло за готвене, ако е необходимо

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 5 минути› Готово след: 15 минути

  1. Смесете яйцата, млякото, топлата вода, захарта, брашното и солта заедно в голяма купа за смесване с електрически миксер, докато се смесят добре в гладко тесто.
  2. Натопете разтопеното масло в креп тестото, като продължите да разбивате.
  3. Загрейте тиган с незалепващо покритие или тиган на среден огън. Намажете тигана с тънък слой масло.
  4. Изсипете тънък слой тесто върху подготвената тава; завъртете тигана, за да осигурите равномерно покритие.
  5. Гответе крепа, докато покафенее на дъното, 1 до 2 минути; обърнете крепа и продължете да готвите, докато другата страна покафенее. Сервирайте веднага.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(88)

Отзиви на английски (63)

от mauigirl

хммм как да прегледам. Номер едно .. вкусни са. Номер две ... уверете се, че сте ги приготвили всички, преди да си вземете почивка, защото за 15 -те минути, които ми отнеха да закуся, тестото беше плоско, а останалите палачинки/палачинки бяха мазни. Три ... Количеството масло изглежда прекомерно (оттук и мазната палачинка, когато тестото се е утаило), така че ако ги направя отново, бих добавил само няколко супени лъжици масло.-21 юни 2012 г.

от Талташа

Наистина ми хареса тази рецепта. Правя един от другите, изброен на този сайт от доста време и просто исках да опитам нещо различно. Въпреки че съставките са много сходни, тези шведски палачинки излязоха много по -пухкави. Те бяха пухкави, но гъсти в същото време. Вкусно вкусно с пудра захар отгоре.-09 май 2012 г.

от Мелани Ван Ий-Мортенсен

При мен тези се получават чудесно. Обаче вторият път, когато отидох да го направя, трябваше да ИЗПАДЯ КАЛОРИИТЕ. Превърнах млякото в обезмаслено/обезмаслено, използвах 1 супена лъжица захар (реагира на повечето фалшиви захари), взех 1/4 c до 1 супена лъжица зехтин, нарязах жълтъка и просто използвах белтък (закупени 3 супени лъжици яйчен белтък) в контейнер се равнява на цяло голямо яйце). Използвах и многозърнест за обикновеното брашно. За тези от вас, които са останали като мен и искат вкусни неща, но трябва да се променят, това намали много калории. Добавих и 1/2 чаена лъжичка ванилия, за да добавя повече вкус и подслаждане. И най -хубавото е, че използването на тези основни техники за промяна, работи чудесно. Имам страхотен незалепващ тиган и дори не трябваше да го смазвам. Все още мога да имам крепове - но рецептата по -горе, за хора, които не са загрижени за здравето - НАСЛАЖДАЙТЕ се !! Прекрасни са.-23 януари 2013 г.


Рецепти за креп

Разбийте партида класически френски палачинки за закуска или вкусен десерт. Тези деликатни палачинки се съчетават красиво със сладки и солени пълнежи.

Класически палачинки

Тази основна рецепта за тесто за палачинки и палачинки е универсална основа за сладки или солени пълнежи

Crêpes Suzette

Тази класическа френска рецепта е чудесен начин да издигнете скромната палачинка в умен пудинг

Лесни палачинки

Използвайте тази лесна смес от креп, за да приготвите сладки или солени палачинки. Има достатъчно за основно ястие и десерт за четиричленно семейство, така че е идеално за Масления вторник

Как се правят палачинки

Цялото ноу-хау, от което се нуждаете за успешен ден на палачинките, екипът на BBC Good Food за готвене ви показва как да правите тънки, разгъваеми палачинки, които няма да залепнат за тигана.


Съвети за приготвяне на най -добрите кето крепове

Ето няколко от моите най -добри съвети, за да се уверите, че вашите кето крепове се оказват най -доброто, което е възможно:

  • Използвайте подходящия размер на тигана. Не искате да използвате твърде голям тиган, когато правите тази рецепта. Намирам, че получавам най -добри резултати при приготвянето на блинчета, ако използвам 8 -инчов тиган.
  • Загрейте тигана. Загрейте бавно тигана, като се уверите, че той пада някъде в това сладко място горещо но не твърде горещо. Искате да оставите топлината да затопли целия тиган, така че съставките да не залепват за студена, лепкава повърхност. Но ако загреете тигана твърде много, рискувате да завършите с хрупкави крепове, вместо с кадифено меки, които лесно да се увиват.
  • Техниката на въртене има значение. Не се страхувайте да полудеете и да наклоните тигана във всички посоки, докато бавно изсипвате креп тестото. Направете това няколко пъти и постепенно оставете кръга на тестото да се разшири.
  • Работете бързо. Не забравяйте, че ще вземете много тънък креп, така че нямате много време да завъртите тигана си, преди да се сготви.
  • Обърнете се в точното време. Обърнете вашите блинчета точно когато тестото започне да изсъхва около ръбовете за най -добри резултати. Просто плъзнете шпатулата под крепа си след около 1 минута време за готвене и внимателно ги тествайте, ако крепът се почувства, че няма да се счупи, след това продължете и го обърнете.

Пухкави нисковъглехидратни кето френски крепове

Споделям с вас как се правят френски крепове, от тях се получава перфектен уикенд брънч, поднесен с лимон и захар или Nutella и сметана за десерт.

Как да си направим пухкави кето френски крепчета:

За да направите тези френски крепове, отмервайте 1 чаша или 125 г стандартно или универсално брашно.

Поставете сито върху купата за смесване и изсипете брашното, пресявайки го, за да отстраните всички бучки. Тази стъпка е важна, защото не искаме бучки в брашното.

Добавете щипка сол към брашното и използвайте бъркалка, за да комбинирате съставките и поставете купата отстрани.

Една от причините да обичам да правя палачинки е, че те изискват само пет съставки, всички от които винаги имам под ръка.

Можете да им се насладите по толкова много начини, пикантни, сладки, закуска, обяд, вечеря, десерт. Те са също толкова важни за това, с което ги напълвате, както и за самия креп.

В по -малка купа започнете да измервате мокрите съставки.

За тази рецепта ще ни трябват две средни яйца, разбийте ги и двете в купата и с помощта на бъркалката им дайте добра смес, за да се смесят белтъците и жълтъците напълно.

Уверете се, че яйцата ви са на стайна температура, ако ги съхранявате в хладилника, отстранете ги за около 30 минути, преди да започнете да правите тези блинчета.

Измерете млякото, използвам обезмаслено, но всеки вид, който искате, ще работи добре. Изсипете млякото в купата за смесване с разбитите яйца и с помощта на бъркалката разбъркайте добре съставките.

Не мога да мина покрай лимон и захар, толкова прости, но толкова вкусни, въпреки че бих искал някои нови идеи за аромат.

Когато млякото се смеси напълно с яйцата, сме готови да комбинираме мокрите и сухите съставки. Започнете да добавяте малко количество мокри съставки в купата със сухи, бих казал около една четвърт от сместа. Използвайте бъркалката си и разбъркайте тестото наистина добре.

Нашата цел тук е да се опитаме да премахнем вероятността от бучки в тестото, поради което добавяме само малко количество наведнъж. Трябва да имате доста гъсто тесто, така че след като всичко е добре комбинирано, добавете още една четвърт от мокрите съставки и го смесете.

Оттук нататък трябва да продължите бавно да добавяте мокрите съставки, една четвърт наведнъж и да давате на тестото старателно разбъркване между тях.

След като приключите, ако имате няколко бучки, те лесно могат да бъдат премахнати чрез изсипване на тестото през сито. Това може да бъде доста работа и ако искате малко пряк път, който не е точно традиционният начин да направите нещо, но работи перфектно, можете да добавите всичко в блендер и да оставите това да свърши работата вместо вас.

Той премахва 100% от бучките, смесва всичко перфектно и изобщо не отнема много време или усилия.

И накрая, за тези крепове ще ни трябва малко количество разтопено масло. Разтопете това в микровълновата или в малка тенджера и добавете към креп тестото, като го разбъркате добре.

В идеалния случай това креп тесто трябва да почине. Както разбрахме, ще забележите, че повечето рецепти казват да не се смесват, тъй като това създава труден продукт.

Това много смесване развива глутена в брашното, така че почивката му оставя глутена, помагайки на тестото да се отпусне, което го прави по -малко вероятно да се разкъса.

Ако правя палачинки, обикновено ще ги правя предната вечер, за да могат да прекарат нощта в хладилника, готова за приготвяне на следващата сутрин, но ако нямате такова време, час или повече ще направи трик.

Когато сте готови да приготвите вашите блинчета, загрейте тиган или тиган на среден огън. Имам специален тиган с креп и единствената реална разлика е, че има ниски страни, което го прави толкова лесно да се обърне, но ако нямате такъв, голям обикновен тиган ще бъде напълно добре.

С помощта на четка за сладкиши или хартиена купа, потопена в разтопено масло, намажете тавата с мазнина. Не искате да добавяте масло направо в тигана, тъй като ние искаме само супер лек слой. С помощта на черпак или мерителна чаша измерете около и 8 -та чаша пълна с тесто и я изсипете в тигана.

Използвам инструмент за креп, за да разпределя равномерно креповете си, но можете да постигнете това и като наклоните тигана до покритие.

Инструмент за креп означава, че всеки път ще получавате перфектни кръгли палачинки.

Гответе крепите на среден огън за около 30 секунди до минута, докато видите горната част на крепа.

С помощта на офсетова шпатула влезте под страната на крепа и го обърнете с помощта на ръцете си. Те са толкова деликатни, затова бъдете особено внимателни.

Гответе крепа за 30 секунди от следващата страна, преди да го извадите от тигана и продължете с останалата смес.

Дръжте ги топли под кърпа за чай, докато не сте готови за сервиране.

Наслаждавам им се най -добре по традиционния начин с пресен лимонов сок и пудра захар, но гарнитурата е безкрайна.


Основна рецепта за палачинки | пухкава и веганска рецепта

Тази публикация е достъпна и на немски/немски. Здравейте милички! Готови ли сте за нещо специално? yasss …. добре, тук са нашите изключително вкусни основни рецепти за палачинки. ууууу. Любимите ми сладкиши от детството.

Тези палачинки са нашите любими. Лесен за приготвяне и толкова вкусен. Имаме много вариации да го ядем. Понякога само с пудра захар, със сладко, кремава бита сметана с пресни плодове, шоколад и банан, с масло от ядки или с купчина сладолед.

Ако опитате тази основна рецепта за палачинки или някоя от другите ми рецепти, моля, оставете ни коментар как ви е харесала. Маркирайте ни @KLARASLIFEв Instagram и го хештега #KLARASLIFE, за да можем да ги видим и да споделим с общността! Благодаря ти!


За да направите тази рецепта за креп, разделете ягодите на четвъртинки и ги поставете в купа с останалите плодове, залейте с пристанището (ако използвате), лимоновия сок и пудрата захар и оставете да се стръми, докато правите тестото за палачинки.

В голяма купа за смесване или кухненски робот пресейте брашното и солта заедно, добавете яйцата, след това брашното и млякото и разбийте заедно с разтопеното масло за около минута или докато получите гъсто, но лесно за изливане тесто.

Загрейте чиния във фурната, за да поставите готовите палачинки и да ги затоплите. Не забравяйте да поръсите всяка палачинка с малко захар, докато ги подреждате, за да ги спрете да се залепват една за друга.

Разтопете копче масло в незалепващ тиган и загрейте на умерен огън. Използвайки малко от сместа за тесто, тествайте температурата и уменията си за прелистване на палачинки и ги модифицирайте съответно.

Когато сте готови, използвайте черпак или малка кана, за да излеете малко тесто в тигана и гответе всяка палачинка за около минута от всяка страна. Ако не искате да обърнете всеки от тях, направете малко по -малки и използвайте шпатула, за да се обърнете.

Сгънете палачинките два пъти, за да направите отворен пакет. Напълнете 2 парцела с плодове на човек, поръсете с още малко плодове и сервирайте със сладолед и тире плодови сокове. Сладоледът с ягоди и сметана Kelly ’s идеално се съчетава с тази рецепта за плодови крепове.


Леки и пухкави норвежки палачинки

Норвежките палачинки са леки, пухкави и чудесен обрат на традиционните палачинки. По същество те са дебел креп. Те също са подобни на холандските бебешки палачинки (немски палачинки), но те се готвят на котлона.

Рецептата започва подобно на основна рецепта за креп, с изключение на малко повече брашно, малко ванилов екстракт и малко захар. Използвайте чугунен тиган за тези палачинки. Той ги зачервява толкова хубаво и тъй като тиганът е естествено незалепващ, те стават наистина лесни за обръщане. За да направите креп, би трябвало да добавите малко количество тесто и да го завъртите или разнесете, за да стане възможно най -тънко. За да направите палачинките по -дебели от крепите, просто добавете още тесто в тигана.

Опитайте да залеете тези палачинки със сладко от боровинки от IKEA. Осигурява чудесно допълнение към аромата на палачинките. Можете лесно да замените всяко друго сладко за тази рецепта. Малина и къпина са отлични заместители. Върху тях добавете поръсване на пудра захар. Можете също така да ги навиете със сладкото вътре.


Ние обичаме закуската в дома си. Един от любимите ни начини да се насладите на мързелива уикенд сутрин е да приготвите порция Ябълков крем със сирене. Те се радват на цялото семейство. Експериментирахме с няколко различни рецепти за креп и мисля, че от няколкото, които сме опитали, това е най -добрата рецепта за креп, която сме намерили.


КРЕМНО СИРЕ ПЪРВАНЕ НА КРЕП

Обичаме да пълним палачинките с плодове и крема сирене (или бита сметана). Аз лично обичам да сваря малко кокосово мляко и да направя кокосова бита сметана. Ние също го променяме и пълним крепките с много различни неща.


Домашни палачинки от маникоти

Нещото, което най -много обичам при споделянето на храна, е да поддържам семейните си традиции живи чрез рецепти като оризовите топки „Мама“, „Свекърва“ ми „Фокача“ и днес, любимо семейство (от двете страни) домашно приготвени маникоти. Не само, че всяка рецепта е специална, защото ми е предадена, но и защото всички те идват със специална история/спомен, който мога да споделя с вас. В известен смисъл това е като да напишеш книга за семейната история през очите на храната. Имам чувството, че когато споделям рецепта от моето детство или рецепта от детството на моя съпруг, тя поддържа гласа на нашите майки и#8217 и предците живи. И след като сте опитали тези домашно приготвени блинчета от маникоти, ще разберете защо това е история с рецепта, която си струва да разкажете.

Бях влюбен в кремовете от маникоти от началото на времето (поне моето начало във времето). Майка ми ги правеше за всеки специален повод и празник, който беше домакин. Спомням си, че тя седна в кухнята с тази малка джаджа, която би изляла и завъртяла тестото, докато не образуват най -плоския най -деликатен малък креп, който някога сте виждали. Тя би направила толкова много, обикновено няколко дни предварително и след това, когато беше готова да ги изпече, щеше да ги напълни с тази смес от сирене рикота и моцарела, да ги навие, да ги покрие в сос (известен още като сос) и да ги пусне в фурна до готовност за сервиране.

Приготвянето на домашно приготвени маникоти НЕ е толкова трудно, колкото си мислите

На пръв поглед маникотовите палачинки могат да изглеждат много плашещи и трудни за приготвяне, но ви обещавам, че само с няколко практични палачинки вие ще влезете в ритъм и ще станете професионалист за нула време. Използвам тиган с незалепващо покритие 9 ″ и го напръсквам с малко зехтин. Обикновено губя първите няколко, докато не вляза в канала. Не искате и креп тестото да е прекалено гъсто, то трябва да е по -тънко от традиционното тесто за палачинки и да се разстила върху тигана бързо, докато го въртите. След като крепът застигне, можете внимателно да го обърнете за минута и след това да ги оставите настрана, за да се охладят.

ПРА СЪВЕТ : Инвестирайте в добър тиган с незалепващо покритие и дълбок съд за печене (в случай, че трябва да наслоите маникоти) за тази рецепта.

Следващите стъпки не могат да бъдат по -лесни. Смесете заедно сиренето рикота, нарязаната на кубчета моцарела, настъргания сирене пармезан, яйцата и магданоза и започнете да пълните крепите, навийте ги и ги пуснете в тава за печене, която е пълна с малко доматен сос. Когато крепите се сгушат заедно в съда за печене, те се покриват с още сос, настърган пармезан и сирене моцарела. Покрити във фолио, маникотите се пекат във фурната за около половин час. След това фолиото се отстранява внимателно и маникотите се пекат непокрити, докато пълнежът от рикота се свари и крепът започне да се надува малко. Обикновено ми отнема около 25 минути във фурната.

ПРА СЪВЕТ: използвайте по -дебело сирене рикота без много вода (ако е възможно). Ако вашето сирене рикота е водно, просто го прецедете през нощта, за да се отървете от допълнителната влага. Можете да поставите цедка над купа, да я покриете с тензух, след това да изсипете рикотата в цедката и да я оставите да престои цяла нощ в хладилника, за да се отцеди.

Бележка за соса:

Тази рецепта изисква 1 партида от моя доматен сос Сан Марцано, който правя с около 64 унции домати Сан Марцано, които са били пюрирани/смесени. Нямам опит със соса с буркани, но не виждам защо не можете да го използвате в тази рецепта. Единственото предупреждение, което бих използвал, е, че когато използвате сос в буркан, уверете се, че е възможно най -прост и основен. Извинявам се, че не съм много полезен в отдела за сосове с буркани.

Манга и се наслаждавай

Отглеждането на тези леки и пухкави кремове от маникоти винаги можеше да се намери на нашата специална маса. Въпреки че не съм сигурен дали ги приготвям както и моята майка и свекърва, те винаги ме връщат към тези специални моменти във времето с майка ми в кухнята и цялата ЛЮБОВ, която тя влага във всяко хранене. Въпреки че обикновено бях твърде зает, за да искам да уча по това време, обзалагам се, че тя ще се изненада да разбере колко много научих от нея, просто стоейки наоколо и гледайки. И знам, че тя никога не би могла да си представи, че любовта, която сподели с нас в кухнята си, един ден ще бъде разширена и върху всички вас. Всеки път, когато правя тази рецепта, някоя от ястията на майка ми наистина, аз ценя това напомнящо чувство на безусловна любов и топлина, което може да дойде само от кухнята на майка ми#8217.

Word Една дума за Amazon Links: от време на време публикувам връзки към amazon за продукти, които използвам в конкретна публикация в блога. Получавам кредит от Amazon, ако закупите този артикул чрез директната връзка, но НИКОГА не публикувам или предлагам продукт, който не използвам или искрено препоръчвам. Получавам комисионна от Amazon без допълнително заплащане за вас, когато пазарувате тези връзки. Няколко думи за партньорски ВРЪЗКИ

МОЖЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ И ЗА ТЕЗИ РЕЦЕПТИ:

ИЗКЛЮЧВАЙТЕ ГО ПО -КЪСНО

Това са моите препоръчани кухненски артикули, но също така представляват партньорски връзки.


Бадеми с млечно мляко

  • Автор: chefjar
  • Време за подготовка: 5 мин
  • Време за готвене: 20 мин
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 12

Описание

Тези крепчета с бадемово мляко са без млечни продукти и отнемат по -малко от 30 минути, за да бъдат на масата ви. Перфектен за обяд, обяд или вечеря!

Съставки

  • Универсално брашно-1 чаша
  • Сол- 1/4 чаена лъжичка
  • Захар-2 супени лъжици
  • Неподсладено бадемово мляко- 1 чаша
  • Хладка вода-1/2 чаша
  • Големи яйца-4
  • Растително масло-4 супени лъжици
  • Екстракт от ванилия-1 супена лъжица

Инструкции

  • Добавете всички мокри съставки (бадемово мляко, вода, яйца, олио и ванилов екстракт) в блендер, след което добавете всички сухи съставки (брашно, захар и сол). Смесете на ниска скорост, докато се комбинира. Оставете настрана за 2-3 минути, за да позволите на мехурчетата да се спуснат.
  • Загрейте 10-инчов незалепващ тиган на среден огън. Напръскайте го със спрей за готвене или четка с растително масло. Изсипете 1/4 чаша тесто в тигана, въртейки се, за да покриете равномерно дъното на тигана. Попълнете празнините с допълнително тесто. Гответе за около 30 секунди или докато ръбовете станат златисти.
  • С тънка шпатула обърнете крепа. Гответе още 30 секунди или докато втората страна стане златиста. Прехвърлете в чиния. Отново напръскайте тигана със спрей за готвене и повторете с останалото тесто.
  • Сервирайте с кондензирано мляко без млечни продукти, пресни плодове или Nutella. Наслади се!

Оборудване

Хранене

  • Калории: 108 ккал
  • Захар: 3g
  • Натрий: 29 mg
  • Дебел: 6g
  • Наситените мазнини: 2g
  • Въглехидрати: 11g
  • Фибри: 2g
  • Протеин: 4g
  • Холестерол: 48 mg

Ключови думи: креп, креп от бадемово мляко, рецепта за креп

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!

Всички права запазени. ГЛАВАЛСКИ БЪЛГАР. Всички изображения и съдържание са защитени с авторски права. МОЛЯ, не използвайте изображенията ми без моето разрешение. Ако искате да споделите тази рецепта, МОЛЯ, предоставете връзка към тази публикация.

Ако направите тази рецепта, направете снимка на вашето творение и го маркирайте с хаштаг # ЧЕФЖАР във Facebook, Instagram и Twitter!