Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Чешъл-лайм обущар с рецепта за бисквити с ванилов крем Fraîche

Чешъл-лайм обущар с рецепта за бисквити с ванилов крем Fraîche

Съставки

Пълнене

  • 1/2 чаша (опакована) златистокафява захар
  • 6 чаши цели пресни череши Bing без костилки или други тъмни череши (около 2 3/4 паунда цели череши без костилки)
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • 3/4 чаена лъжичка ситно настъргана кора от лайм

Бисквити

  • 1 3/4 чаши неизбелено брашно за всички цели
  • 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаша крем фреш или заквасена сметана
  • 1 1/2 чаена лъжичка чиста ванилова паста или 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 1/4 чаена лъжичка ситно настъргана кора от лайм
  • 1 супена лъжица (около) мляко

Подготовка на рецепта

Пълнене

  • Поставете 1 решетка в горната трета и 1 решетка в долната трета на фурната; предварително загрявайте до 450 ° F. Разбъркайте кафява захар, царевично нишесте и сол в голям незалепващ тиган; разбъркайте в 1/2 чаша вода. Бъркайте на умерен огън, докато захарта и царевичното нишесте се разтворят. Добавете череши; оставете да заври, като изстържете страните на тигана и често разбърквате. Намалете топлината до средно ниска; оставете да къкри, докато сместа се сгъсти, около 2 минути. Свалете от котлона. Разбъркайте сока от лайм и кората на лайм. Прехвърлете пълнежа в стъклена форма за печене 11x7x2 инча. Поставете ястието върху лист за печене с ръбове.

Бисквити

  • Разбийте брашното, 1/4 чаша захар, бакпулвера и солта в средна купа. Разбийте крем fraîche, ванилия и кора от лайм в малка купа. Добавете смес крем крем за изсушаване; разбърквайте с вилица, докато тестото започне да се събира. Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и омесете, докато тестото се държи заедно, около 6 оборота. Съберете тестото на кръг; изплакнете с дебелина 1/2 инча. С помощта на 3-инчова форма за бисквити или форма за бисквити, потопени в брашно, изрежете кръгчета. Съберете парчетата тесто; издърпайте с дебелина 1/2 инча и изрежете повече кръгчета тесто за общо 6. Прехвърлете кръговете на друг лист за печене с ръбове; намажете леко върховете с мляко, след това поръсете с останалата 1 супена лъжица захар.

  • Поставете череши върху лист за печене в долната трета на фурната, а бисквитите в горната трета на фурната. Печете, докато черешите не бълбукат и бисквитите са златисти, около 17 минути.

  • Разпределете топлите череши между 6 купи; залейте всяка с по 1 бисквита и сервирайте.

Рецепта от Лори Лонгботъм, раздел Рецензии


Гледай видеото: Овесени сладки с тахан, орехи и стафиди (Декември 2021).