Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Десерт захаросан кайсиев сладолед

Десерт захаросан кайсиев сладолед

Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват с 2-3 супени лъжици фина захар, след което се слагат в бани-мари, на слаб огън, докато се сгъстят. След като сместа се сгъсти, оставете леко да се охлади.

Междувременно извадете захаросаните кайсии (без сироп) от бурканите и разбъркайте. След това добавете сгъстените жълтъци и разбъркайте, докато съставът стане равномерен.

Отделно смесете сметаната с 2-3 супени лъжици фина захар, докато стане на бита сметана.

Изсипете супена лъжица бита сметана върху кайсиевата смес с жълтъците и разбъркайте, докато цялата бита сметана се изчерпи и съставът е еднороден.

Изсипете сладоледа в чиста форма, която се поставя в торбичка за еднократна употреба и след това във фризера.

След 6-7 часа може да се сервира.

Ако държите сладоледа във фризера за по -дълго, ще трябва да го извадите 10 минути преди сервиране.

Украсява се със сладоледени люспи, сиропа, в който са били захаросани кайсиите, гарнитура от която искате, декоративни орнаменти ...

1

Можете да намалите количеството захаросани кайсии, но вкусът няма да е толкова силен.

2

Ако не обичате сладоледът да е прекалено сладък, просто добавете две супени лъжици захар към жълтъците и битата сметана.

3

Ако цялата захар, смесена с жълтъците, не се е стопила, не се притеснявайте, тя ще се стопи много бързо в бани-мари, поради топлината.

4

Не настоявайте твърде много да смесвате сметаната, когато правите крема, за да не се превърне в масло.

5

Използвайте мазна заквасена сметана от частни лица. В противен случай кремът ще напусне вода, която ще се превърне в игли.

6

Не забравяй! Успехът на сладоледа зависи от качеството на крема за крема!

7

Поставете формата за сладолед в торбичка за еднократна употреба, за да предотвратите други миризми от фризера.

8

Извадете сладоледа от фризера 10 минути преди сервиране, за да омекне.


Видео: Domaći sladoled-za 10min (Декември 2021).