Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Торта с вафлени листа и крем маскарпоне

Торта с вафлени листа и крем маскарпоне

Пшеница:


Разбийте белтъците с щипка сол, след това добавете захарта и разбъркайте, докато получите лъскава пяна като меренге. Изсипете маслото върху жълтъците и разбъркайте леко като за майонеза. Получената емулсия се овкусява с ванилия на вкус и се излива върху пяната от яйчен белтък. Разбъркайте леко. Смесете брашното с бакпулвера, след което внимателно го включете в състава, като разбърквате с шпатула с движения отдолу нагоре.

Изсипете състава в тава (25/35 см), застлана с хартия за печене и поставете във фурната на среден огън, докато леко покафенее отгоре. Клечката за зъби е тествана. Извадете на скара и оставете да се охлади.

Крем:


Начупваме нарязаните парчета шоколад на слаб огън заедно с течната сметана. Когато достигне точката на кипене, я оставете настрана и разбъркайте добре. Приберете в хладилник, докато се охлади добре и се втвърди. Смесете сиренето маскарпоне, след това добавете малко шоколадов крем и разбъркайте.

В чиния слагаме 1 лист вафла, половината от крема, пухкавия връх от пандиспан (не го сиропирах, но може да се сиропира, ако обичате), другата част от крема и втория лист вафла.

Оставете да се охлади за 1 час, след което го порционирайте.