Колбаси Plescoi в тесто

  • 200 г бутер тесто
  • 4 "нишки" колбаси колбаси
  • 1 или
  • сусам

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ колбаси Plescoi в тесто:

Нарязах колбасите на еднакви парчета. Докоснах тестото с точилката и го нарязах на триъгълници. Разточих тестото около парчетата наденица и след това ги поставих в тава, застлана с хартия за печене. Намазах тестото с разбитото яйце със сол на прах и поръсих сусам отгоре.



Печени колбаси в тесто. Рецептата на Ади Хадеан

Ади Хадеан (43 години) успя да се открои не само с таланта и страстта си към това, което прави, но и с творческите си идеи и участието си в социални каузи. Той провежда маратони и полумаратони всяка година, за да събере пари и да подкрепи социалните каузи и учи децата да се хранят здравословно.

„Искам да ви кажа, че обичам бързи и вкусни рецепти. Особено когато имам много работа и нямам много време да прекарвам в кухнята. Тази рецепта е идеална за натоварен ден или бърза закуска с приятели. Ключът е да се използват качествени продукти и последната подготовка ще бъде подходяща “, пише Ади Хадеан в своя блог, adihadean.ro.

съставки

  • 2 колбаса, сварени бавно и пушени
  • 1 супена лъжица масло
  • 4-6 филийки бекон
  • 2 листа градински чай
  • 125 г брашно
  • Шипка сол
  • 1 яйце и 1 белтък
  • 150 мл мляко
  • 150 мл минерална вода
  • мащерка
  • няколко чери домата.

Начин на приготвяне

„Разтопих маслото в тиган и запържих колбасите за 5 минути с листата на градинския чай. След това ги извадих в чиния, увих ги в бекон и ги запържих още 3-4 минути. След това поставих колбасите в керамична купа, подходяща за фурната.

За тестото смесих брашното със солта, цялото яйце и белтъците и постепенно добавих млякото и минералната вода.


Колбаси Plescoi

Колбаси Plescoi от: овнешко, чесън, чушки, мащерка.

Състав:

  • овнешко (или две трети овнешко и една трета говеждо)
  • чесън
  • пипер
  • мащерка
  • тънка овча постелка

Начин на приготвяне:

Обикновено, Наденица Pleşcoi приготвя се само от овнешко, но ако е прекалено мазно, тоест има повече лой, съставът се изправя с говеждо месо, но без да се превишава съотношението 2 към 1.

След като овнешкото се почисти от костите, костите се сваряват в казан и с получения сок, хладен, се омесва каймата, в която се добавят чесън, люти чушки или мащерка. Идеално е да използвате люти червени чушки.

Бузите на овцете ще бъдат изпълнени с този състав. След това наденичките ще бъдат изсушени и пушени, които могат да се сервират както сурови, така и приготвени в тиган или на скара.


Virșli, дакийската наденица на трансилванците

Признавам, че до преди година дори не знаех, че има девици. Някои колбаси, специфични за някои райони на Трансилвания, с легендарен вкус. Има статия за Digi 24, в която се казва, че оригиналната рецепта е от времето на даките, което ме натъжава много. Не ме натъжава, че това ще бъде дакийска рецепта, чудесно е, че имаме такива кулинарни легенди, натъжава ме, защото имаме такова историческо, автентично ястие, което, както и милиони други неща, които ни принадлежат, не успяваме ние ги експлоатираме по тяхната истинска стойност.

Тук има порочен кръг, за да сертифицират този продукт и да го превърнат в такъв със защитено географско указание, тези хора от министерството искат производителите на скатове да се свържат и да установят уникална рецепта. Което е малко трудно, защото всеки е убеден, че рецептата му е най -добрата, всеки е убеден, че той има печелившата версия. И никой не иска да се откаже от своя продукт. И оттук нещата се забиват за неопределен период. Следователно, нишов продукт ще остане за известно време, от който само малка част от населението все още ще знае за него.

Понастоящем вирșли се произвеждат в окръзи Алба (района на Себеш, към планините, но също и в района на Ариешулуи де Сус, в Чара Моцилор), Чара Зарандулуи (район Халмагиу, окръг Арад и област Брад, окръг Хунедоара), Хара Хагегулуи (Салаш, Окръг Хунедоара). И това е. (Благодаря за правилната карта, отидете на Каталин Хосу, ценител с черния колан на този продукт от горчица.)

Ако някога сте срещали момичета в този живот и те искат да ги срещнете, имайте предвид, че те са много видове. Константата би била, че те имат козе месо като основна съставка. Тогава като алтернатива би имало овце. Към което се добавя част от тази твърда мазнина от гърба на прасето. Някои слагат и говеждо месо. Или дивечово месо, например колбаси, произведени в района на Брад. Но за разлика от месото, всички те имат чесън и червен пипер. Подробна рецепта можете да намерите в блога на Laura Laurențiu.

Има още две характеристики на колбасите, повечето производители слагат кайма, но разбирам, че има и вариант в района на Sălaș, където месото се настъргва с бард, като последното е още по -ценно.

Що се отнася до начина на готвене, почти всички тук са съгласни, че най -добрите се варят. Правих ги във всякакви видове, във фурната, тигана, на скара или варени, както ще видите на снимките по -долу, слагам ги в различни комбинации, потвърждавам, че вариантът, в който са сварени, е далеч най -доброто, но с малки подробности. Не кипят много, напротив, бих ги извадил от тенджерата точно когато водата започне да кипи. И едва тогава, сложете малко на скара или скара. С горчица и пресен хляб. Те са перфектни! Това е моментът, в който композирах песента My, My, Dilealah alone!

За тези, които искат да пренесат опита на друго ниво, разбирам, че той кипи още по -добре в смъртта. Не знам, не съм опитвал, но ще стане, когато дойде отново времето.

Ако ме попитате от къде можете да вземете вирълс, ще ви разочаровам малко. Нямам идея. От тях у дома, разбира се, но в Букурещ не знам източника. Но чакам препоръки в коментарите, или от Букурещ, или от всяка точка на страната.

Ако ме попитате откъде ги взех, мога да ви отговоря тук, че отнякъде става ясно, че съм ги взел, те са от Халмагиу и това се дължи на едноименния старши от Трансилвания, Андрей Криваш, който понякога ми се обажда да ми каже, че ще ми даде пакет. Когато телефонът звъни и на екрана виждам, че е Crivăț, чувствам се като в Пиструятул. Знам, че стоките са дошли и трябва да се движа бързо и да отида да ги взема. И го предайте на света.


Как да си направим Великден със сладко сирене и пухкаво тесто за кекс (с много пълнеж) & # 8211 традиционна рецепта?

Пухкаво тесто за торта за Великден със сирене

Великденското тесто се приготвя много лесно. Направих двойна порция, така че ще видите по -големи количества на снимките. Работих директно в купата на робота. За начало сложих маята (прясна или сушена) в 50 мл хладко мляко и я оставих за 5-7 минути. Изсипах останалите 130 мл мляко, сложих пудра захар и ванилова захар, настъргана лимонова кора и жълтъци. Смесих всичко за 1 минута, след което добавих половината от пресятото брашно и сол. Омесвах / разбивах всичко на ниска скорост (със специалната кука за тесто) за 5 минути. След това добавих мекото масло (при стайна температура) и разбърках още една минута. Накрая сложих останалото брашно и омесих тестото още 5 минути. Тестото е меко, не много пухкаво. Откъснах го с шпатулата от стените на съда и го подредих в средата му.

Покрих купата с пластмаса и оставих тестото да втаса, докато удвои обема си. Времето за втасване зависи от температурата на околната среда, така че може да варира от 45 минути до 2 часа или дори повече (ако имате по -студена кухня).

Как да си направим пълнеж от кремообразно сладко сирене за традиционния Великден?

Традиционният великденски пълнеж се прави от краве сирене (наричано още „сладко сирене“). Сигурно е мазно сирене и добре отцедено от суроватка. Това не е същото като рикотата. В чужбина има извара, fromage frais, Quark или Topfen, queso фреска. Най -добре е да го купите от пазара или да приготвите краве сирене у дома, от мляко & # 8211 вижте рецептата тук. Кравето сирене в кофата е прекалено меко и воднисто, за да се използва за Великден (ще навлажни тестото).

В голяма купа слагам добре отцеденото сирене, гъста сметана (от тази за папанас или сармале), захар, яйца, ванилия, настъргана лимонова кора, стафиди и добра щипка сол. Без сол кремът е нежен. Разбърках всичко добре с лъжица. За да се получи малко по -дебел пълнеж слагам 30 г грис. Той ще набъбне при печене и ще поеме част от влагата от крема.

Резултатът е прибл. 750 г пълнеж от сирене. Той е течен, кремообразен, не плътен.


Пушени домашни колбаси

относно домашни колбаси, никъде не са разказвани толкова много истории, както у нас, в Банат. Нашите колбаси са причина за голяма гордост на домакинството. Разбира се, до банатската херпес зостер. Тези деликатеси са толкова важни домашни колбаси за пространството на Банат (пространство = килер, зародиш. видове), така че вече 45 години Фестивалът на бананските колбаси се провежда у нас с голям отзвук. В него се регистрират най -квалифицираните касапи от Банат домашни колбаси подгответе много внимателно. Този конкурс предизвиква много страст всяка година. „Worschtkoschtprob” & # 8211, тоест дегустацията на колбасите, на швабски език, се провежда всяка година в местност Банат, след много години се проведе само в Тимишоара.

Тук, в Банат, трябва да изглежда добре поддържано пространство, през януари, след като игнатът е преминал и шунките, беконът и колбасите са били пушени, както е на изображението по-долу. Направих снимката в пространството на свекърите ми. Това е място, където мирише вкусно и може да се счита за битов стандарт на района.

Какви специалитети приготвяме за рязане на свинско месо?

Всяка година едни и същи лакомства се повтарят с вкусни резултати: шунка (бекон, както казваме), бекон (клиса), гъска, сварена с червен пипер, caltaboş, кървене, традиционен барабан, пръжки, колбаси. Те заемат почетно място. Рецептата за пушени домашни колбаси, която ви предлагам днес, е традиционна, проста, но определено вкусна. Никога не бяхме разочаровани и всички, които опитаха нашите колбаси, бяха доволни. Някои от тези дегустатори са хора, които наистина знаят и дори знаят като никой друг.

Ние приготвихме тези домашни колбаси от 42 килограма месо, от които 16 килограма говеждо и 26 килограма свинско. На езика на касапницата свинско месо означава всички онези парчета, които идват от изрязването и оформянето на най-важните парчета, подходящи за пържоли, шунки и т.н. Месарите също наричат ​​тези ястия и & # 8222fits & # 8221. Като цяло свинското месо е доста мазно, затова добавяме и говеждо месо. Колбасите могат да се приготвят и от свинско месо, като в този случай сместа ще бъде умерено мазна. В този случай няма нужда от говеждо месо.

Нужни са седмици, за да се получат сухи колбаси, като тези на илюстрацията. Зададеното време за готвене е само ориентировъчно, избрахме максималното, доколкото интерфейсът позволява.


Открихме поне 10 Уебсайтове Изброяване по -долу при търсене с рецепта за колбаси в търсачката

Колбаси Plescoi - приготвени по рецепта на извън закона

Petitchef.ro ДА: 16 ЧАО: 50 MOZ ранг: 66

Рецепта приготвяне на колбаси на Плеской е запазен на местните жители в района Plesco - Берка, където се е родила легендата за хайдутите. Те хванаха овцете на богатите влашки, когато дойдоха на панаира в Бузау и, за да не уловят силата си с жива плячка, го направиха пастърма и колбаси на време на нощ, когато температурите бяха по -ниски и месото можеше да се охлади по -добре.

Тайната на колбасите Plescoi. Оригиналната рецепта, която

Realitatea.net ДА: 18 ЧАО: 50 MOZ ранг: 69

  • Рецепта приготвяне на месо на Плеской е запазен на местните жители в района Plesco - Берка, окръг Бузау, където се е родила легендата за хайдутите
  • Те хванаха овцете на богатите мунтенци, когато дойдоха на пазара и, за да не уловят силата си с жива плячка, я направиха пастърма и заклаха навреме. на нощ, когато температурите бяха по -ниски и месото можеше да се охлади по -добре.

Costachel - Рецептата на Pleşcoi c & # 226rnaţilor

Costachel.ro ДА: 16 ЧАО: 30 MOZ ранг: 48

черен дроб на У дома (рецепта Немски) Рецепта мъничък на в Caru ’cu Bere C & # 226rnați на Focșănei Crenvursti на У дома, рецепта козя сестра, колбаси , Мариан Радулеску, Plesco , рецепта 7 мисли за „Рецептата на c & # 226rnaţilor на Плешкой “

Как да приготвим колбаси Plescoi. Рецептата, от която се нуждаете

Realitatea.net ДА: 18 ЧАО: 50 MOZ ранг: 71

  • C & # 226rnatii на Плеской са направени от месо на овце и говеждо месо, подправени с чесън, мащерка, босилек и сол.

Оригиналната рецепта за колбаси Plescoi

  • Състав: - месо на овце - чесън - червени люти чушки - мащерка - сол на вкус - тънка рогозка на овце Мод на подготовка: 1
  • Обелете месото на овце на върху костите
  • На обикновено се използва само месо на овце, но ако е прекалено дебел, съставът се смесва с месо. на едър рогат добитък, & # 238 но без да се надвишава пропорцията на

Дом на съпругата: Как да си направим колбаси Plescoi

Етикети: колбаси-Plesco, колбаси-на-Plesco, подправки-колбаси-на-Plesco, как да се правят колбаси, как да се приготвят колбаси-на-Plesco, radu-anton-roman-retete Atat рецепта за салата на хайвер, както и това на Майонеза за салата на Говеждото месо е лесно на подготвени, ако спазвате няколко правила на

Тайната на колбасите Plescoi. Рецептата, която просто

Buzau.net ДА: 13 ЧАО: 50 MOZ ранг: 69

Рецепта приготвяне на месо на Плескои е запазен на местните жители в района Plesco - Берка, окръг Бузау, където е роден

ИСТОРИЯТА И РЕЦЕПТАТА на затворниците от Pleşcoi

Comentator.ro ДА: 17 ЧАО: 50 MOZ ранг: 74

  • На обикновено се използва само месо на овце, но ако е прекалено дебел, съставът се смесва с месо. на едър рогат добитък, & # 238 но без да се надвишава пропорцията на 2:1
  • Сварете костите в казан и с получения топъл сок омесете каймата с люти чушки, чесън, мащерка и

Колбасите Plescoi получават сертификат за ЗГУ

  • сцена на пушене, за „Колбаси на Плескои”Пушен, се счита за завършен, когато се докоснат струните от колбаси шумят, чува се специфичен шум на суха мембрана
  • Да дадеш "Колбаси Plescoi”Сурово сушено пушено, пушено при температура на 25-40 & # 176C (студено пушене), а на 2 дни се извършва първото

Колбаси Plescoi: традиционни или индустриални

Meat-milk.ro ДА: 16 ЧАО: 48 MOZ ранг: 73

  • Г -н Сократ обърна историята, ако започне да продуцира Колбаси Plescoi за продажба, иска да се поддържа рецепта традиционен: без консерванти, без добавки на всички видове

Рецепта: Луксозен ресторант Carnati de Plescoi

  • Колбаси Plescoi от: месо на овце, чесън, чушки, мащерка
  • Състав: месо на овце (или две трети месо) на овце и една трета от месото на говеждо) чесън лют пипер мащерка тънка подложка на овце

Традиционни румънски продукти. Как се правят истинските

Digi24.ro ДА: 13 ЧАО: 50 MOZ ранг: 74

  • В магазините за хранителни стоки има много хранителни стоки на Pleşcoi, въпреки че в селото близо до Buzău живеят само около хиляда на хора
  • Дори всички да знаеха как да приготвят деликатеса, не биха могли да напълнят месарите в страната
  • Истинските c & # 226rnati на Pleşcoi se

Рецептата за Pleşcoi c & # 226rnati, която имат само местните

News-white.com ДА: 14 ЧАО: 50 MOZ ранг: 76

  • Рецепта приготвяне на колбаси на Плескои е запазен на местните жители в района Plesco - Берка, окръг Бузау, където се е родила легендата за хайдутите
  • Те хванаха овцете на богатите мунтенци, когато дойдоха на панаира и, за да не завземат властта им с жива плячка, направиха пастърма и колбаси на време на нощ, когато температурите бяха по -ниски

Колбаси Plescoi, от селото в ЕС до Buzau в доклади

  • Досега цитирах от върха на Европейските карти, казвам, че е време да отидем до тях, в Plesco, където миризмата от колбаси това е самият вдишан въздух на цялата общност
  • Влизаме в единствената фабрика от колбаси от Plesco
  • Колбасите на Гита познават района, имат рецепта преподавам на цели поколения в семейството, а днес фалират.

ВИДЕО Тайните на „измъчените“ затворници от Плешкой, v & # 226naţi

Adevarul.ro ДА: 11 ЧАО: 50 MOZ ранг: 75

  • Майка ми правеше някои колбаси както никога досега не съм ял, той нямаше Рецепта на Plescoi
  • След като бяха изсушени и пушени в дървения двор на букът продължи няколко месеца и можеше да се яде суров
  • Нещо с колбасите на Плеской това е просто реклама, аз също ги опитах, но не се сравнява с направените на майка у дома преди 60 години

Рецепта за наденица Plescoi в тесто

Bucataras.ro ДА: 16 ЧАО: 46 MOZ ранг: 77

  • РЕЖИМ НА ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА Carnati de Plescoi в тестото: Нарязах колбасите на еднакви парчета
  • Докоснах тестото с точилката и го нарязах на триъгълници
  • Разточих тестото около парчетата от колбаси и след това ги поставих в тавата, застлана с хартия на Печен
  • Намазах тестото с разбитото яйце на

Колбаси Plescoi: рецепта, история, цена, изображения

Turismbuzau.ro ДА: 14 ЧАО: 20 MOZ ранг: 50

  • вярно Колбаси Plescoi Не съм в супермаркета, чакам да ги купите
  • Там ще намерите само c & # 226rnati на две леи, индустриално произведени по рецепти, адаптирани към икономиката на пазар и чийто вкус не се доближава на оригинален.Carnatii на Плеской те се произвеждат само в района, който ги е осветил, Берка - Плешкой - Сапока, където се приготвят на ръка, по старите рецепти

Домашна пушена семейна рецепта Laura Laurențiu

  • Те заемат място на чест
  • Рецепта за колбаси пушената къща, която ви предлагам днес, е традиционна, проста, но определено вкусна
  • Никога не бяхме разочаровани и всички, които опитаха нашите колбаси, бяха доволни
  • Някои от тези дегустатори са хора, които наистина знаят и дори знаят като никой друг.

Рецепта пържени картофи с колбаси Plescoi

Gustos.ro ДА: 13 ЧАО: 50 MOZ ранг: 81

1 кг картофи., 500 г колбаси на Плескои., 300 гр масло на нехидрогенирана палма за пържене на картофи., сол, прясно смлян розов пипер, естрагон ...


Печени колбаси в тесто

Искам да ви кажа, че обичам бързи и вкусни рецепти. Особено когато имам много работа и нямам много време да прекарвам в кухнята. Тази рецепта е идеална за натоварен ден или бърза закуска с приятели. Ключът е да се използват качествени продукти и последната подготовка ще бъде точна.

Съставки
  • 2 МЯСНИ колбаси, печени бавно и пушени (можете да ги намерите на hadeancatering.ro)
  • 1 супена лъжица масло
  • 4-6 филийки бекон
  • 2 листа градински чай
  • 125 г брашно
  • Шипка сол
  • 1 яйце и 1 белтък
  • 150 мл мляко
  • 150 мл минерална вода
  • Мащерка
  • Няколко чери домата
Начин на приготвяне

Разтопих маслото в тиган и запържих колбасите за 5 минути с листата на градинския чай. След това ги извадих в чиния, увих ги в бекон и ги запържих още 3-4 минути. След това поставих колбасите в керамична купа, подходяща за фурната.

За тестото смесих брашното със солта, цялото яйце и белтъците и постепенно добавих млякото и минералната вода. В края поръсих мащерка и изсипах тестото в керамичната купа, сред колбасите (внимавайте да не ги покриете с тесто). Поръсих и доматите тук-там, сред колбасите и след това сложих всичко във фурната на 200 ° C за 30-35 минути. Препоръчвам да ядете горещо, със или без приятели.


Как растат соленките, ако тестото няма мая или бакпулвер?

Трите съставки са извара, мазнина (масло или свинска мас) и брашно. Добре, очевидно е, че се добавя сол, но това не се счита за основна съставка. Добре, сирене е отговорен за ферментацията на тестото (кваса), тъй като съдържа специфични ферментационни бактерии.

Когато кажа "краве сирене" Имам предвид „сладко сирене“ или „прясно сирене“, което се използва на папани, Великден или за сирена (Poale-n gâu). Не знам защо трябва да обясняваме това всеки път, като се има предвид, че този продукт се нарича търговски точно така: краве сирене или извара. Винаги някой ни пита дали е извара, телемеа, урда, рикота, омесено сирене или мех. Не! Ако е така, тогава бихме посочили много ясно. В някои рецепти сметана се появява и вместо парче сирене & # 8211, което ще видите в края на статията.

Кравето сирене е опаковано в кофа, в торба, в кутия, в пакет и т.н. Важно е съдържанието на мазнини. Искам да кажа, ние не избираме диетично сирене. Ако изварата е много водниста, сложете я за няколко часа в чиста кухненска кърпа и я изстискайте добре със суроватка.

НЕ може да се замени с рикота (урда) или маскарпоне, защото НЯМАТ необходимите ферменти (нямат киселинност) и тестото няма да втаса. Румънците в диаспората могат да избират извара, кварк, топфен, framage frais или кесо фреска или могат да приготвят у дома изварата си директно от мляко & # 8211 вижте тук как се прави.

Не е грешно, ако използваме смес (50/50) от краве сирене с: по -мазно овче мляко, сирене с мех, извара, пушено сирене и т.н. По този начин ще получим тесто с различни вкусове и вкусове, което е добре. Внимавайте за сол, ако тези сирена са солени!

Внимателен: натова тесто се приготвя поне 24 часа предварително, защото ферментацията на сиренето се нуждае от време! полза е, че тестото може да се съхранява в хладилник за 6-7 дни, защото НЕ СЪДЪРЖА ЯЙЦА! Той става все по -крехък и газиран и можем ежедневно да изваждаме част от него, за да намажем и изпечем солите! Така че си струва да направим по -голяма порция (двойна или дори тройна), ако знаем, че се нуждаем от солите няколко поредни дни. Не ги печем всички от първия ден, а постепенно, ако е необходимо. Подсолено с яйца тесто не може да се съхранява толкова дни, защото яйцата са нетрайни (развалени).

Мазнината, която препоръчвам, е мазно масло с мин. 80%. Можете да замените част от нея със свинска мас, но имайте предвид, че тя е по -дебела и 100 г масло е еквивалентно на прибл. 70 г свинска мас. Не бих заменил повече от половината масло със свинска мас, защото солите ще загубят своята финост и специфичен аромат. Казват, че свинската мас ги прави нежни, но не трябва да се отказваме от другите качества на крайните ястия.


Колбаси от тесто


Ето една много проста рецепта за предястие.
Имаме нужда от:
пикантни колбаси (използвах Plescoi, защото са по -пикантни)
листа за пай (замразено тесто)
1 или
Оставете тестото да се размрази при стайна температура, колбасите се нарязват на по -малки парчета.Всяко парче е заобиколено от лента тесто, която се залепва с малко яйце.

Намажете отгоре с яйце и печете на правилния огън за около 10-15 минути, извадете и сервирайте студено със или без бира :(.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Видео: Всегда готовлю с запасом!!! 3 безупречных рецепта, за которые мне не стыдно! (Ноември 2021).