Фасулена яхния


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Добро в студените зимни дни ...

  • 500 г бял боб
  • 2 малки лука
  • 4 моркова
  • 3 домата
  • чесън
  • 4 дафинови листа
  • копър нарязан
  • сол пипер
  • масло

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 15 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Яхния от боб:

Фасулът се измива и се вари в три води. Отделете корите, ако са отлепили, сменете водата (колкото да покрие плодовете) и добавете нарязаните зеленчуци, както желаете (лук, моркови).

Оставете го да заври, като дъвчете от време на време, за да се смесят вкусовете, след което добавете дафиновите листа и нарязаните (белени) домати.

Подправете на вкус и добавете копъра.

Сервирайте с кисели краставички :)



300 г бял боб
250 г пушен бекон
1 подходящ лук
2 супени лъжици масло
2 скилидки чесън
2 супени лъжици доматено пюре
зелен магданоз
сол
натрошен пипер

Сложете боба в нощта преди накисване, на следващия ден отцедете и заври, като хвърлите вода след 2-3 кипване. Повторете тази операция още два пъти, след това покрийте с гореща вода и оставете да заври, докато не проникне добре.Отделно почистете лука и чесъна, нарязайте на ситно и запържете в сгорещено олио. Погасете с доматено пюре, разредено с две супени лъжици вода и след това изсипете в купата за боб. Съчетайте вкуса на солта, оставете да заври и оставете настрана. Яния се сервира гореща или студена, гарнирана с парчета пушен бекон и поръсена с натрошен пипер и магданоз.


Iahnie de fasole & # 8211 de post

Ако следвате стъпките по -долу, ще можете да изненадате околните с най -вкусната бобова яхния, на гладно. Ето какво да направите:

Фасулът се бере, измива се в няколко води и след това се оставя да омекне от вечер до сутрин. На сутринта отстранете и кипете в 2-3 води, за да премахнете всички токсини. След като заври и зърното е меко, но цяло, се отцежда.

През това време нарязваме лука на люспи, смиламе чесъна и го слагаме да стегне в тиган с олио. Когато лукът стане стъклен, добавете боба и малко вода.

Отделно пригответе доматеното пюре със сол, черен пипер, мащерка и червен пипер, а ако пастата е твърде гъста, добавете малко хладка вода и залейте боба. Добавете дафинов лист и го оставете да падне, на правилната топлина, във фурната. Сервирайте с кисели краставички и украсете със зелен магданоз.

3.5 / 5 - 14 Преглед (и)

Печен боб

Както казах, миналата седмица готвя всеки петък в годината рецепти за гладуване в този ден. Този път искам да представя на вашето внимание а храна просто, а именно боб яхния. Господи, добре разбит червен лук или нискавай върви добре с него кисели краставички от тези, поставени в бъчви в саламура & # 8230.

Състав:

500 г сушен боб,

1 корен от магданоз,

Подготовка:

Слагаме боба вечер, напоен със студена вода. На следващия ден почистваме лука, морковите, магданоза, лука и чесъна. Сложете боба в друга чиста вода във вряща тенджера заедно с 1 дафинов лист, 1 цял лук, с почистените зеленчуци, 2 скилидки чесън и сол. Оставете да къкри, докато бобът се свари. Отделяме го настрана от водата, в която се е варил и продължаваме.

Останалият лук, т.е. 2 на брой, нито твърде голям, нито твърде малък, го нарязвате на малки парченца и го загрявате с щипка сол на 100 мл масло. Добавете сварения боб към сварения лук и отгоре изсипете 250 мл доматен сок (или както го наричаме бульон). Подправете с черен пипер, ситно нарязана мащерка на вкус, добавете 1 дафинов лист и налейте още вода в кой е сварил боба за още 300 мл в тенджерата. Посолете, ако е необходимо, и оставете да заври, докато сокът малко намалее, бобеното стъбло се сгъсти и отгоре се образува лъскав pojghita.


Пържени зърна на гладно: съставки и приготвяне

Състав:

  • 3 консервирани зърна (в собствен сок, в доматен сос или в чили сос) по 400 грама всеки (можете да използвате няколко сорта боб: бял, червен или пъстър)
  • 3 глави лук
  • Морков
  • Пащърнак
  • Малко парче целина
  • 500 мл доматен сок
  • 3 дафинови листа
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Куп ситно нарязан копър

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата и я изцедете. Обелете лука и го нарежете на ситно. Сложете на огъня висок тиган с дебело дъно, добавете 2 супени лъжици олио и сложете лука да се втвърди, заедно с щипка сол.

Оставете го на огъня, докато стане стъклен, след което върху него сложете настъргания морков, пащърнак и целина. Разбъркайте добре и оставете на огъня, докато зеленчуците омекнат. Погасете всичко с доматен сок и чаша топла вода. Сега добавете дафиновите листа в тигана.

Ако обичате да хапвате пикантно, можете да добавите и малко чили на прах или лют сос. Оставете да заври, докато сосът се сгъсти. Ако не харесвате парчетата зеленчуци, можете да ги блендирате, докато получите гъст сос. Ако, от друга страна, не ви притеснява, хвърлете боба в тигана, изплакнете с вода и отцедете добре.

Разбъркайте добре и оставете на среден огън за около 10 минути. Фасулът не трябва да се вари, а само леко да се нагрява в зеленчуковия сос. В края добавете толкова сол и черен пипер, колкото смятате за необходимо, продължете да разбърквате, за да не залепне бобът за дъното на тигана и да изключите котлона. Всичко, което трябва да направите, е да сложите нарязания копър и леко да разбъркате.

Оставете вкусовете да се смесят за няколко минути, след това сложете щедра порция боб, както у дома, придружена от незаменимите кисели краставички или, защо не, с чушка, изпечена в оцет. Удоволствие!


Традиционна рецепта на гладно за ястия от боб със зеленчуци и доматен сос

Традиционна рецепта на гладно от боб яхния със зеленчуци и доматен сос. Как да готвя (сушен) боб с лук и доматен сос? Традиционен вид гладуване, евтино и достъпно. Рецепти със сушен или консервиран боб. Рецепти със сушен боб. Рецепти за гладуване. Рецепти за гарнитура от боб.

Мисля, че целият румънец е ял поне веднъж в живота си боб яхния. Има много рецепти за яхти, повече или по -малко мазни или несмилаеми. Избирам по -леката версия (по -диетична), със сос от много зеленчуци и доматен сок. Много хора избягват боба поради подуването му (целулозата в кората е отговорна). Тези странични ефекти могат да бъдат облекчени чрез правилно сваряване на боба, намаляване на пърженето и количеството мазнини.

Няма много философия в едно печен боб но ... може да има много поезия! Iahnia е вкусна и гореща, на пара, но и студена, уморена, също като и разбит боб, търка, facaluita (рецепта тук).

И двете ястия могат да се консумират като самостоятелно, вегетарианско или гладно ястие, но също така придружени от колбаси, де кюфтета или парчета пържено месо.

За бързата версия на яхния от боб може да се използва готов боб от консерва. Тези консервирани зърна, вода и сол & # 8211 нямат химически консерванти. Консервирането се извършва чрез кипене (термична обработка). От количествата по -долу се получават прибл. 4-6 добри порции яхния от боб с доматен сос и зеленчуци.


13 рецепти за яхния от боб

Бобовата яхния се среща в почти всички райони на страната. Сред най -ценените боб яхнии са тези, приготвени в казан, с колбаси, пушени ребра или шунка.

Фасулът е любим зеленчук за Националния празник, на 1 декември, но и незаменим на трапезите на румънската армия.

Ако не знаете, терминът iahnie идва от турското „yahni“, а Бразилия е водещият производител на боб в света. Индия изглежда е на второ място.

Ето някои от най -вкусните ястия от боб: 13 рецепти за яхния от боб

1. Ihnie рецепта на гладно боб

Съставки за боб на гладно

3 супени лъжици доматено пюре

Как се приготвя фасул на гладно

Накиснете боба в студена вода вечер.

На следващия ден сварете боба в 2-3 води. След като водата заври за 15 минути, я изхвърлете и я заменете с друга гореща вода.

В последната вода добавете дафиновите листа. Когато е наполовина сварено, добавете 1 супена лъжица сол към водата.

Докато бобът заври, обелете лука, моркова и чесъна и ги нарежете на ситно. Загрейте олиото в дълбока тенджера.

Запържете лука, чесъна и моркова. Гасете с вода от боба.

Добавете доматената паста и меда.

Варете, докато зеленчуците проникнат и се образува гъст сос. Добавете отцеден боб, мащерка, копър, сол и черен пипер на вкус. Оставете храната да заври и свалете от котлона.

Ястието от боб на гладно може да се консумира както топло, така и студено, като такова или като гарнитура.

2. Рецепта за яхния от боб кайзер (пушен бекон)

Съставки боб яхния с кайзер (пушен бекон)

150 г кайзер (пушен бекон)

Как да приготвим боб яхния с кайзер (пушен бекон)

Дръжте боба във вода за 12 часа. Изхвърлете първата вряла вода. Добавете сол към втората вода.

Лукът се задушава в олио и се смесва с отцедения боб. Добавете нарязания кайзер / бекон и отворения бульон и оставете да заври, докато падне.

3. Рецепта за яхния от боб с пушен циолан

Съставки боб яхния с пушен циолан

750-1000 гр. Сушен боб

2 глави лук, 1-2 люти чушки

мащерка, сол, олио, лют пипер

3-4 скилидки счукан чесън

олио, доматено пюре, лют червен пипер

Как да приготвим боб яхния с пушен циолан

Фасулът се избира и накисва вечер, на следващия ден ще се свари на правилния огън, ако е пресен за максимум 45-60 минути, храната е готова, водата се сменя 2-3 пъти, заедно с бобът се почиства и сварява картоф, сол и се добавя малко мащерка.

Отделно нарязваме лука, настъргваме морковите на ситно ренде, натрошаваме чесъна, запържваме зеленчуците до златисто, до зеленчуците можем да сложим циолана, след като го извадим от кипенето, около 5-7 минути, добавяме малко мащерка и лют червен пипер (на вкус)

Предварително свареният циолан ще трябва да се вари малко отделно в друга купа и когато забележим, че е достатъчно варен за около 10-15 минути, може да се извади и да се остави да изчака малко, след което ще се постави до зеленчуците в тигана, за да улови вкуса им и зеленчуците вкуса на пушенето.

Ciolanul е добре да се нарязва от самото начало на 2-4 по-малки парчета, за да бъде лесен за манипулиране, да се яде и да не е в много голямо количество в чинията, излишъците са вредни и бобът така или иначе е тежка храна.

Извадете дивия лук и зеленчуците, след като са се втвърдили и ги добавете в тенджерата, в която бобът се вари, опитайте храната, за да видите дали има нужда от повече, сол или подправки. Когато е почти готов, бобът ще бъде преместен в друга купа и ще се пече около 15 минути, след което ще се добави доматено пюре.

4. Рецепта за яхния от боб с ребра

Съставки боб яхния с ребра

сол, черен пипер, червен пипер, гранули чесън,

Как да приготвим боб яхния с ребра

Накиснах боба вечер, след което го сварих малко (2 -ри ден) със сол, морков и магданоз. Това правя с боба преди готвене. Сварете го в малко вода (колкото да го покрие) на слаб огън, докато сокът изпадне почти напълно. След това го оставям така, докато ми потрябва (същия ден). Нарязах лука и го втвърдих. След като покафенее малко, добавям нарязани ребра и разбърквам малко. Оставих отново да покафенее. След това нарежете по -дебелите пръчици от моркови и ги поставете върху. Изсипете малко гореща вода върху рибата и добавете нарязания магданоз. Добавям боба и го оставям да ври, докато бобът омекне и сокът в тенджерата се сгъсти малко.

5. Рецепта за яхния от боб с колбаси

Съставки боб яхния с колбаси

1 килограм боб

700 грама дебели колбаси (за предпочитане розови, полупушени и др.)

200 грама пушена шунка (бекон, кайзер)

6 супени лъжици доматено пюре

1 супена лъжица червен пипер

2 супени лъжици настъргана сушена мащерка

1 чаена лъжичка смлян кимион

Как да приготвим бобена яхния с колбаси

Изберете и измийте боба. Изхвърлете тези, които се издигат до повърхността на водата. Оставете боба в студена вода за една нощ.

Сварете боба в подсолена вода. След кипене в продължение на 30 минути, изхвърлете водата и я заменете с друга гореща вода. Повторете операцията още два пъти. В последната вода добавете 2 супени лъжици сол и оставете боба да къкри, докато омекне.

Обелете и нарежете лука. Обелете тиквата и я изцедете. Нарежете шунката на кубчета, а колбасите на едри парчета.

Загрейте голяма тенджера и запържете шунката, докато загуби мазнината си.

Добавете лука и морковите и задушете, докато лукът стане стъклен.

Добавете и запържете колбасите малко. Добавете червения пипер и след 30 секунди доматеното пюре. Угасете с 4 чаши сок от боб. Добавете дафиновите листа, мащерката, босилека, смления кимион и захарта.

Сварете соса, докато падне малко и зеленчуците са проникнали.

Изцеденият боб се добавя към водата, в която се е варил и се оставя да ври още 10 минути. Подправете със сол и черен пипер.

6. Рецепта за яхния от боб с шунка

Съставки боб яхния с шунка

Как да приготвим боб яхния с шунка

Нарежете шунката на порции и запържете в свинска мас, след като покафенее, извадете в чиния

Фасулът, накиснат 24 часа преди това, се отцежда и се сварява в студена вода

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио, след което се гаси с бульон и варен сок от боб.

Добавете дафиновите листа, ситно нарязания чесън, мащерката и пипера

Оставете да заври за ок. 20 минути и добавете сол на вкус

Поръсете със зелени и поставете шунката отгоре.

7. Рецепта за яхния от пушен червен боб

Съставки яхния от червен боб с пушено

350 г варени и пушени свински гърди или ребра

50 г доматен кетчуп и червен пипер

1 връзка копър и магданоз

Как да приготвим яхния от червен боб с пушено

Фасулът се накисва в студена вода няколко часа преди това, след това се измива, бере и се вари в 3 литра студена вода. След 2-3 кипване се прецежда и се вари отново в 4 литра вряща вода с кубче концентрат.

Отделно в тиган запържете в олио нарязани на люспи лук, нарязани моркови, нарязани на кубчета чушки и ситно нарязани домати с другия концентрат, сол, черен пипер, мащерка. (вижте видеото) След като зеленчуците се втвърдят, добавете бульона, кетчупа, дафиновите листа и нарязаните зеленчуци.

Когато бобът почти омекне (след около 1 час) добавете дима и оставете да къкри още 30-40 минути. След това сложете втвърдените зеленчуци върху боба, оставете да ври още 2-3 минути и добавете брашното, разтворено в малко вода.

Изправете вкуса на сол и черен пипер и разбъркайте с дървена лъжица, така че да не залепва, още 3-4 минути и е готов.

Месото се нарязва на чинии, до него се слага яхнията и се украсява с листа магданоз

8. Рецепта за яхния от боб на Tradaro

Състав iahnie de la fasole a la Tradaro

1 кутия 400 г цели домати, обелени в доматен сок

2 супени лъжици, пълни с бульон

4 кубчета Knorr с вкус на пушено ребро

1 връзка ситно нарязан копър

1 връзка ситно нарязан магданоз

Как да приготвите боб яхния в Tradaro

За успеха на вкусно ястие е добре да накиснете боба вечер за приготвянето му на следващия ден. Поставете студена вода върху боба и го оставете да надхвърли около 5-6 сантиметра, покрийте и оставете да се накисне.

Водата, в която е бил накиснат бобът, се изхвърля, изплаква се и се кипва със студена вода, за да надвишава 2-3 сантиметра, при правилната топлина. След 10 минути кипене, хвърлете вода и я сварете отново с гореща вода и я задръжте на десния огън за 10 минути, след което операцията се повтаря, но този път водата не се изхвърля, а се оставя да падне.

През това време обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сложете да се варят в отделна купа.

Обелете лука и моркова, нарязайте на ситно и накиснете в 100 мл масло на слаб огън за около 3 минути, след това налейте 1/2 л вода, добавете 1 супена лъжица Деликат и оставете да къкри, покрити за около 10 минути и разбърквайте от време на време докато водата не падне почти напълно и съставът е почти като паста.

В друга купа сложете 50 мл олио, пшенично брашно и царевично брашно и разбъркайте на правилния огън за около 3 минути, след което добавете цели домати (но може да се нарежат и по -малки), обелени в доматен сок, червен пипер, бульон, ситно нарязан чесън и разбъркайте . Тъй като съставът започва да се сгъстява от време на време се добавя гореща вода. Добавете 4 кубчета Knorr с вкус на пушени ребра и разбъркайте и накрая съставът остава като мек крем.

Този състав се изсипва върху сварения боб, добавя се копър, магданоз, естрагон, мащерка, зърна черен пипер, дафинови листа, заквасена сметана, сол, ако е необходимо на вкус и се разбърква, след което се поставя във фурната на огъня за 60 минути. От време на време се смесва с боб, защото бобът се поставя на дъното на тигана.

Гарнирайте със ситно нарязан зелен магданоз в чиния.

9. Рецепта за яхния от черен боб (фейхоада, бразилска рецепта)

Съставки iahnie черен боб (фейхоада, бразилска рецепта)

450 грама пушени колбаси

450 грама говеждо месо без кости

4 чаши консервиран черен боб

Как се приготвя яхния от черен боб (фейхоада, бразилска рецепта)

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Нарежете по -големите филийки бекон и се запържват за 3 минути в горещ тиган, като се разбъркват често. Намалете котлона до средна температура и добавете лука и чесъна и запечете за около 3 минути.

Нарежете пушената наденица и месото на около 3 см и след това запържете в тиган, докато покафенее от двете страни.

Добавете доматите към бульона с консервиран сок, гореща вода, горчица и сол и черен пипер на вкус и намалете котлона до минимум. Оставете го да ври под капака за около 3 четвърти час, но също така го разбъркайте в тигана няколко пъти през това време.

В края можете да добавите малко гореща вода, ако яхнията е твърде гъста и след това да добавите консервирания черен боб със собствения си сок и да го оставите да къкри под капака за още 10 минути.

Сервирайте горещо с оризова гарнитура и портокалова салата.

10. Рецепта за яхния от боб с ребра и ориз (португалска рецепта)

Съставки боб яхния с ребра и ориз (португалска рецепта)

500 гр. Ребро с кост, нарязано на малки парченца (по избор 100 гр. Нарязан колбас)

8-9 супени лъжици зехтин

по желание 1 люта чушка или лют червен пипер

половин чаша червено вино, магданоз или кориандър

Pt.orez: 6 dl вода

Как се приготвя боб яхния с ребра и ориз (португалска рецепта)

Подправете ребрата с малко сол, черен пипер, черен пипер и нарязан чесън. Оставете да се охлади поне 1 час.

В незалепващ тиган загрейте олиото, добавете ребрата и наденицата, оставете да къкри за няколко минути на среден огън. Добавете нарязания лук, пикантния червен пипер и оставете малко. Налейте виното, сложете капака и го оставете да ври 10-15 минути на слаб огън.

Добавете боба и оставете за още няколко минути ... подправете, ако е необходимо, добавете нарязания магданоз и свалете от котлона.

Pt.orez: Сварете вода с маргарин, дафинов лист и морска сол. Когато започне да кипи, разбъркайте ориза и го оставете да заври на тих огън. Сервирайте с пикантен сос.

11. Рецепта от боб спанак със спанак

Съставки боб яхния със спанак

Как да приготвим бобова яхния със спанак

Избираме боба, измиваме го, след което го накисваме във вода без сол (няколко часа) или от вечерта до сутринта. Трябва да сменим водата два пъти. Настържете 2 моркови и 1 глава лук на едро ренде и запържете в малко олио.

Сварете боба заедно с втвърдените моркови и лука. Междувременно почистете, измийте, попарете спанака и го оставете да се отцеди. Нарежете лука и чесъна и задушете малко със супена лъжица олио.

Смесваме нарязания спанак с лука и чесъна, които сме втвърдили, добавяме сол, черен пипер и червен пипер.

Слагаме състава в устойчив на фурна съд, а отгоре слагаме сварения боб без сок и поръсваме с малко мащерка. Печете 30 минути.

12. Рецепта за яхния от жълт боб

Съставки яхния от жълт боб

700 г жълт боб (или 2 буркана консервиран боб)

- 3 супени лъжици доматено пюре

Как се приготвя яхния от жълт боб

Ако зелен фасул е пресен, отрежете краищата на шушулките и ги нарежете на две или три парчета. След това беше попарен във вряща подсолена вода. Варете 10-15 минути. След това се отцеждат.

Ако бобът е консервиран, източете водата и измийте.

В тенджера сложете ситно нарязан лук и нарязан чесън. Когато лукът стане златист, добавете пилето. Разбъркайте по малко от всяка страна, след което добавете вода, колкото да ги покрие. Оставете да ври 15-20 минути. След това добавете боба и доматеното пюре, разтворени с няколко супени лъжици вода.

Оставете да ври още 10 минути. Добавете ситно нарязан копър, сол и черен пипер на вкус.

13. Рецепта за яхния от боб в пушен казан

Съставки боб яхния в пушен казан

700 г варен бял боб

400 г свински врат

3 връзки зелен лук

1 супена лъжица люта чушка

2 кубчета Knorr с вкус на пушени ребра

Как да приготвим боб яхния в пушен казан

Първо запалете добър огън, за да получите колкото се може повече жарава. След тази операция добавяйте само по едно дърво, за да поддържате жаравата възможно най -груба. Над него, върху опорите, инсталирайте чайник.

Лук, чушки, моркови, колбаси и пастърма, всички нарязани на филийки, сложете ги в тенджера, в гореща свинска мас. Оставете го да се втвърди, на правилната топлина, за около 15-20 минути, докато водата, оставена от съставките, намалее. Добавете половин чаена лъжичка червен пипер, чаена лъжичка люта чушка, сол, разбъркайте и оставете, докато наденицата се запържи и зеленчуците омекнат. Добавете сварения боб, сложете супена лъжица бяло брашно, разбъркайте 2-3 пъти, след това сложете доматения сок, подправките и кубчетата Knorr и оставете да заври, за да се смесят вкусовете и да се образува сосът. След около 15 минути храната е готова.


Видео: Сух фасул на гъсто-селско ядене за умни хора! Вкусове от Пазарджик. (Може 2022).